⑴ 紫菜雞蛋湯怎麼做
今天為大家分享一下我們做紫菜雞蛋湯的一些小技巧，學會了這些小技巧之後我們自己家裡面做出來的紫菜雞蛋湯就非常美味了，甚至比飯店裡面做的還要鮮美。做紫菜雞蛋湯時，不要直接加水做湯，記住兩個竅門，雞蛋湯更好喝。
第一步：將適量的生薑切絲，取一節小蔥洗凈之後切蔥花，適量紫菜撕成小碎塊之後備用。
第二步：取一個小碗，向碗裡面打入兩個雞蛋，再加入適量的食鹽，用筷子盡可能將雞蛋打散，一直攪拌到雞蛋液裡面有非常豐富的小泡沫之後備用。
提示：我們攪拌雞蛋液的這個步驟非常重要，一定要攪拌到雞蛋液裡面有非常細密的小泡沫，這樣一會做紫菜雞蛋湯裡面的雞蛋才會非常鮮嫩。
第三步：我們另取一個小碗，向碗裡面加入適量的藕粉和涼水，慢慢將藕粉攪拌均勻之後備用。
提示：藕粉是為了讓紫菜雞蛋湯口感更加絲滑，更好喝，大家如果家裡面沒有藕粉的也可以用澱粉來代替。
第四步：鍋裡面加入適量的清水，大火將水燒開了之後把切好的蔥花、姜絲和花椒面倒入鍋裡面，然後把攪拌好的雞蛋液慢慢倒入到水沸騰的位置，緊接著將藕粉調出來的水也倒入到鍋裡面。
提示：雞蛋倒入鍋裡面之後不用馬上攪拌它，等一會兒雞蛋花自己就漂浮起來了。
第五步：大家將紫菜倒入鍋裡面攪拌均勻之後加入適量食用鹽，再次攪拌均勻之後關火，在出鍋之前加入幾滴香油調味就可以盛出來了。
以上就是今天為大家分享的紫菜雞蛋湯的具體做法了，大家想要做好這道紫菜雞蛋湯一定要記住以下兩點竅門。
第一：在攪拌雞蛋液的時候一定要盡可能的將雞蛋液攪散一點，要攪拌出小泡沫，這樣做出來的雞蛋液口感才會更好喝。
第二步：紫菜一定要最後放到鍋裡面，紫菜攪散之後就可以關火了，最後加點香油做出來的紫菜雞蛋湯更好喝。
⑵ 紫菜蛋湯怎麼做
說到帶湯的食物，今天小編要給大家分享的則是一碗鮮美的紫菜蛋湯，這道菜不管是在飯店還是在家都是比較常見的，主要是因為做法簡單，再就是食材營養成分高，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。
雖然這道菜看起來十分簡單，但有仔細觀察的人都會發現，一般在飯店裡面做的紫菜蛋湯往往比家裡做的要好喝很多，這其中到底是有什麼區別呢！下面小編就給大家分享下紫菜蛋湯的配方和做法，保證大家之後在家做出來的湯鮮美無腥味，下面咱們就一起來看看吧！
紫菜蛋湯
所以飯店紫菜蛋湯為什麼那麼好喝，其中原因就是在於除了紫菜和雞蛋之外，大廚們還會加入少許的蝦米增加鮮味，並且湯汁當中薑末是必不可少的，畢竟紫菜和蝦米都是海產品，薑末能夠有效的去除其中的腥味。對此大家學會了嗎？
⑶ 紫菜蛋花湯怎麼做更好喝
做一碗好吃好看的蛋花湯雖然不難，但是也還是有點小技巧的，至少蛋花柔嫩不起沫是要做到的，今天我們就來說說蛋花湯吧。
紫菜選擇：要選擇大品牌的。首先看顏色，挑選有光澤、紫得發紅色的紫菜。再就是用手捏一下，不要挑選一捏就碎的，好的紫菜有彈性。最後聞一聞，好的紫菜是有一絲清香味。
.如果大家不喜歡雞精，也可以加入少許海米或者蝦皮來提鮮，注意加入海米或者蝦皮要減少鹽的用量。
.香油和香菜末要最後放，超過九十度以上的溫度，香味容易揮發。
⑷ 雞蛋紫菜湯的做法
用料
紫菜 適量 雞蛋 個 鹽 適量 香油 適量 香菜 適量
雞蛋紫菜湯的做法
加入適量冷水，待水燒開放入紫菜。
水沸騰後放入已打碎的雞蛋液。
待水再次沸騰後加入鹽，香油。
盛入碗中，放入香菜，完成
⑸ 正宗的紫菜雞蛋湯做法
紫菜蛋花湯
准備食材：免洗干紫菜幾片，蝦皮一小碟，雞蛋一個，醋兩勺，生抽半勺，鹽適量，糖少許，雞精少許，胡椒粉少許。
⑹ 紫菜雞蛋湯怎麼做才好喝
要說紫菜雞蛋湯，怎麼做才好喝？其實在我個人看來，我們只要把紫菜雞蛋湯，做的鮮美一點，在做的稍微有味點，那麼做好的紫菜雞蛋湯，就不會差到哪裡去了，畢竟這道紫菜雞蛋湯，在烹飪方法上說，是屬於沒有難度的湯類菜品了
基本只要會點廚藝的人，多能輕易的做出來，但要把紫菜雞蛋湯，做的好喝點，還是需要一點小技巧的，今天我就把製作紫菜雞蛋湯時，所需要用的小技巧，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多的指教
⑺ 雞蛋紫菜湯怎麼弄
最先，我們需要事前提前准備原材料（海菜、生雞蛋、圓蔥、鹽、味精、香油），隨後把生雞蛋打在散稱碗里，把蔥切碎，和雞蛋液混和，放進熱鍋里，把雞蛋液順著鍋壁倒出去，把他們炸成薄陰囊（煎炸，不必烤糊），深潛。把生雞蛋皮切成細細的，撿起預留，把底油留到原鍋中，隨後放進干海菜里。略微煨一下，舉起撕掉，往原鍋中天賦加點水，超溫燒開，添加海菜和陰囊，添加少量鹽和味精（胡椒粉還可以加一點），略微拌和成味兒歇火。
雞蛋紫菜湯怎麼做好喝呢
海菜蝦米皮雞蛋湯
最先，需要事前提前准備原材料（海菜、蝦米皮、生雞蛋、鹽、雞精、蔥、香油），隨後洗手消毒並預埋海菜，洗蝦米皮，把水加進鍋中，把生雞蛋燒開在一個疏鬆的碗里，拌和生雞蛋，燒開後把蝦米皮燒開，去掉泡沫塑料。3分鍾，放海菜，滴少量香油燒開，放一點鹽，雞精，2分鍾。下班了倒進蛋汁。關閉火，用湯勺拌和。用溫度煮雞蛋汁生雞蛋會嫩嫩的很光潔。
雞蛋紫菜湯怎麼做好喝呢
海菜鮮蚝雞蛋湯
最先，我們需要准備充分原材料（海菜、杜蠣、生雞蛋、鹽、胡椒粉、香油）。隨後我們需要洗海菜和杜蠣，往鍋中放水，在一個比較寬松的碗里煮蛋。把水燒開後，我們把海菜和杜蠣放進少量香油中。煮3分鍾後，需要放鹽和白鬍椒粉。最終，倒進雞蛋液，略微拌和一下把火滅掉並滅掉。
⑻ 雞蛋紫菜湯怎麼弄
紫菜蛋花湯將紫菜和雞蛋做搭配，這樣做好的湯鮮香又味美，低卡無負擔，頓頓吃也沒壓力，今天給大家分享一道紫菜蛋花湯的做法，一起來記筆記吧。
下面請看我們的操作：
准備一塊紫菜，用清水浸泡3分鍾。泡好的紫菜擠干水分，放入小盆中備用。
准備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散；另取一個小盆，放入蝦米一小帆笑把，加入清水淘洗干凈備用。
西紅柿一個先對半切開，再切成小塊，放入小盆中；小蔥兩根切成蔥花，和西紅柿放在一起。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋燒水，倒入西紅柿和蔥花，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開。
水燒開後，下入紫菜，用勺子攪拌幾下，倒入雞蛋液，等雞蛋凝固後關火，淋入少許芝麻油，倒入蝦米，用勺子攪拌均扮則勻，倒入湯盆中，即可上桌食用。
好了，這道簡單美味的紫菜蛋花湯就做好了，口感鮮美、清淡營養、而且做法也超級簡單呢，我每次做的紫菜蛋花湯上桌後總能得到家人的好評，日常家常喝上一碗，特別滋潤。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紫菜，雞蛋，蝦米，香菜，廳轎棚西紅柿，小蔥
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油