1. 怎樣炸豆腐丸子好吃
怎麼樣炸豆腐丸子好吃呢？我們可以選擇老豆腐，加些肉餡一起做，味道會更鮮美，口感是外脆里嫩，非常好吃。
食材
老豆腐 適量
肉餡 適量
草雞蛋 1個
蔥姜 適量
黑胡椒粉 適量
麵粉 適量
生粉 適量
油 適量
鹽 適量
方法/步驟
老豆腐清洗干凈放在湯碗里，用勺子碾碎。
加入肉餡、一個草雞蛋、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和適量的蔥花、薑末攪拌均勻。
再加入一大湯匙的麵粉和一大湯匙的生粉，攪拌均勻後壓緊實。
鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，用虎口擠出丸子，也可以上手直接搓丸子放入鍋中。
丸子全擠在油鍋中油炸幾分鍾初成型後，用漏勺輕輕地推動一下。
炸到豆腐丸子呈金黃色後，就撈出來瀝凈油就可以上桌開吃了。
2. 怎樣炸豆丸子好吃
炸豆腐丸子
主料：豆腐500克
輔料：小麥麵粉150克、 蝦米100克
調料：花椒粉2克 、姜10克 、大蔥15克、鹽4克、 植物油75克
製作步驟：
1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
6、炸油加熱至170度，放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
營養價值：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
3. 怎樣炸豆腐丸子又脆又好吃
炸豆腐丸子的做法步驟
將做法：
步驟 1
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1.肉餡加生抽、十三香、鹽、拌勻待用
步驟 2
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2.蔥姜切末加入肉餡里，同時加入豆腐、雞蛋、澱粉少許用手抓均勻，然後把鹹味調到正好。
步驟 3
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3.鍋內把油燒熱，用虎口擠出丸子，放入鍋中。
步驟 4
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4.注意調整油溫，用漏勺攪動。炸至兩面金黃，撈出即可。
步驟 5
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5.開始品嘗外酥里嫩、香而不膩的豆腐丸子吧！
步驟 6
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6.剩下的丸子，可以燴著吃，鍋里加水，加入鹽，醬油，醋燒開後放入丸子，小火煮5分鍾，然後加入蒜末和香菜，關火，再滴入幾滴香油！ 燴丸子我覺得更好吃，我每次都多做些豆腐丸子燴著吃！
4. 豆腐丸子怎麼炸好吃
在炸豆腐丸子的時候一定要注意豆腐丸子要放點青菜。青菜一定要嚼碎，和豆腐混在一起，然後去炸豆腐丸子，這樣砸出來那就特別的蓬鬆而且香。好吃！
5. 怎樣做炸豆腐丸子好吃
做法：
1.
豆腐一塊，一根胡蘿卜
蔥
2.
將豆腐用刀背壓成泥，蔥姜切末
3.
做好的豆腐泥放到容器中
4.
胡蘿卜切丁，將蔥薑末和胡蘿卜丁放入豆腐泥中
5.
加入調料：加一點食鹽、耗油、料酒、十三香、一個雞蛋
6.
攪拌均勻，再加入一點麵粉，充分攪拌均勻
7.
做成小丸子（我是用手團的丸子，也可以用勺子挖）
8.
鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比較少，所以只有看顏色，丸子表面金黃即熟了，如果放的油多，熟的丸子會浮起來
9.
炸好的丸子瀝干油
小貼士：
1，丸子裡面加入少許麵粉容易團成丸子。
2，食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。
6. 炸豆腐丸子怎樣做，香酥誘人做法簡單，一家人都愛吃呢
炸豆腐丸子怎樣做，香酥誘人做法簡單，一家人都愛吃呢？
大家都知道，炸豆腐丸子的做法比較簡單，大家只要知道如何調配餡料，基本上都可以單獨解決，除此之外，適合是熟度，也是非常關鍵的，外酥里香的口感完全取決於這一環節，通常情況下，溫度6-7人下鍋，全程維持中小火浸炸就可以達到這個效果。
【食物調料】：水豆腐、小麥麵粉、紅蘿卜、香萊、蔥、植物油、火腿丁（或是炒過的肉沫）、生雞蛋、鹽、味精、白鬍椒粉、生抽醬油。【製作流程】：
第一步
最先，准備充分1-2塊新鮮水豆腐（你們可以根據個人家裡總數而定），先把它放入盤里，再換你潔凈的手把它充足揉碎，情況以上圖所示就可以。
第五步
豆腐丸子的特點是：做法簡單，營養全面，脆香誘惑，除此之外，還能夠把它當作火鍋的配菜，越煮越進味，非常的美味，好點人過年過節時，都是會提早備著他們。
【溫馨提醒】：用於的搭配豆腐的火鍋配菜，除開上邊的幾種之外，大夥兒還可以選擇孛薺、籮卜、連藕等其它食物，方式不規律，作法類似，都各有口味。
7. 怎樣炸豆腐丸子好吃
材料
豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳餚。主料豆腐渣輔料冬筍粒 馬蹄粒蛋清調料香蔥粒精鹽味精澱粉色拉油
做法
1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味後做成小丸子。
2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
注意事項
豆腐渣要新鮮、衛生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。
8. 炸豆腐圓子怎麼做好吃
炸豆腐圓子是一道適合一年四季享用的經典菜餚，炸豆腐圓子的做法雖然簡單，但要將炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口卻不簡單。如下是我給大家整理的.炸豆腐圓子怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
1、自己做的豆腐
2、然後切好
3、剁碎
4、胡蘿剁碎
5、加入小蔥及胡蘿卜加入豆腐里
6、加入澱粉
7、攪拌均勻
8、然後加入生抽
9、加入香油
10、加入五香粉
11、在加入鹽
12、攪拌好
13、柔成小團
14、鍋里加入油
15、加入豆腐丸炸
16、炸至金黃
17、裝盤里
18、成品
9. 油炸豆腐丸子怎麼做好吃
食材用料
豆腐300克相剋食物
豬肉末120克
玉米油（炸丸子用）適量
料酒適量
薑末適量
蔥末適量
白鬍椒粉少許
生抽少許
調味鹽適量
紅薯澱粉適量
芝麻油適量
油炸豆腐丸子的做法
1.准備好肉末和豆腐。
2.將豆腐擠去多餘的水份後裝入碗中，再放入豬肉末，最後加入所有的調料拌勻。
3.將拌勻後的餡料順一個方向攪打均勻上勁。
4.鍋中到入玉米油燒至五成熱時，用小勺取適量餡料在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回拋幾下，然後放入鍋中，開中小火炸。
5.當鍋中的丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鍾後即可出鍋。