『壹』 電飯鍋蒸雞蛋教程
雞蛋羹
配料:
雞蛋3個、鹽適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.准備食材：雞蛋3個，一個蒸碗
2.雞蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的溫水和適量的鹽攪打均勻
5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽
6.接通電源按至煮飯鍵，蒸煮15分鍾左右
7.噠噠噠噠，十分鍾後蒸熟啦！
8.淋一小勺香醋，撒上蔥花開吃吧！
9.滑滑的，嫩嫩的，超好吃！
菜譜小貼士: 蒸的時間不要太長啦，否則會老！不放心的話可以掀鍋看一下！
蝦皮雞蛋羹
配料:
雞蛋一個、涼開雞蛋的兩倍的量、鹽適量、紅彩椒適量、洋蔥適量、蔥適量、蝦皮適量、涼拌醬油一小勺、香油四五滴、熱開水適量、香菜葉一截
烹飪步驟:
1.洋蔥，紅彩椒，蔥切小丁備用
2.蝦皮切末備用
3.雞蛋打散，兌入兩倍的涼開水，攪打均勻
4.用曬網去泡沫
5.這樣篩兩次
7.放一點鹽，把紅彩椒，蔥，洋蔥丁和蝦皮末倒入蛋液，攪拌均勻
8.蓋上蓋子上蒸鍋，蒸十分鍾左右
9.藉助蒸雞蛋羹的時間調制料汁，一小勺涼拌醬油加四五滴香油，澆熱開水備用
10.晾涼後把香菜也丟進去入味
11.蒸鍋蒸十分鍾左右，用筷子扎一下，不帶出蛋液就可以出鍋了
12.倒入事先調好的料汁
13.擺上香菜
14.美美的享用吧，很好吃噢
菜譜小貼士: 因為是做給老人和孩子的，為了入口比較爽滑，所以把蝦皮切碎了，我們自己吃可以不切的
蒸雞蛋羹
配料:
雞蛋4個、溫開水跟雞蛋去殼後同等量、香油適量、味極鮮醬油適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.准備好所有的材料
2.雞蛋打入盆中攪拌均勻
3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻
4.過篩一下
5.再過篩一下（共過篩兩次，最後一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）
6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來
7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鍾
8.蔥切蔥花備用
9.取出撕掉保鮮膜晾涼後用刀輕輕的劃過四周
10.然後用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中
11.然後把砧板蓋在容器上，然後倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊
12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油
13.再撒上蔥花裝飾一下
菜譜小貼士: 雞蛋和水的比例是1:1，超過就不成塊了，蒸的時間看量而自動調整好。
水果雞蛋羹
配料:
雞蛋3個、鹽或糖1勺、牛奶1袋、草莓1個、獼猴桃1個、香油1匙
烹飪步驟:
1.雞蛋三個打散
2.加入適量牛奶攪拌均勻加入適量鹽或糖（根據個人口味選擇鹽或糖）
3.混合液過篩
4.過篩以後用干凈紗布過濾掉氣泡
5.蓋上保鮮膜，扎均勻的孔透氣，防止水蒸氣進入
6.蒸好的雞蛋羹細膩平滑，光澤瑩潤
7.放入獼猴桃片
8.加入草莓，洗干凈的草莓葉裝飾，加鹽的雞蛋羹淋適量香油，美味的雞蛋羹，讓寶寶愛上吃雞蛋羹。
菜譜小貼士:
1.雞蛋要先清洗干凈。
2.雞蛋打散加入牛奶過篩，蒸的時候蓋好保鮮膜，別忘記扎孔哦。
3.加鹽的雞蛋羹放香油，加糖的不要放，雞蛋羹趁熱放入水果，即使冬天也不擔心水果寒涼。
愛心雞蛋羹
配料:
雞蛋2個、火腿腸1根、溫水適量、鹽適量、花生油適量、蔥花少許
烹飪步驟:
1.准備好所需的材料
2.雞蛋磕入碗中，用筷子充分攪散
3.加入和雞蛋等量的溫水，並加入鹽和花生油，繼續攪拌均勻，同時蒸鍋中開始燒水
4.用濾網過濾掉蛋液中的泡泡
5.過濾好的蛋液蓋上保鮮膜
6.鍋中的水燒開後，把雞蛋液放上去蒸，一般蒸12至15分鍾就可以了
7.利用蒸雞蛋的時間把火腿腸切成小碎沫
8.雞蛋蒸好後，把碗取出，趁熱把火腿沫放入雞蛋羹面，並擺成心形
菜譜小貼士: 加的水最好是溫水；如果沒有濾網的話就用勺子把泡沫撇去。