蝦醬炒雞蛋的具體做法如下：
1，准備好製作這道菜的材料，雞蛋適量，蝦醬以及小蔥適量。
2，將雞蛋打到碗里攪拌均勻。3，把小蔥洗凈切成段狀放在邊上備用。
4，鍋中加入適量的油然後進行加熱，把雞蛋液倒入鍋中攤成薄餅形狀。
5，把蛋餅在鍋中攪碎成小塊狀。
6，然後把蝦醬倒入炒好的雞蛋中，蝦醬的用量可以自定。不要太多防止味道過重。
7，再來就是把蝦醬和雞蛋攪拌均勻。
8，然後把切好備用的小蔥段倒入鍋中。
9，接著就把蔥段翻炒均勻即可。
10，最後炒好的蝦醬雞蛋就這樣新鮮出爐了，並且味道非常鮮美。
㈡ 蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能
蝦醬炒雞蛋
蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋為主要材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
中文名
蝦醬炒雞蛋
主要食材
雞蛋
口味
咸
工藝
炒
營養價值做法做法二
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
蝦醬炒雞蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:
1 雞蛋兩個，蝦醬少許，蔥一顆
2 將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
3 鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！
配上清香的黃瓜，美味兒無比
做法二
原料差不多~
蝦醬炒雞蛋
一般小湯匙的話,一湯匙蝦醬可以搭配1~2個雞蛋~有的蝦醬因為製作過程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨製的蝦醬為了長期保存會做的稍咸一些,因此可以根據不同情況酌情增減.
蝦醬炒雞蛋
做法:
1 將雞蛋打勻,混入蝦醬.
2 鍋內倒入少許油,不要太多,蓋過鍋底即可.(鍋內必須燒干,不能有水)待燒出油的香味,見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋
3 少許炒扮,蔥的味道出現之後將調好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(此間也可同時加入自己喜歡的作料,菜椒,黃瓜,絲瓜等)
4 見食材變色成熟即可關火乘盤