A. 韭菜怎麼煮才好吃呢
韭菜雞蛋餅
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽
做法：1)玉米面內加水，將玉米面調成半濕，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度2)韭菜洗凈瀝干水分，切碎3)鍋內做油將雞蛋炒熟4)將炒熟的雞蛋剁成碎末5)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。6)調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡7)平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，取一些玉米麵糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄8)將韭菜餡放一些在玉米餅上，並攤勻9)蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鍾），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了10)用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了
B. 簡單清淡早餐做法
簡單清淡早餐做法
簡單清淡早餐做法，現代人越來越注重養生飲食啦,為了避免三高上身,很多人都喜歡吃清淡一點的飯菜!早起幾分鍾就能解決早餐問題對我們的健康也有幫助，以下了解簡單清淡早餐做法。
簡單清淡早餐做法1
一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了
主料、雞蛋2個
配料、剩米飯半碗
調料、白糖少許
1、准備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
▌土豆雞蛋餅
主料、土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料、香蔥適量
調料、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟、
1、材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺麵粉拌勻。
6、最後加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8、大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9、翻面繼續煎熟。
10、出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
▌「異國風情」—披薩蛋餅
主料、雞蛋2個
配料、培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆調料、鹽1/5茶勺
步驟、
1、准備好所有食材。
2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4、加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6、大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8、最後鋪上切好的乳酪絲。
9、蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鍾左右。
10、打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
1、搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2、培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。3、在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。4、全程小火，我的溫度是130。
▌五彩繽紛—田園雞蛋餅
主料、雞蛋2個
配料、香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵調料、鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟、
1、准備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2、西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3、胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4、雞蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
6、攪拌均勻以後，加入少許麵粉。
7、攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
8、平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9、放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10、待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
1、蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2、麵粉不要加太多，一點點就可以。3、也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。4、依然全程小火。
▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅
材料、雞蛋2個
配料、麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料、食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
步驟、
1、准備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2、雞蛋磕入深點的碗中，打散。
3、及入少許麵粉。
4、再加入泰式甜辣醬。
5、攪拌成無顆粒的蛋糊。
6、最後加入香蔥末拌勻。
7、平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
8、倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。
9、煎至麵包凝固。
10、翻一面繼續煎熟即可。
1、辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。
2、醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。
3、也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。
▌蝦仁飯團
原料、大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
做法、
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。
▌雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】
原料、西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把
調料、食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟、
1、准備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
2、准備適量麵粉。
3、西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。
4、加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。
5、加入適量麵粉。（我用了5湯勺多一點）
6、攪拌均勻成較濃綢的麵糊。
7、平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8、煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。
9、這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。
10、翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。
▌一試難忘—蘋果雞蛋餅
材料、雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許
調料、黃油適量、白糖適量
步驟、
1、准備好所有材料。
2、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
3、黃油放入鍋中融化。
4、加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。
5、因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鍾。
6、當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
7、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
8、雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。
9、攪拌成無顆粒的蛋糊。
10、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11、用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。
12、然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
▌輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅
主料、雞蛋2個
配料、韭菜十來根、蝦米適量調料、食鹽1/2茶勺
步驟、
1、准備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2、韭菜洗凈，切成細末。
3、雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
4、把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。
5、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。
6、待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
▌愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅
材料、南瓜
配料、大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙
調料、白糖
步驟、
1、南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。
2、鍋中加水，把南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜取出後，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。
4、加入適量大米粉和糯米粉。（1、2）
5、揉成光滑的'南瓜面團。
6、准備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。
7、案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。
8、切成差不多大小的小塊。
9、取一個揉圓後按扁，加入一個紅豆沙丸子。
10、收口後繼續揉圓，再按扁。
11、依次做好所有的南瓜餅。
12、把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
13、除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
14、平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。
15、輕輕放下南瓜
簡單清淡早餐做法2
5個簡單早餐做法
1、隔夜燕麥片
速食燕麥片包裝可能很快就可以烹飪，但它們通常都充滿了糖分。全脂或鋼切燕麥片（富含纖維和抗氧化劑)要健康得多，但製作時間要長得多……除非您在睡覺時煮熟。哥倫比亞精神病學臨床助理教授，《50歲》的作者德魯·拉姆西（Drew Ramsey)醫學博士說、「
【我】家庭最喜歡的速食早餐是電飯鍋中的鋼制燕麥，可以在醒來時准備好它們。」羽衣甘藍的陰影。慢燉鍋也能解決問題。或使它們變冷、將燕麥與牛奶，切成丁的草莓或覆盆子浸泡，然後將它們在冰箱中放置一整夜。壓碎的杏仁，少量的草食牛奶和一些有機水果使它變得有趣。
2、自製松餅
我曾經給新媽媽送來一批新鮮的松餅，媽媽感謝我說、「哦，哇，現在我實際上要在上午11點之前吃早餐！」
松餅的美麗之處在於，您可以將它們與適合自己的食材（小麥胚芽，奇亞籽，堅果，蘋果醬)一起包裝，並且仍然可以吃到舒適的早餐。
採取您最喜歡的松餅食譜，用小麥胚芽代替1/4的麵粉，加入1/4杯正大種子和1/4杯切碎的堅果，將油或黃油減半，然後換成蘋果醬。烘烤時間比平時長約10分鍾。瞧、您可以隨意吃的新鮮或速凍融化的松餅改頭換面。
3、雞蛋隨時隨地
人們幾個世紀以來一直在早上吃雞蛋是有原因的。口味溫和，易於製作，並富含蛋白質。通過在松餅罐中烘烤單個雞蛋，提前煮半打或將蛋餅切成薄片並整周食用，可以提前批量生產。Marina
Delio在她的《美味的木乃伊廚房》一書中寫道、「在家做乳蛋餅要比大多數人想像的容易得多。」
4、吐司升級
吐司是最基本的，但是您可以將這種經典的早餐食品打碎，在幾秒鍾內完成一頓令人滿意的飯。從發芽的麵包或纖維含量最高的全麥開始（請檢查標簽，避免使用任何高果糖玉米糖漿或添加糖)。將其放入烤麵包機中，並加入一片煙熏三文魚，以消除每個忙碌媽媽所需的最重要的omega-3脂肪酸。
5、從冰沙開始
很難將混合了美味水果，營養蔬菜和超級包裝超級食品的即飲即飲飲料。攪拌器完成了大部分工作，但是您可以通過收集冰沙成分，將其放入可密封的小袋中並冷凍整個包裝，直到准備好按菜泥按鈕來進一步簡化早晨的工作。
以上是5個簡單早餐做法，簡單早飯如何做的相關內容。謝謝冒險家的速讀，可以關注魚美人官網。
簡單清淡早餐做法3
簡單早餐做法包括什麼？
食譜1、牛奶、雞蛋、玉米片
做 法、
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士、
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市裡有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
食譜2、鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料、鮮牛奶50g，麵粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干
製作方法（鮮奶蛋餅)、
將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
製作方法（滑溜肝絲)、
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
食譜3、牛奶、蛋糕、水果
做 法、
牛奶加熱，水果洗干凈後食用，蛋糕可買現成的，如果家裡有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士、
如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
總的來說孩子的營養早餐做法有很多種，關鍵孩子家長要根據自己的實際情況進行烹煮，讓孩子有一個健康的飲食環境。
C. 蒜香雞蛋的西式做法
紅酒培根雞蛋意麵
材料：
500克意麵
300克培根
250克鮮蘑菇
30克無鹽黃油
3瓣大蒜,切碎
240毫升霞多麗葡萄酒
240毫升高湯
120毫升鮮奶油
3大湯切碎的歐芹
鵪鶉蛋幾個
鹽和胡椒
步驟：
1、面條用清水煮熟
2、黃油在煎鍋融化，加入蒜泥炒至金黃，放入蘑菇和一半的紅酒，炒2-3分鍾
3、另起一鍋，培根煎到一半熟，倒入紅酒，煮沸至紅酒變少到一半，加入高湯和奶油。
4、步驟1、2、3混合拌勻，撒上歐芹
5、鵪鶉蛋煎熟，蓋在意麵上
雞蛋牛肉漢堡
材料（3個漢堡的量）
醬汁:
3個蛋黃
15ml熱水
10g無鹽黃油
半個檸檬榨汁
鹽、胡椒
漢堡：
450g瘦牛肉
鹽、胡椒
3個雞蛋,油炸或水煮
3片培根（煎熟）
漢堡麵包
步驟：
1、開始做醬汁：蛋黃打勻，一邊倒入熱水，一邊用電動打蛋器打到體積膨脹顏色變淺（小心不要變成蛋花湯）
2、加入檸檬汁攪勻，再加入軟化的黃油，用打蛋器打勻
3、加入鹽、胡椒調味，醬汁就做好了
4、牛肉分成三等分，撒上鹽和胡椒，雙面煎4、5分鍾
5、雞蛋、培根煎熟
6、組裝漢堡，從下往上分別是：麵包、牛肉、培根、雞蛋，澆上醬汁，蓋上麵包
雞蛋披薩
材料
披薩餅皮 1張
番茄醬：披薩醬 3：1
培根 切1.5厘米寬
洋蔥 切薄片
青椒 切絲
雞蛋 2個
沙拉醬 4勺
鹽、黑胡椒粉、馬蘇里拉乳酪碎 適量
步驟：
1、番茄醬與沙拉醬按3：1比例拌勻，薄薄地覆蓋在匹薩餅皮上
2、撒上培根、洋蔥、青椒
3、沙拉醬拌入鹽、黑胡椒粉，拌勻後厚厚地覆蓋在披薩上，再撒上馬蘇里拉乳酪，打上生雞蛋
4、烤箱中層，220度，15分鍾
豆腐干雞蛋炒飯
材料：
一碗熟米飯
豆腐乾100克切碎
2 - 3瓣大蒜切碎
2雞蛋
1杯豌豆
一把蔥
醬油、白鬍椒
2滴香油
步驟：
1、大蒜、豆腐乾、蔥都切碎
2、鍋中加油開火，油熱以後，打入攪散的雞蛋液
3、雞蛋半熟後挪到鍋的一邊，加入油、豆腐乾翻炒
4、雞蛋、米飯、豆腐乾混合，用木勺打碎雞蛋，和米飯、豆腐幹完全混合，加入豌豆
5、最後倒入豌豆，炒熟前加入蔥花即可出鍋
菠菜蛋花湯
材料：
高湯
菠菜葉子
芝麻油
越南魚醬
雞蛋
鹽、蔥
步驟：
1、高湯加入菠菜葉、芝麻油、魚露，煮到菠菜快熟
2、加入打散的雞蛋，邊攪拌，形成蛋花湯。
3、最後撒上鹽和蔥花。
培根雞蛋義大利燴飯
材料：（四人份）
900ml高湯
4片培根
15ml橄欖油
切碎的韭菜
40g黃油
半個洋蔥（切碎）
兩杯生米（體積300ml）
50ml白葡萄酒
帕爾瑪芝士碎
鹽、黑胡椒粉
4個雞蛋
步驟：
1、用黃油將洋蔥碎炒熟
2、加入生米、白葡萄酒繼續炒，直至酒都被吸收
3、倒入高湯，煮半小時左右
4、培根切碎，加入韭菜碎，煎熟
5、飯煮熟變軟之後，加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻
6、用橄欖油煎熟雞蛋，蛋黃保持流動。蓋在米飯上。吃的時候用勺子攪碎雞蛋拌著吃。
香煎紅薯塊沙拉
材料：
1棵紫甘藍
橄欖油
黃油或者橄欖油
1/2個紅薯切成小塊
香醋
15克切碎的蘑菇
1瓣大蒜剁碎
蔥花,白色和綠色部分
2 - 4蛋(均取決於有多少人)
一撮紅辣椒粉,
鹽和胡椒
烤麵包
加入檸檬的希臘酸奶
步驟：
1.烤箱預熱到200度。中火加熱平底鍋，底部塗一點黃油。
2.添加紫甘藍片和一撮鹽。翻炒2 - 3分鍾後放入盤中，備用。
3.鍋里添加一些橄欖油,緊放入紅薯塊和適量鹽、胡椒。大約5 - 8分鍾後，撒入香醋並攪拌，添加大蒜、蘑菇繼續煮5 - 10分鍾左右。
4.添加約1/4杯水後將鍋放入烤箱,直到紅薯變軟，大約要10-15分鍾。
5.從烤箱拿出,放入到裝有紫甘藍的盤中，加入蔥和紅辣椒調味。
6.另取一個鍋煮好雞蛋,撒上少許鹽和胡椒。
橄欖油荷包蛋配麵包
材料：
1瓣大蒜
胡椒粉或紅辣椒
7克特級初榨橄欖油
4個有機雞蛋
粗海鹽,黑胡椒,碎紅辣椒粉,切碎的香菜
烤吐司
新鮮鱷梨
羽衣甘藍
步驟：
1.鍋中倒入油加熱到60°放入大蒜和胡椒粉。
2.將雞蛋滑進熱油每次一個，大約3分鍾左右。
3.烤吐司上鋪滿羽衣甘藍和新鮮鱷梨，雞蛋小心從鍋中滑出放在土司上，表面撒粗海鹽、黑胡椒、切碎的新鮮香菜、碎紅辣椒粉。
西紅柿雞蛋燉肉丸
材料：
肉丸：
45克絞碎的牛肉或羊肉
1個紅洋蔥
3克孜然
3克辣椒
3克芫荽
3克生薑
15克新鮮香菜切碎、海鹽、新鮮的黑胡椒粉
30克特級純橄欖油
4個雞蛋
西紅柿醬汁：
1個大洋蔥,切碎
3瓣大蒜切碎
1小束平葉歐芹,切碎,再加上更多的前灑
900克西紅柿去皮,去處種子,切碎
30克孜然
30克肉桂粉
海鹽
新鮮的黑胡椒粉
冷水
步驟：
1.把切碎的牛肉或羊肉、紅洋蔥、孜然、辣椒、芫荽,姜和新鮮的香菜在一個大碗里拌勻，用鹽和胡椒調味拌勻後用手擠出丸子。
2.橄欖油在煎鍋中加熱,炒肉丸，約5 - 7分鍾。
3.洋蔥,大蒜和歐芹在煎鍋中炒5分鍾,直到變軟。加入番茄、孜然、肉桂，用鹽和胡椒調味，加少量水攪拌煮5分鍾。
4.將肉丸放入番茄醬汁中煮30分鍾,直到醬減少增厚。在醬汁表面放上雞蛋後繼續煮3 - 5分鍾，關火灑一些歐芹在上面即可食用。
玉米乳酪煮雞蛋
材料：
100克碎黃瓜
切碎丹麥羊乳酪
100克新鮮的玉米粒
3段蔥切成小塊
1把新鮮羅勒葉
2厚片鮮姜
2小瓣大蒜
15克橄欖油
3-4個雞蛋
生菜葉若干
1檸檬,切成瓣
鹽和胡椒調味
步驟：
1.把羅勒葉,生薑和大蒜切碎一起在一個碗里,把黃瓜、羊乳酪、玉米、蔥混合。加入油,鹽和胡椒混合，備用。
2.把雞蛋放在水中,煮三分鍾,雞蛋煮熟,去皮切片。
3.把生菜葉子擺在盤子里，放上雞蛋和乳酪碎。
蒜香粥配荷包蛋
材料：
香蒜醬：
50克橄欖油
50克綠橄欖,切碎
50克新鮮的義大利歐芹或羅勒
50克新鮮的牛至
50克新鮮百里香
粥：
300克玉米粥
8杯水
75克硬乳酪,粉碎(帕爾瑪或Grueyere都好)
3克鹽
雞蛋
4個雞蛋
2克醋
2克鹽
步驟：
1.橄欖和新鮮香草混合在碗里。加入橄欖油,用鹽和胡椒調味，備用。
2.在一個大的鍋中將水燒開,慢慢地倒在玉米粥中。降低溫度煮大約20 - 25分鍾,直至水份被粥吸收，關火加入碎乳酪和鹽攪拌，用鹽和胡椒調味。
3.鍋中水燒開將鹽和醋添加到水中，當水沸騰時,放入雞蛋煮約4分鍾，讓雞蛋中心6成熟。
4.粥到倒入一個碗中,加入一個雞蛋,裝飾橄欖香蒜醬撒上鹽和胡椒。
豌豆雞蛋配薄荷酸奶
材料：
60克黃油
220克豌豆
200克希臘酸奶
8個雞蛋
75克粗碎薄荷
5克粗鹽
2克新鮮胡椒粉
步驟：
1.烤箱預熱備用，在一個不沾鍋中加入融化的黃油，加豌豆煮大約3分鍾。將雞蛋倒在豌豆中煎大約4分鍾。把鍋放入烤箱,烤3分鍾,直到頂部呈金黃色即可。
2.在一個大碗里,將酸奶、薄荷、鹽和胡椒粉,混合攪拌，澆到雞蛋表面即可。
土豆餅配煎蛋
材料：
3個馬鈴薯
粗粒鹽
90克無鹽黃油
黑胡椒
100克乳酪
4個雞蛋
歐芹碎
步驟：
1.把土豆放在鍋中加入冷水和鹽，燒開後降低溫度煮8 - 10分鍾。直到土豆變軟冷卻，約2小時。
2.預熱烤箱至140°，黃油融化在一個12英寸耐熱的鍋中，加入土豆輕輕按壓。用鹽和胡椒調味,直到土豆底部變得金黃,大約15 - 20分鍾。
3.土豆餅頂部放乳酪用鹽和胡椒調味，將鍋放入烤箱,大約5-8分鍾。使乳酪融化與此同時加入雞蛋,大約4分鍾後，拿出用歐芹裝飾。
烤土豆配雞蛋
材料：
2大/中型馬鈴薯
1洋蔥,切成小方塊
4個小雞蛋
3或4瓣大蒜,切好
100克乳酪磨碎
30克橄欖油或15克黃油
新鮮香蔥切碎
鹽和新鮮的黑胡椒粉
步驟：
1.預熱烤箱至200°C。擦洗土豆把它們放在烤箱架30 - 40分鍾左右,直到變軟。冷卻後對半切開，掏空中間的土豆。
2.在一個大煎鍋中熱油炒洋蔥和大蒜約5分鍾左右,直到變軟。放入取出的土豆加入乳酪粉,鹽和胡椒在鍋中翻炒。
3.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中，撒上香蔥後放上雞蛋，放入烤箱10 - 15分鍾,直到蛋白變白，蛋黃還未完全凝固，即可。
煎蛋配蘑菇三明治
材料：
20克特級純橄欖油
150剋薄片青蔥
336克蘑菇
30克干白葡萄酒或雞湯
2克新鮮黑胡椒
1克粗鹽
40克冷藏香蒜沙司
4片麵包(如酵母、全麥麵包等)
75克新鮮乳酪
4個雞蛋
8片番茄片
D. 玉米面韭菜糊餅怎麼做
玉米糊餅
1.韭菜洗凈後切碎；蝦皮洗凈。
2.雞蛋打勻。
3.鐵板上放少量油，然後加入雞蛋液，並不停用筷子攪拌至熟後裝到大碗內備用。
4.鐵板上放少量油，然後加入蝦皮炒至有香味後放入剛才的碗中。
5.將韭菜碎也加入碗中，與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻，然後加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻。
6.玉米粉中加入適量溫水攪拌成顆粒狀後加適量油。
7.鐵板上放少量油並均勻抹開，將玉米糊均勻倒入約5毫米。
8.在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡。
9.糊餅熟後小心翻轉煎一下餡即可上碟。
10.可加入適量生抽調味。
玉米糊番茄餡餅
1.烤爐預熱。雞湯注入大煮鍋，煮沸後慢慢倒進玉米糊片，攪勻。用小火煮10分鍾，不時攪動，至玉米糊滑潤濃稠時離火。
2.巴馬乳酪刨碎，取3湯匙量，和黃油一起加入玉米糊。在直徑大約23厘米的餡餅淺盤里薄薄塗上一層油，將玉米糊倒進淺盤壓平。頂上刷一些橄欖油，在冰箱中放置10分鍾。
3.番茄切成薄片，再切4湯匙羅勒葉絲待用。
4.玉米糊凝固後，與淺盤一起置於烤爐內，烤7分鍾至呈金黃色。取出淺盤，烤爐不要關掉。
5.將番茄片置於玉米糊上，撒上碎羅勒葉、胡椒及糖，灑上剩餘的橄欖油，再覆上熏火腿片，放回烤爐再烤5分鍾，至火腿片香脆。取出餡餅，切成橘瓣形，立即上桌。
超級補鈣的粗糧：玉米麵糊餅
大夥兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有「鈣的倉庫」之稱呢！
今天，咱就讓它與粗糧玉米面來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦！
1、將玉米面與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無乾粉狀；
2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；
4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鍾後轉小火煨三分鍾左右至熟後即可出鍋。
小訣竅
註：
1、傳統的玉米麵糊餅是用全玉米面做的，我加了少許的麵粉，這樣口感會細膩一些；當然，也可以摻入少量的黃豆面；
2、玉米麵糊中的用水量沒有嚴格要求，一般來說，調至玉米面半濕用手可以將其捏成團的時候就可以了；也可根據個人的口味來加減用水量，水分少一些做出來的餅會脆一些，水分多一些做出來的餅會軟一些；
3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之後口感就沒有那麼好了哦！
4、將蝦皮先炒香後再放入，可以去腥增香哦；
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因為熟韭菜極易將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。