① 餃子什麼餡兒最好吃
1、韭菜雞蛋。
韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。
2、豬肉大蔥。
豬肉大蔥餡的餃子就是豬肉做的，主食就是豬肉，大蔥是為了調香，可以中和這種口感，肉食餃子比較常見的就是豬肉大蔥餡的了，愛吃肉的話，大多數都會包這種餡的餃子，好吃又簡單，是不錯的。
3、香菇餡餃子。
香菇餡的餃子，主食是香菇，屬於菌類，有的人天生不愛吃菌類食物，那麼這類人就不適合吃香菇餡餃子，覺得香菇味道不在乎的話，就吃這個餃子也襲悔襲是比較美味的，香菇有它獨特的味道在裡面。
4、胡蘿卜餡餃子。
胡蘿卜可是營養價值比較高的蔬菜，而且吃起來沒有那麼重的胡蘿卜的味道，胡蘿卜肉餡的比較好吃。
5、蝦仁餡餃子。
蝦仁屬於海鮮了，也是肉餡餃子的一種，並且蝦仁的蛋白質含量也比較高，雖然味道不重但是吃起來清香有滋味，吃起來並不膩人，一般小寶寶前含出生好幾個月後就可以吃蝦仁餡的餃子了。
6、芹菜餡餃子。
芹菜吃起來比較脆，屬於綠色蔬菜的一種，可以做芹菜肉餡餃子也可以做芹菜雞蛋餡的，兩種類型都好吃，還不上火，營養價值也是非常高的，餃子就是如拍兄此之好吃，芹菜餡也是美味極了。
② 好吃的餃子餡做法有哪些
好吃的餃子餡做法有哪些好吃的餃子餡做法蠻多種的，關鍵還是要自己喜歡的才是最好吃的，我個人的話就比較喜歡那個加點香菇啊，然後胡蘿卜大白，然後我覺得這樣子的餃子餡最好吃。
③ 你覺得什麼餡的餃子最好吃該怎麼調餡
1.豬肉茼蒿餡
在古代，這種蔬菜算得上是宮廷佳餚，又被稱為「皇帝菜」。這菜就是茼蒿，我們也叫它蒿子稈。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。用茼蒿做餡時要先焯一下水，這樣口感更加鮮嫩。
肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清攪拌均勻。朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑。茼蒿擇洗干凈，鍋中放水，燒開後，將茼蒿焯一下，撈出，攥干水分，切成小段。將切好的茼蒿放入肉餡中拌勻。
2.豬肉扁角餡
家裡經常用蒜黃包餃子，周圍人也有人叫它韭黃和蒜苗的。最常見的吃法是用它來炒雞蛋，其實試過用它做餃子餡，鮮嫩多汁，那才叫一個香！不吃蒜不吃韭菜的老公還嫌我放蒜黃放得少，他一個人吃了一大盤子！
做法：肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清攪拌均勻。如果覺得肉餡發干，一點一點地加入些清水和食用油，再攪拌，直至肉餡軟滑。 蒜黃洗凈，切成小段。和韭菜餡的韭菜大小一樣。加入到肉餡中，攪拌均勻。
④ 大家覺得哪種餃子餡最好吃，怎麼做
我覺得最好吃的餃子餡，必須是和我們這里的特產搭配的海鮮餃子。因為家住海濱城市大連，我們這里家家戶戶包餃子都喜歡搭配海鮮，如果沒有海鮮的餃子，即使再美味也稱不上好吃。所以把我認為最好吃的餃子給大家介紹幾種:魚餡餃子
一，以魚入餡包餃子，是大連這座海濱城市的傳統。而且能把魚肉的鮮嫩，海的滋味，用一張餃子皮包裹起來，都是濃濃的鮮。
這類雖然說是小海鮮，但是其實食材本身的價格就已經很昂貴了，應該稱為「特色餃子」。海鮮餃子如何調餡這么多的海鮮餃子，調餡當然是各有各的絕活，並沒有一定之規。但一定要突出海鮮的鮮，調味料不要重，要突出主料的味道。
⑤ 十種最好吃的餃子餡
十種最好吃的餃子餡分別是：白菜豬肉餡、韭菜雞蛋、牛肉餡、香菇豬肉餡、蝦仁餡、蝦仁豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉餡、牛肉胡蘿卜、酸菜牛肉。
1、白菜豬肉餡
白菜豬肉餡的餃子可以說是最傳統也是最好吃的餃子餡之一，白菜和豬肉的搭配能夠有大量湯汁，白菜能夠吸收豬肉的鮮美，一口下去，湯汁鮮美，口感爽滑。
⑥ 用什麼餡包餃子最好吃
做餃子的時候，一般都可以根據自己口味進行選擇合適的餡來進行，因為不同的人，口味都會不一樣的
1、如果平常比較喜歡吃甜的人，做包子的時候可以用一些甜味的餡來包餃子，比如胡蘿卜，白蘿卜，馬蹄，玉米，木瓜絲，椰子絲
2、平常愛吃鹹味比較多的人，可以選擇做肉餡的餃子，或者放一些香茹，木耳，芹菜，香菜
3、做餃子餡的時候需要注意，餡一定要均勻，合味要搭配得好。因為餡做得不好吃，這樣做出來的餃子在口感上不夠順滑
4、還有就是餃子皮的選擇，一般做餃子的皮會比較簿，滑。因為皮簿的餃子這樣才能夠有彈性，口感香醇
所以，做餃子的時候可以選擇這樣的方法來操作
⑦ 十種最好吃的水餃餡
十種最好吃的餃子餡牛肉如下：
1、韭菜蝦仁餃子餡
韭菜蝦仁餃子也是非常好吃的，不過估計很多地區沒有嘗試過將韭菜還有蝦仁摻雜在一起的餃子。如果沒有攔運羨試過的話，建議嘗嘗看！
2、三鮮餡
三鮮餃子相信大多數人都吃過。蝦仁海參還有冬筍摻在一起的味道是非常美味的。
3、芹菜豬肉餡
芹菜豬肉餡的餃子是一種比較經典的做法，相信大多數人吃過這種餡料的餃子。非常的香。
4、豬肉玉米餡悄跡
豬肉切成肉泥，然後摻入雞腿菇，在將玉米粒煮熟。然後摻在一起，攪拌均勻包出來的餃子味道也是非常不錯的。
5、雞肉冬筍餡
相信很多地區沒有嘗試過將雞肉和冬筍做的餃子。其實雞肉冬筍餡的餃子味簡拍道也是非常棒的。如果沒有試過的話，可以嘗嘗看。
6、白菜豬肉餡
白菜豬肉餡也是一種很常見的餡料。白菜豬肉餡的餃子相信大多數用戶都吃過，味道也是非常的棒的。
7、豬肉茴香餡
茴香洗凈，肉餡剁碎，加蚝油，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精，少許食用油，攪拌出來的餃子餡也是非常受歡迎的。
8、豬肉豆角餡
將豆角洗凈，然後把肉餡剁碎，加蚝油，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精，少許食用油，攪拌之後做出來的餡料也是非常不錯的。
9、豬肉芹菜什錦餡
將豬肉還有芹菜剁碎，然後加入適量的木耳還有胡蘿卜。在加入適量的鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉攪拌均勻就可以了。
10、牛肉餡
將牛肉還有適量的白蘿卜洋蔥切碎攪拌在一起，在加入1-2個雞蛋，還有薑汁、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、料酒以及醬油、味精香油還有精煉油、干澱粉一起攪拌均勻，這樣牛肉餡就做好了。
⑧ 什麼水餃餡兒好吃
餃子是我們在平時食用比較多的食物，這種食物的口味是比較多的，它的口味主要是來源於餡料的搭配，大家可以根據自己的口味去選擇餃子的做法。餃子有種類有芹菜瘦肉餡、白酒豬肉餡以及韭菜餡等，這些餡料是製作方法都是差不多的，大家可以多學習幾種餃子餡料的做法，然後包幾種不同的餃子品嘗。
一、芹菜韭菜肉餡
說起餃子，許多人吃得最多的就是韭菜餡，或者是芹菜餡的，其實芹菜和韭菜搭配的餃子也非常好吃。在十種最好吃的餃子餡中，這種芹菜韭菜肉餡的餃子被很多人所喜歡，這種餃子的味道非常豐富，會讓你有很美味的體驗，一吃就停不下來。
二、蓮藕包菜木耳肉餡
這款蓮藕包菜木耳肉餡的餃子，味道口感都很不錯。大口的吃下一個餃子，每叫一下都會有不同的感覺，蓮藕和木耳的脆，加上包菜特別的味道，口感非常的好。如果想要口感更豐富的話，還可以加一些荸薺，味道會更加的特別。
三、蘿卜木耳肉餡
木耳是一種比較百搭的菜，不管是炒菜還是做餡料，木耳都可以和很多東西搭配。木耳搭配蘿卜做成的肉餡餃子，味道非常的特別，也很是美味，讓你吃了還想吃。木耳的口感加上蘿卜的味道，讓你每嚼一下都有一種不同的體驗。
四、韭菜菠菜肉餡
相信只要吃過餃子的人，都知道韭菜豬肉餡的餃子最香，這也是我們大年初一，吃的最多得一種餃子餡，吃起來特別的香，很受人們喜歡，喜歡吃餃子的你喜歡嗎?這些餡的餃子你都吃過嗎?覺得哪一種最好吃呢?
韭菜餡的餃子是很多人的最愛，如果你覺得韭菜餡的餃子口味不夠豐富，可以加一些菠菜搭配，會讓餃子的口感更加的豐富。這種餃子餡的做法也很簡單，將韭菜菠菜剁碎，然後和肉餡混合攪拌，加上調味料就好了，美味又簡單。
五、三鮮餡
三鮮餡的餃子做法有很多，就看你怎樣搭配了，三鮮餡的餃子也是一種口感比較豐富的餃子。今天小編推薦的三鮮餃子，是蝦仁搭配雞蛋的餃子。蝦仁的嫩滑加上雞蛋的味道，特別的鮮美好吃，喜歡吃蝦的人一定會喜歡它，會讓你吃得停不下來。
六、三鮮餡2
用肉、香菇、蝦仁、木耳等，眾多的好食材做三鮮餃子，做之前也是要好好的腌制一下。做成之後吃起來，既有肉的嚼勁，還有海鮮蝦仁的鮮味，還有香菇的肉肉感非常不錯。
七、西紅柿鮮肉餡
先鮮肉洗凈剁碎，加入蔥末和薑末，西紅柿去皮切碎(除去水分)。然後將准備好的東西放到一起，加入調味料攪拌。可在餃子餡中加入一點糖，味道會更好。
八、蓮藕香菇肉餡
將香菇、木耳、香蔥、蓮藕洗凈剁碎，向准備好的蔬菜
⑨ 你吃過的最好吃的餃子是什麼餡的你是怎麼煮餃子的
最好吃的餃子是自家包的 茴香豬肉餡的
皮薄 餡多，拌餡的時候 放上點花椒油， 咬一口油油 ，煮出來的餃子， 白白的皮透著綠綠的菜 ， 一個沒有咽肚 ，馬上就想挾第二個 ，美美的吃上一頓水餃 ，滿足感很強 。
怎麼煮餃子 ？當然是水開後放到鍋里 ，用勺子轉兩下 ，不要讓餃子沉底，開鍋後斬二次，在敞開蓋煮一會兒 ，就看每個人的口味 ，有人喜歡煮糯一點 ，還有人喜歡吃皮硬一點，各有所愛 。
每個家庭的口味不同 ，要說最喜歡吃哪一種 ，我們夫婦二人茴香水餃是最愛 ，當然光吃一種也不好 ，我們每周都包餃子 ，輪換著吃 ，韭菜 芹菜的也是常客 ，對於一個正宗的北方家庭來說 ，不管走到哪裡 ，包餃子 吃餃子是永恆的主題。
我家自己做的餃子主要有以下幾種餡子，我覺得最好吃的是韭黃餡的：
1.韭菜豬肉餃子
2.芹菜豬肉餃子
這兩種餃子的食材最簡單方便，不像包白菜餃子還要擠干水分，洗干晾乾，切切就能包了。
3.韭黃豬肉餃子
韭黃比較貴，所以韭黃餃子吃得少一些。
4.韭菜雞蛋素餃子
韭菜雞蛋素餃子，簡單又好吃，拌餡子時撒一大把蝦皮，提提鮮，味道更好。
說一說在外面吃過的餃子吧：
1.胡蘿卜羊肉餃子
很多年前在外地吃過，特別好吃，羊肉很鮮嫩，跟胡蘿卜是絕配。
2.白菜肉餡餃子
在朋友家吃過，白菜剁好後先擠水，有點費功夫，味道也不錯。
3.豬肉大蔥餡餃子
非常香，一咬一包油。
說一說我家裡怎麼煮餃子：
我家煮餃子的方法很傳統，老人教的，就是開鍋後點三次涼水，第一次、第二次點水後，蓋著鍋蓋煮，第三次點水後，開著鍋蓋煮，最後一次煮沸後，用笊籬小心地將餃子撈出。也就是老話常說的：「蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮。」
需要注意的是：為了防止餃子入鍋後粘連，需要用 勺子沿著鍋邊沿，向前慢慢地推幾下。
很高興回答您的問題。我吃過最好吃的餃子是雞蛋韭菜餡的。我是南方廣東人，一個原本不太愛吃麵食的姑娘，可是只要有雞蛋韭菜餡的餃子都能把我吃撐，還不願放下筷子。一口咬下去，滿滿的雞蛋和韭菜的香味。
韭菜雞蛋餡的餃子是我非常喜歡吃的麵食，也是最喜愛吃的餃子。我們家平常教包餃子，餃子皮是外面買的，因為我不會擀餃子皮。煮餃子時我總是分不清到底是要冷水下鍋還是開水下鍋，每每在這個時候，我都要打電話咨詢我的閨蜜，因為她是北方人，對這個最了解。
答：請看
一、先回答您「餡」
1、韭菜、鮮肉、河蝦仁
2、鮮滋滋、濃鬱郁、香噴噴、回味無窮。
二、煮得完整有秘訣：
1、鍋大、水多、燒開放少些鹽（這是關鍵）
2、餃子分散放下去，蓋蓋。
3、等餃子浮起來，用不銹鋼大漏勺輕輕翻一下。
4、放少些冷水，蓋蓋。
5、沸騰了，關火，不要開蓋。
6、悶兩分鍾，開蓋，用漏勺輕輕、均勻地撈在盆子里，不要疊起來。
7、配上一碟醋、麻油、香菜。
8、多餘的餃子用涼開水沖一下，使之只只栩栩如生，明晨油煎，與糯米紅棗粥同食，絕配！
首先回答你的第二問我是怎麼煮餃子。我平時就是開水裡加入一勺咸鹽再下餃子，先大火不要蓋鍋蓋煮幾分鍾，然後中間添涼水蓋鍋蓋再煮幾分鍾，中間可以填兩到三次涼水，這個要看是什麼菜餡的餃子了。餃子全部漂起來再煮一會，也就差不多熟了，可以撈一個餃子摸摸皮，也能感覺出來熟了沒有，也是靠經驗吧。好像有說開蓋煮餡，蓋蓋煮皮的說法。
接下來回答你的第一問，我家裡經常做的就是下面幾種餡的餃子，也是比較喜歡吃的，所以覺得最好吃。因為地方飲食習慣和口味原因，可能調制餡料的方法和調料也不一樣，另外，在新疆習慣用羊肉，牛肉作為主要肉材調餡，以下就以羊肉為主，所以僅供參考。
食材：羊肉、大白菜，大蔥、生薑
調料：花椒粉、胡椒粉，老抽、生抽、鹽和味精。
1、白菜切碎加入適量的鹽，腌制一會。
2、將蔥，生薑剁碎備用。
3、肉餡中加入薑末、蔥末，1勺老抽、2勺生抽、胡椒粉，花椒粉，適量的鹽和味精，順時針攪拌均勻。
4、腌好的白菜擠出白菜中的水分，盡量將白菜中的水分擠干凈。
5、將擠出水分的白菜一同加入肉餡中攪拌均勻即可。
食材：雞蛋、韭菜、清油、鹽，生抽，味精。
1、雞蛋打散，炒至金黃，打碎後撈出晾涼。
2、韭菜洗凈控干水分切碎後，加入清油拌勻，也是防止出水太多。
3、肉餡中加入生抽、花椒粉，適量的鹽和味精，順時針攪拌均勻。
4、將切碎的韭菜放入肉餡內攪拌均勻即可。
食材：羊肉餡、青蘿卜、大蔥、清油，花椒粉、胡椒粉，生薑、生抽、老抽、鹽和味精。
1、蘿卜沖洗干凈，下入開水中，焯水5分鍾去除蘿卜生辣味，撈出擠出其中的水分後然後剁碎。
2、大蔥和生薑全部切碎。
3、羊肉餡中加入生抽、老抽、蔥薑末、胡椒粉，花椒粉，鹽和味精，倒入煉熟的植物油攪拌均勻。
4、將切好的蘿卜放入肉餡中，攪拌均勻。
所需食材：羊肉、芹菜、大蔥、姜、醬油、清油，花椒粉，胡椒粉，鹽和味精。
1、羊肉剁成肉餡。
2、芹菜清洗干凈後焯水，擠干水分。
3、將生薑蔥全部剁碎。
3、胡蘿卜片加入煮鍋中，煮到發軟。
4、肉餡中加入醬油、鹽，花椒粉和味精，熟油攪拌均勻。
5、加入芹菜碎，充分攪拌即可。
以上就是經常做的餃子餡，平時還喜歡用豇豆做，調制餡料方法一樣。肉的選擇上可以牛羊肉隨便選擇。
喜歡吃茴香餡的餃子，煮餃子的時候水燒開後我會放點咸鹽，以防止餃子煮破
吃過各種各樣的餡包的餃子，我吃過最好吃的餃子餡就是冬菇馬蹄鮮肉餡。
煮餃子看似挺方便簡單的，不過也要講究方法和火候。方法和火候掌握不好，煮出來的餃子要麼容易爛掉，要麼粘鍋，要麼餡沒熟透。
下面介紹一下我自己煮冬菇馬蹄鮮肉餃子的方法吧！
1、在鍋內加適量的水，開大火燒開。水開後把准備好的餃子倒入鍋內。
2、用筷子在鍋內攪動幾下，以免餃子沉底粘鍋。
3、當鍋內的餃子開始沸騰時，餃子一個一個浮上水面後，用筷子再次攪動幾下，以免餃子粘在一起，同時也讓鍋內餃子受熱更均勻。裝一碗冷水沿著鍋邊倒入鍋內。
4、當鍋內餃子再次沸騰一兩分鍾，就可以關火撈出來享用了。
好了，又香又脆又好吃的冬菇馬蹄鮮肉餡餃子就煮好了，大家快來享用吧！
我們家不經常包餃子，我最喜歡吃芹菜餡的餃子，包餃子就芹菜肉餡的，肉少芹菜多，清淡型的，不放太多的調料，只放了蔥姜、還放了油、鹽，算是真正原汁原味的了，可能各人各喜愛，必竟每個人的口味不樣嘛。[捂臉][捂臉][捂臉]
餃子是北方人特別喜歡吃的食物，過去因為窮，在逢年過節的時候餃子是必不可缺的 美食 ，現在生活條件好了，只要想吃就可以隨時包頓餃子吃。在北方，有「好吃不如餃子，舒服不如倒著」的諺語，可見人們對餃子的喜愛程度。
在北方，有很多以餃子為主食的餃子館，各種餡料也是五花八門，有的達到幾十種。全國各地也幾乎都可以看到東北餃子館的身影。
我生在東北、長在東北，跟當地人一樣對餃子也是情有獨鍾，非常喜歡吃餃子，最喜歡吃的陷是芹菜豬肉餡的。不多從口感上說，吃過的餃子最好吃的要數蝦仁餡的，營養價值也高。
作為東北人，包餃子幾乎是必會的一種廚藝。來到南方之後，南方人多數都不會包餃子，尤其不會擀皮子，卻也都很喜歡吃餃子。包餃子主要的技術環節，包括和面、拌餃子餡、擀餃子皮、包餃子和煮餃子。
舉辦聚餐活動時很適合採用包餃子這種形式，大家可以一起參與，人多熱鬧，能夠創造出祥和融洽的氣氛，就像一大家子人過節一樣。
1.根據餃子的多少，在鍋中倒入適量的水，燒開；
2.為了防止餃子皮被煮爛，在水中放入適量的鹽；鹽具有縮水的效果，放點鹽餃子皮顯得緊致勁道，口感好，還可以使餃子不會在滾動的開水中被煮爛；
3.水開後將餃子倒入鍋中，剛倒入鍋中的餃子基本都會沉入水底，倒完後將飯勺子翻過來用勺子背面攪動一下，防止餃子粘鍋，之後再經常攪動幾次，使餃子煮的均勻；
4.煮幾分鍾後待餃子都浮上來，如果是肉餡的，可以間隔一兩分鍾淋一次涼水，以保證餃子充分煮熟，又不至於因為翻滾過度而破皮，大致淋兩到三次水就可以了；
5.肉餡餃子煮大概十分鍾左右，素餡的煮六七分鍾左右，就可以撈出來開吃了。
本人就是一名面點師，吃過的餃子餡也不少，但至今為止我最喜歡的還是豬肉，黃瓜，蝦仁餡，說實話這個陷是我去年吃到的，吃起來口感特別好，味道清香，今天面點師就把這個餃子餡的做法分享給大家。希望大家能夠喜歡
豬肉黃瓜蝦仁餡豬肉餡五兩，鹽三克，糖一克，味精三克，雞粉四克。醬油十克。雞汁五克，十三香少許，水二兩。色拉油二十克，香油少許。蔥花一兩，姜沫十克，黃瓜碎四兩，大青蝦適量
製作過程:
把肉餡放入盆中加入鹽，味。雞粉，十三香。糖。醬油，雞汁攪勻然後加入水攪勻。然後加入香油，色拉油。蔥花。姜沫攪勻。最後加入黃瓜碎攪勻，然後擀皮，包陷，在陷上放一個處理好的大青蝦，然後包成麥穗餃形狀，然後放到屜中蒸十分鍾即可
小貼士:
（1）這個陷由於有整個大青蝦，所以吃下去的第一口感就是脆脆的。然後會吃到肉餡，因為肉餡裡面有黃瓜。所以味道特別清香
（2）這個是蒸餃，因為蒸餃才能把蝦的味道還有黃瓜的味道留住。讓味道更加充足
⑩ 什麼餡的餃子最好吃
餃子對於我們全國來說沒有地域性，不論那個省，市，縣，村都吃餃子。唯一的差別就是裡面的餃子餡不同。今天我把自己覺得好吃的幾種餃子介紹給大家。
一般來說，豬肉大蔥，韭菜豬肉，芹菜豬肉，酸菜豬肉，這些餃子我們基本上都吃，也很常見。經常家裡都做這幾種餡的餃子來吃，味道也特別好。
我家喜歡麵食，也經常包餃子，不過我家包的餃子基本是早上吃，平常包一大包凍在冰箱里，早上拿出來做煎餃，前一次包的酸菜餃子剛吃完，家人很喜歡，於是繼續包這個酸菜餃子，北方天氣乾燥，我家今天濕度才百分之十四，餃子皮擀出來馬上就干，本來就包餃子難看，今天這包得就更難看了，哈哈.....