Ⅰ 干豆腐的吃法
白菜乾豆腐雞蛋餃子做法
【食材】：大白菜半顆，雞蛋3個，干豆腐皮適量，中筋麵粉500克，清水260克，大蔥1根，蚝油2大勺，香油適量，雞精1小勺
【製作步驟】：
1、准備好所需要的食材，就可以開始製作了。取出攪拌桶，加入麵粉和清水，放回1檔揉成團，換成3檔揉成光滑的面待用，也可以用手揉。包餃子，麵粉也很重要，一份合格的麵粉筋道有彈性，不破皮。
2、雞蛋3個磕入碗內，加入1勺料酒、一次性加入足量的鹽，打散，炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，邊倒邊攪成雞蛋碎。
3、大白菜清洗干凈，先切成細絲，再切成白菜碎，直接切碎就好。這是很重要的一步，可以讓白菜不出湯汁，容易包餡兒。
4、干豆皮用溫水浸泡5分鍾，撈出來控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮兒既可以增加蛋白質，又可以吸收湯汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在雞蛋碎旁邊，放入適量熟油先把白菜拌勻，這一步也可以防止大白菜出湯。
6、大蔥切碎放在表面，澆上適量香油，1小勺雞精，攪拌均勻，白菜雞蛋素餡就調好了，嘗一嘗味道，如果淡再加少量的鹽。接下來就開始包吧！
7、這個時間面也醒好了，取出來放在案板上，撒上適量麵粉防粘，面揉勻搓成長條，揪成大小合適的劑子，擀成圓片，取一個餃子皮放在手上，放入適量餃子餡兒，包成餃子捏緊。
8、所有的餃子都包好，放在蓋簾上防粘，等待開煮吧！
營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
Ⅱ 怎樣做干豆腐好吃又簡單
首先先把干豆腐。用熱水焯燙一下。完事嘮下控水再。炒一下就好吃拌一下也好吃。
Ⅲ 介紹干豆腐怎麼做好吃
3.鍋內加油，油溫5成熱放入肉片，炒至肉片變色後加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，倒入適量清水，加入切好的干豆腐絲，開大火燉5分鍾。
4.五分鍾以後，我們調一下味：加入一點生抽，因為加了郫縣豆瓣醬，已經有鹽味了，所以少加一點鹽即可，加入適量白糖提鮮，再倒入尖椒翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋，最後撒上香菜和蔥花，營養美味，香辣下飯的水煮干豆腐就做好了。
干豆腐這樣做，軟嫩爽滑又入味，關鍵還沒有豆腥味，特別香特別好吃！
Ⅳ 干豆腐怎麼做好吃又簡單 干豆腐怎麼做好吃
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們捲起起來，再用刀將它切成細點的寬條，切好後，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱後，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味後，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上顏色後，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道後，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰後，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然後，蓋上鍋蓋，並轉小火煮5-6分鍾後，燒至入味後，再淋入少量的水澱粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐製作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
Ⅳ 干豆腐怎麼做又嫩又好吃
1、可以把干豆腐用水燉一下，然後和食材一起翻炒，出鍋前用澱粉勾芡一下，這樣可以炒出又滑又嫩的干豆腐。
2、食材：雞胸肉半塊、包菜半個、干豆腐1張、蔥花4克、薑末4克、蒜末3瓣、郫縣豆瓣醬半勺、味極鮮醬油1勺、玉米澱粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉適量、鹽3克、植物油適量。
3、雞胸肉去掉筋膜，沖洗干凈；干豆腐洗凈。好鬧
4、雞胸肉切片，放鹽、薑末、生抽、料酒、澱粉抓勻，其他菜切好備用。
5、炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的雞片翻炒，待雞片變色，鏟出備用。
6、利用鍋內余油，放入蔥姜蒜末炒香，加入半勺郫縣豆瓣醬炒勻。
7、放入干豆腐翻炒幾下，加入清水，稍燉一小會。
8、湯汁還剩少許，放入包菜翻炒。
9、包菜打蔫，放入味極鮮醬油，加鹽舉擾調個味，並且炒勻。
10、倒入水澱粉勾個薄芡，翻炒均勻即可關火裝正襪旦盤。