『壹』 雞蛋餅怎麼做才好吃
相信大家和我一樣，對早餐的要求就是要營養，要快手豎謹，要省時省力，還得孩子愛吃，那麼今天我就教你一寬薄而不破的營養早餐雞蛋餅，它也不僅僅適合孩子和家人，給小寶寶當輔食也是不錯的選擇。我們早上花10幾分鍾就可以做一大盤，配上點清粥小菜，尤其天冷了，吃完了，胃是很舒服的。做雞蛋餅沒什麼秘訣，只要記住麵糊比例，怎麼做都可以成功。其實我以前做的也沒有這么Q彈啦，總以為不就是雞蛋拌麵糊么，其實這也要看經驗，我就是跟姥姥學來的這個麵糊比例，特別好用，所以必須分享給大家。吃雞蛋餅還有一個樂趣，那就是孩子圍著你轉，做好一張，她就想趕緊用小手抓起一張來吃，和我們小時候一樣，剛剛出鍋的雞蛋餅是最美味的。
『貳』 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
『叄』 雞蛋餅的做法簡單又好吃
雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把麵粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把麵粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水攪拌均勻的麵糊後加入切好的韭菜和胡物緩敏蘿卜攪拌。
第4步、把平底哪凳鍋內刷一層油倒入麵糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做罩枝好了在配上搗好蒜汁和香油。
『肆』 雞蛋薄餅的做法大全
材料：
麵粉：300克，熱水：70克，雞蛋：2個（每個帶殼60克左右），食用油：15克，成品數量：12個，成品大小：20cm直徑大小
做法步驟：
1.麵粉中加熱水，水溫大概在70度左右就可以了，水量比較少，可以慢慢加，避免水倒多了，用筷子大致攪勻。
2.攪勻後，加兩個雞蛋，放食用油，用筷子把雞蛋攪散後，再和面團攪勻，蛋液和麵粉融合的更快一些。
3.攪成大絮狀後，揉成光滑偏軟一些的面團，麵粉吸水量不同，如果面團有些干，可以加少量熱水。蓋上蓋子靜置半個小時到1個小時，面團靜置的時候我一般就把菜做好了，面也醒好了。
4.醒好的面團不用揉，從中間挖個圈，拉大一些，切開，分成12分，蓋上保鮮膜防止面團表面變干。
5.雞蛋小薄餅擀的比較薄，面板上倒一些油，塗抹開，防沾，油倒多了比較滑，不好擀，少量就可以了。
6.分好的小面團，壓扁，擀圓，每張面餅的直徑大概20厘米左右，薄一些吃起來更好吃一些。
7.擀小薄餅的時候，可以提前把平底鍋預熱，擀好的小薄餅，放熱鍋里，鍋中不用加油，不用蓋鍋蓋，中小火烙，小薄餅比較薄，熟的比較快，表面變色就可以翻面了，烙到兩面金黃就可以了，這時候吃起來是又軟又酥的。
『伍』 怎樣做雞蛋餅好吃
翻面，煎至雙面金黃
雞蛋餅的成品圖
雞蛋餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面和水的比例千萬不要隨意更改
2、醒面的時間不要縮短