香菇炒雞蛋的用料
水 適量香菇 適量雞蛋 適量料酒 少許鹽 少許大蒜、蔥等 適量油 適量生抽 適量糖 少許
香菇炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
干香菇適量加水泡發（泡香菇的水不要倒掉），雞蛋加入少許鹽、少許料酒、少許泡香菇的水打散。香菇泡好後擠干水分切成丁
步驟 2
熱鍋倒油，放入切碎的蔥、大蒜等爆香（若不喜歡蔥的可不放）
步驟 3
等香味出來後，加入香菇丁，翻炒片刻，加入適量生抽翻炒，再加入泡香菇的水繼續翻炒，最好蓋上蓋子燜煮一會
步驟 4
一邊炒一邊留意，如果水分幹了就加入香菇水繼續翻炒，若味道不夠就再加入生抽。炒到鍋內還剩一些汁水時，如圖中這樣的狀態，加入少許糖炒勻
步驟 5
然後馬上倒入蛋液，轉小火
步驟 6
不要急著翻動，待底部快成型時再慢慢輕輕翻動，然後慢慢翻炒
步驟 7
最後加入蔥花，再翻炒幾下即可出鍋。
2. 做香菇炒雞蛋的具體步驟
香菇炒雞蛋是由雞蛋和香菇製作而成的家常菜，味道鮮美。下面我帶你了解做香菇炒雞蛋的具體步驟，希望對你有幫助!
做香菇炒雞蛋的具體步驟
1、將香菇用水泡發待用;打好雞蛋液待用,可以加入少量清水,吃起來口感會更嫩滑。
2、香菇焯水,與此同時預熱炒鍋並加上食用油,適量就好(平底鍋的話手掌大小的油膜即可),熱好鍋以後將雞蛋液打入鍋中,大火烹飪,待一面稍成型即可翻轉“蛋餅”,隨意打碎,稍微翻炒即可出鍋,可以讓炒蛋口感更好。
3、將炒好的雞蛋和焯過水的香菇放入炒鍋中,加入少量清水,翻炒一下,之後加入適量鹽,混合均勻就可以出鍋。
4、撒上胡椒粉和蔥花,慢用。
香菇炒雞蛋的一般做法
香菇炒雞蛋做法一
1、香菇去蒂,洗凈,切薄片。
2、香腸切成丁,備用。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4、鍋置火上,倒油燒熱,倒入蛋液炒至嫩黃色,將其盛出備用。
5、鍋內倒油,燒至七八成熱時,放入香菇片、香腸煸炒幾下。
6、加鹽和少許醬油調味,翻炒兩三分鍾後倒入雞蛋炒勻,淋入香油即可。
香菇炒雞蛋做法二
1、雞蛋加少許水(更鮮嫩)、少許鹽(更入味)攪拌好,平底鍋燒熱入油,煎成雞蛋餅備用。
2、新鮮香菇洗凈去蒂,切片(切絲也行,個人覺得片片比較好看)。
3、蔥、蒜洗凈切碎。
4、炒鍋燒熱入油,放入蔥蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇變軟後加入雞蛋,可以直接用鍋鏟鏟成小塊,加適量鹽,改大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許胡椒粉即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、准備材料,雞蛋2個,青椒1個,香菇若干。
2、切絲。
3、雞蛋加少量溫水,雞精打散。
4、先熱油滑蛋,翻炒幾下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇
6、加入青椒翻炒,放調味。
7、再放之前滑過的雞蛋,翻炒出香味出鍋。
香菇炒雞蛋的由來
相傳五台山有個美麗的姑娘名叫香姑,她不僅人長得好,心地也善良,還有個百靈鳥一樣的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山裡的妖怪發現了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了錦綉峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人們看到香姑變成了雲,化成了雨。從此後,錦綉峰上長出了好多好多蘑菇,這種蘑菇有一種與普通蘑菇沒有的香味,因此,當地流傳是香姑變成了香菇。
3. 香菇炒雞蛋怎麼做
一、香菇炒雞蛋的食材清單
香菇六個、雞蛋三個、大蒜八瓣、紅辣椒一個、牛奶一小杯。其他食鹽、白糖、雞精、食用油、醬油若干。
注意：這里的食材多少是按照一個成年人一餐的飯量來准備的。自己做的時候要看好。
二、香菇炒雞蛋食材處理
1、首先將大蒜拍一下，然後去掉皮，切成片，接著將六個香菇放在開水裡泡軟，大約泡五分鍾，然後擠一擠水，擦乾水分放在一邊切片。切好後放在旁邊的碗里備用。
2、雞蛋處理：將三個雞蛋打在一個碗里，然後加入一點鹽和白糖，在加入一點牛奶，用筷子打散。
3、煎雞蛋：首先准備一個不粘鍋，然後倒入一點點食用油，大約一瓶蓋，平塗在不沾鍋里，再倒入雞蛋液，最後再打開火煎雞蛋。同時在煎雞蛋的時候，一定要用小火。因為不用小火，雞蛋容易被煎焦。最後等雞蛋底部凝固，然後稍微的將雞蛋翻個面，稍微進行翻炒，然後盛出來。
4、香菇炒雞蛋：在不沾鍋里，倒入一瓶蓋食用油，然後加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然後倒入生抽，放入之前處理好的雞蛋和香菇，認真的翻炒均勻，然後按照自己喜好，加入食用鹽、雞精和一瓶蓋水，稍微翻炒一下，然後燜一分鍾之後就可以出鍋了。
5、看到金黃的雞蛋和可愛的香菇相互搭配、映襯，可愛的紅色的辣椒在旁邊點綴，我們的心情是如何的呢?大概是開心的吧。畢竟這是我們自己做出來的菜，自然會覺得好吃。而且加了牛奶的雞蛋和香嫩的香菇，對於我們來說，也是十分的具有吸引力。
4. 香菇雞蛋怎麼炒好吃
香菇炒雞蛋的材料
鮮香菇4大朵，黑木耳4大朵，香蔥，雞蛋2個，鹽。
香菇炒雞蛋的做法
首先我們應該把材料都准備好，同時要洗凈材料，然後選擇把雞蛋打散，下油鍋炒熟盛盤待用，選擇在鍋內倒稍許油，將香蔥爆香之後，及時把洗凈的香菇取蒂切絲，之後和黑木耳一同放入鍋里翻炒，噴些水蓋上鍋蓋悶一會兒，等到香菇松軟熟透了之後，我們就可以加入炒好的雞蛋翻炒幾下，再加入鹽分進行調味，就可以出鍋了。
香菇炒雞蛋的食用功效
香菇炒雞蛋是大家熟悉的一種食物，在平時我們會經常吃到這種食物，作為家常菜的一種，吃香菇炒雞蛋對我們健康是有好處的，首先可以吃香菇炒雞蛋來補充營養，特別是可以吃香菇炒雞蛋來補充維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養物質，對於我們延緩衰老非常有好處，同時香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化的問題，是我們保護血管健康的好選擇。
可以發現香菇炒雞蛋不僅做法是非常簡單的，而且吃起來的味道也不錯，對哦我們健康是有好處的，通過吃香菇炒雞蛋就可以很好的補充維生素，同時對於延緩衰老有好處，而且我們吃香菇炒雞蛋還可以降低膽固醇，現代人應該多吃。
5. 雞蛋炒香菇的家常做法
雞蛋炒香菇
雞蛋4個、榨菜80g、香菇4個
飯飯牛肉醬、紅燒醬油
干辣椒、白糖、香蔥
首先准備一個大碗，四個雞蛋是2到3人份，打散備用；
香菇我喜歡切成丁，像這種小蔥切成段裝飾比較漂亮，榨菜也稍微剁碎一點；
俗話說油多不壞菜，這道菜要多放點油，燒熱以後把蛋液倒進去，想像自己是一個攪拌機，不停的畫圈攪拌，炒成蛋碎；
再放入香菇和榨菜翻炒均勻；
放入兩勺牛肉醬，你用豆瓣醬或者黃豆醬也行。再來一大勺紅燒醬油加點顏色，來一小勺糖提鮮，愛吃辣的可以來兩個干辣椒。榨菜和牛肉醬都有鹹味，就不需要再放鹽了；
再來一碗水，讓雞蛋鹵咕嚕五分鍾。起鍋前淋入兩勺水澱粉勾勾芡，再放入香蔥段
簡單幾步，一碗濃香四溢，醬香撲鼻的香菇雞蛋醬就做好啦！難以想像，香菇、雞蛋和榨菜這三種平常的食材搭配在一起，再加上牛肉醬的調和，居然能這么美味！懶得做飯或者胃口不好的時候來一碗，拌飯、拌面、配饅頭都是一絕
6. 香菇炒雞蛋怎麼做好吃, 簡單做法，不會的看好了
香菇炒雞蛋是一道非常簡單的家常菜，雖然做法簡單但也確實還是一道經典之作。在我們的日常生活中大家都可以試著做一做，就算是廚房新手也是非常適合去嘗試的。所以接下來，小編就來和大家說一說這道美味的香菇炒雞蛋，具體該怎麼做吧。
最後加入適量的水澱粉勾芡就可以啦。
最後小編給大家講個段子：我和小莉談了三年的戀愛，到談婚論嫁時，最頭等大事就是房子的問題。
看了很多處的房子子，根據財力，我們只能有兩種選擇：一是在鬧市區商業街買套二手房；二是在市郊開發區選套小躍式。
為此，我和她爭論不休。
到了周末，我們把這事提出來，讓老爸「裁決」。
老爸沉吟片刻，說：「別爭了，我看你們就買市郊的小躍式吧！」
等小莉吃完晚飯離去後，我問老爸：「您為啥支持她買市郊的房子呀？我們住在鬧市區，離你們更近些，以後照顧起來也方便。」
老爸聽完，意味深長地說：「我是替你作長遠打算啊！小莉這孩子啥都好，就是大手大腳愛上街亂買東西。以後住在市郊，她想逛商場就不那麼容易了，錢自然就省下了！」
7. 香菇炒雞蛋竅門
香菇炒雞蛋
材料
干香菇（或鮮香菇），雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉
做法
1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用
2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈
3.將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻
4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用
5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒
6.加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）
7.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可