如何煎餃子皮好吃

㈠ 煎餃子皮最正宗的做法

前言
包了餃子，多了些餃子皮，扔了浪費，在油鍋里煎一下，好香哦。
材料
主料：餃子皮25g；
輔料：油適量
煎餃子皮
1
多餘的餃子皮
2
切成小塊
3
熱油鍋
4
油鍋5成熱，放入餃子皮，煎至兩面微黃，要用小火
5
出鍋
小貼士
要用小火煎

㈡ 生煎餃子想要餃子皮香脆餡香軟有什麼小技巧

魚肉、蝦、亦或是其他各種蔬菜，都是很不錯的選擇，不過這次分享給大家的則是比較獨特的一種，相信很多人都沒有吃過，是用芝士搭配蝦仁和芹菜做的，這幾種食材的搭配，做出的餃子口感相當豐富，相信你吃過一次便會愛上它，下面我們一起學習做法。

芝士蝦仁餡餃子的做法：

備用食材：芹菜500克，蝦仁500克，芝士適量，醬油3茶匙；

第四步，在餃子皮中放入適量的餡料，捏成餃子狀，依次將所有的餃子都處理好，然後再平底不粘鍋中刷上一層食用油，將包好的餃子碼放在鍋中，開始煎制；

第五步，待將餃子皮一面煎至微焦的狀態後，即可沿著鍋邊加上適量的清水，差不多到餃子的一半位置即可，蓋上鍋蓋燜一會，待湯汁收濃後，即可將餃子盛出來，淋入香醋和醬油即可享用。

烹飪小技巧：1、不得不說，用芝士搭配蝦仁做的餃子餡，口感相當的豐富，芝士是用牛奶經過發酵而成的製品，而且據證明，芝士比牛奶的營養價值更為豐富，芝士是奶製品中含鈣量最多的食材，而且其中的鈣質還極易被人體消化和吸收，另外蝦仁又是一種極易被人體消化和吸收的食材，適合老人和小孩吃，食用方便且口感美味，用芝士搭配蝦仁芹菜做的餃子，比白菜豬肉的香多了，相信大家都會喜歡。

2、做生煎餃子的時候，需要記住3個小技巧，第一調餡的時候，所用到的芹菜需要充分瀝干水分，因為芹菜的水分比較多，容易讓包的餃子黏糊，所以這點需要注意；第二，煎餃子的時候，倒入的水量不可過多，水量達到餃子的一半就可以了。將這2個小技巧掌握到位，便能做出皮香脆餡香軟的煎餃，這樣做的煎餃，家人都很喜歡，所以成本再貴我也會給家人做，每次一上桌就被家人搶著吃。

㈢ 煎餃怎麼煎才酥脆好吃求做法。

首先在做煎餃之前我們要准備一樣輔料，取一個干凈的小碗，然後加入少許的鹽，清水，澱粉，然後用一雙筷子將鹽，澱粉，還有清水攪拌均勻備用。

等到餃子煮好之後，將鍋蓋揭開，這時候鍋中的水分燒得差不多了，再倒入適量的食用油，用筷子將餃子一個個的翻動，將餃子表面煎至金黃色時，就將其盛出來，好吃的煎餃就製作完成了。水餃煎至外表呈金黃色時，即可關火用鍋鏟將煎餃盛出鍋裝盤。

㈣ 煎餃應該怎麼製作才能口感酥脆，外皮金黃

煎餃大家都很喜歡吃，外表酥脆，咬上一口，滿嘴流油，裡面的餡料鮮香，特別好吃。其實在家裡面，做煎餃的時候想讓它能夠酥脆，還是有很多辦法的，比如說，我們可以在煎鍋裡面去開小火，讓煎餃可以煎的時間長一點，讓煎餃的表皮呈現金黃色的狀態，那麼這種煎餃吃起來就酥酥脆脆的，但裡面也熟透了，香香的。

當然也有很多地方做那種水煎包、水煎餃，它們是直接將生的包好的這些水餃和包子放到鍋裡面，直接添水和油，去煎這個生的水餃和包子，很多人都會在把生包子放在大煎鍋裡面，然後放入加了澱粉的水，這樣就會讓煎餃變得更酥脆。