Ⅰ 蒜黃怎麼做好吃法大全
天氣涼了，蒜黃是一種不錯的選擇，蒜黃怎麼炒好吃，下面小編就和大家分享一下自己的做法。
食材換一換食材
蒜黃
適量
豬肝
適量
青椒
適量
鹽
適量
油
適量
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量
醋
適量
蚝油
適量
黑胡椒粉
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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蒜黃理好，清洗干凈，切成小段，豆腐干切成條備用。
2
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新鮮的豬肝泡洗干凈，切成小條，加入適量的料酒、蚝油、鹽、黑胡椒粉和生粉抓勻腌10分鍾。
3
/6
鍋中倒入適量的花生油燒熱，倒入腌好的豬肝絲大火炒到豬肝發白，盛起來備用。
4
/6
另起鍋，倒入適量的油，加入蒜黃和青椒大火翻炒。
5
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再加入豆腐乾，調入適量的鹽、醋和生抽，大火翻炒均勻。
6
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最後倒入炒好的豬肝絲，調入適量的老抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤
Ⅱ 豆腐怎麼做才好吃呢
豆腐是我們日常生活中最常吃的一種豆製品，做法多樣。
豆腐的營養價值很高，它的原料主要由黃豆製作而成，豆腐中含有大量的蛋白質，口感滑嫩松軟，孩子吃了也容易消化吸收，經常吃豆腐可以促進消化，還能起到健脾暖胃的作用。
麻婆豆腐
1.准備食材：
准備一塊嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入開水中，加入一勺食鹽燙幾分鍾，去除豆腥味，同時讓豆腐更加滑嫩，更容易定型。
准備一小塊牛肉，先切細絲再剁成牛肉末。
准備辣椒面10克備用
切點薑末、蒜末、小蔥頭、蒜苗碎備用。
2.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，這一步是為了防止炒牛肉時粘鍋，滑好鍋以後把油倒出來，放入牛肉末煸炒1分鍾左右，炒香、炒熟後放入幾粒花椒，倒入豆瓣醬、豆豉一起翻炒出香味，再倒入姜蒜末繼續翻炒。
炒出蒜香味以後放入辣椒面爆香，倒入適量的清水，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，加入適量的胡椒粉、雞粉、白糖、花椒粉、老抽，千萬不要來回翻炒豆腐，否則容易碎，可以輕輕地搖晃鍋。
3、豆腐煮至七八成熟時，加入一勺食鹽，勾入一點薄芡，讓味道滲入到豆腐裡面，第一次芡粉不能太濃，否則容易糊鍋，而且不牢固也容易脫落，第二次、第三次芡粉可以稍微濃一點，讓豆腐徹底粘合在一起會更加入味，淋一點花椒油提亮色澤就能出鍋了，撒上麻椒粉、蒜苗，一道麻辣嫩滑的麻婆豆腐就做好了。
Ⅲ 蒜苗雞蛋豆腐一起吃可以嗎
是可以在一塊混合的，每次就餐時切莫過飽
雞蛋蒜苗豆腐乾
主料:蒜苗 (一把);雞蛋 (兩個);豆腐熏干 (一塊)
輔料:生抽 (10克);醬油 (10克);鹽 (2克)
廚具:炒鍋
蒜苗清洗干凈，去掉頂尖乾的部分，熏干清洗干凈，雞蛋入碗雞蛋液打散，放一克鹽，攪打均勻，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗鍋中倒油，先將雞蛋翻炒成小塊，盛盤備用鍋中少許油，先入豆腐乾翻炒一分鍾，均勻受熱倒入蒜苗，繼續翻炒調入鹽，少量清水，生抽和醬油，調色調味將炒好的雞蛋塊倒回鍋中翻炒均勻出鍋，裝盤，開吃！
小竅門：
如果覺得太干，可放一點點水，增加濕度，並且有利於味道的滲入；雞蛋塊後加入，可保持鮮嫩的口感和漂亮的色彩。
Ⅳ 蒜黃怎麼做好吃，有幾種做法
蒜黃炒著好吃，有很多種做法，常見的有肉絲炒蒜黃，蒜黃炒雞蛋、蒜黃三絲、蒜黃炒豆腐、蒜黃炒肉絲等。
眾所周知，大蒜具有很高的葯用價值，作為大蒜的幼苗，蒜黃營養物質含量比蒜頭更高，尤其Vc含量每100克可達86毫克、粗纖維含量達1.2克以上。
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。
蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。
一般人群均可食用。
Ⅳ 豆腐和蒜苗這兩種食材在一起，怎樣做才能美味又下飯
豆腐加蒜苗，小炒成美食，配碗大米飯，吃的就是香！
豆腐的營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此建議多食用，搭配一些蒜苗很是提味，這樣做出來的蒜苗炒豆腐很香，配上米飯，能吃2大碗，下面給大家分享一下具體做法。
蒜苗炒豆腐材料
豆腐1塊 蒜苗1小把 蚝油1勺 鹽半勺
製作過程
1、豆腐選擇鹵水的北豆腐 ，切成小塊兒，蒜苗摘去老的葉子， 清洗干凈，切成滾刀塊兒 ，這樣炒的時候可以更入味兒；
煎豆腐的時候用中小火煎， 不要著急， 兩面都煎到金黃 ，這樣比較好吃。
其實我還是比較喜歡吃豆腐的，平時麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐燉魚經常做來吃，多吃豆製品對身體很有好處。很多朋友都不太習慣豆腐的豆腥味，其實簡單處理後豆腥味就沒有了。蒜苗我一般喜歡炒雞蛋吃，用來炒豆腐也是一個不錯的選擇。
自己並不是專業的廚師，喜歡在家自己做好吃的，每次看到家裡人喜歡吃自己做的菜，本身就是一種幸福，今後會繼續多學習做菜，多嘗試一下新的食譜，歡迎大家給我留言說說你的美食做法，大家一起學習一起進步。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
Ⅵ 冬天，我家最愛這6道家常菜，簡單快手，好做好吃
冬季天冷，我家餐桌上多以燉菜為准，但是一個菜又有點單調，這時往往會搭配一個快手小炒。下面分享我家最愛的6道家常菜，都是適合這個季節吃的，簡單快手好做好吃。
一，香菇炒芹菜
食材：芹菜、香菇、紅辣椒、鹽、生抽、姜、蒜
做法：1，香菇去蒂洗凈切成片，芹菜洗凈切段。
2，鍋中加水燒開，放入芹菜燙至6分熟撈出。
3，熱鍋涼油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。
4，倒入香菇大火炒軟，再倒入芹菜大火炒熟。
5，最後加入適量鹽和生抽調味就好了。
二，涼拌蘿卜絲
食材：蘿卜、花生米、香菜、鹽、白糖、生抽、醋、香油、蒜
做法：1，綠蘿卜一個，洗凈後擦成細絲，然後放入少許鹽拌勻，腌制10分鍾。
2，10分鍾後將腌出的蘿卜水倒掉，再把蘿卜絲攥干水分。
3，加入少許生抽、醋、香油、蒜末、熟花生、辣椒碎，然後澆入熱油，拌勻即可。爽脆開胃，特別好吃。
三，蒜香菠菜
食材：菠菜、蒜、干辣椒、鹽
做法：1，菠菜洗凈，切成段。大蒜兩瓣剁碎，干辣椒兩個，切段。
2，鍋中加水燒開，將菠菜倒入鍋中，大火焯水半分鍾撈出，瀝干水分。
3，熱鍋涼油，放入干辣椒和蒜末炒香。
4，倒入菠菜，再加入少許鹽調味，大火快速炒勻即可出鍋。特別簡單快手的一道菜，清新爽口，非常好吃。
四，豬肉大蔥燒豆腐
食材：豆腐、大蔥、豬肉、花椒、老抽、生抽、姜、鹽
做法：1，豬肉切薄片，大蔥切段，豆腐切厚片。
2，熱鍋涼油，放入蔥末、薑末和花椒炒香。
3，倒入豬肉大火炒至變色，再加入老抽和生抽炒出醬香味。
4，然後倒入豆腐，再加入清水，大火燒至豆腐入味。
5，最後加入大蔥段和鹽調味，翻拌均勻即可出鍋，鮮香可口。
五，酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、大蒜、生抽、醋、白糖
做法：1，白菜切塊，白菜幫和白菜葉最好分開放。
2，熱鍋涼油，放入蒜末、干辣椒、和切碎的泡椒一起炒香。
3，倒入白菜幫大火炒軟，然後倒入白菜葉炒軟。
4，加入鹽、白糖、生抽、多一點醋、一點雞精，大火快速炒勻美味即成。酸辣開胃~
六，蒜黃炒雞蛋
食材：蒜黃、雞蛋、干辣椒、鹽
做法：1，蒜黃洗凈，瀝干水分後切成段。干辣椒兩個，切成段。
2，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋打入碗中攪散後倒入鍋里，大火快速炒熟盛出備用。
3，熱鍋涼油，放入干辣椒炒香。
4，倒入蒜黃大火翻炒幾下，然後倒入炒好的雞蛋，再加入適量鹽調味，大火翻炒均勻就好了。一道超級快手菜，鮮香下飯。
Ⅶ 蒜苗雞蛋炒豆乾的做法，蒜苗雞蛋炒豆乾怎麼做
食材
主料
熏豆乾
3片
蒜苗
150g
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
4g
味精
2g
步驟
1.主料：豆腐乾，雞蛋，蒜苗
2.蒜苗洗凈切段，豆乾切粗絲
3.雞蛋打散，加適當的鹽
4.炒鍋放底油，稍多一點，燒熱
5.油熱後下打散的雞蛋
6.將雞蛋劃散後先盛出備用
7.炒勺內還有底油，就不需另外放油了，繼續炒豆乾和蒜苗
8.豆乾蒜苗翻炒幾下，再把雞蛋放入一起翻炒，加少量鹽和味精
9.翻炒均勻即可出鍋
小貼士
炒雞蛋的油可以多一點，一定要油溫熱了再下蛋液，這樣雞蛋炒出來蓬鬆，豆乾已經是熟的，蒜苗也是沾火就熟的，需快炒即可出鍋
Ⅷ 炒黃豆腐怎麼做好吃法
水豆腐是日常生活十分多見的豆類食品，不僅是營養豐富，並且吃起來口味非常非常好。豆腐的吃法有很多，炒水豆腐是非常簡單的一種，依據所選裝搭的不一樣，炒水豆腐又可以分成各種類型，喜歡吃得話，能夠多學習培訓幾類作法。那麼，炒水豆腐的粉絲的做法有什麼？下邊我們就看來一下吧。
松花水豆腐
製做食物
水豆腐、松花蛋4個、上湯2杯、白砂糖2勺、蘋果粒一杯
調味品：老抽醬油1勺、美味鮮醬油1勺、糖1勺、白鬍椒粉適當、色拉油一茶匙
製做步驟
1、水豆腐清洗，一整塊放於上湯內，慢火煮10分鍾，取下隔去水份後切割成一小塊放到碟上;
2、松花蛋剝皮切成粗粒，以糖翻拌，與蘋果粒同加在水豆腐上;
3、將調味品調為汁勻稱澆在皮蛋豆腐上，就可以。
假如燒菜時上湯難找，又想圖方便，就用味精與涼白開水調配。平常做肉、老母雞湯、魚頭湯時可以用瓶裝冷凍，以便平常烹飪之需。
紅燒豆腐
原材料：水豆腐1塊、蒜黃1根
調味品：糖、鹽、生抽
將水豆腐切割成骰子大小的格子，蒜黃切割成末，倒進菜籽油，濕熱時倒進水豆腐煸炒，撒生薑沫、噴米酒後，即蓋上蓋子30秒，隨後放糖2勺子(依據本人喜愛調整)、鹽(1勺子)、老抽醬油(2炒勺)煸炒，最終盛盤，撒蒜黃末就可以。
下班了在菜市場買一小塊水豆腐、兩根蒜黃、一塊薑片，應該是「隨手」之事;切水豆腐、蒜黃、生薑沫不費時費事;灶火2分鍾就可以炒出——快!能夠免除小寶寶喊「餓」的「搔擾」，並且這家常小菜美味可口，營養成分高。
臘肉家常豆腐
主要材料：水豆腐
輔材：湖南臘肉、辣椒干、青杭椒、蔥姜、油、雞精、味椒鹽、大骨湯
製做步驟
1、水豆腐入冷藏室大半天，取下瀝水，切割成厚0.5cm的格子
2、青杭椒切條，姜切條，蒜切坨，鹹肉清洗蒸20分鍾切成片焯水至鹹度適度備用
3、將水豆腐頂角割開成三角形，炒菜鍋下小量油，燒開，下水豆腐角煎至底邊金黃色
4、 水豆腐翻過來，煎至底邊金黃色，取下控油補水
5、坐鍋起油，下辣椒干、蔥姜進行爆香
6、 下鹹肉，煸出植物油脂，下青杭椒炒出香味
7、下水豆腐，煸炒勻稱
8、下大骨湯，火災燒開，加味椒鹽、雞精，轉低火燜煮至料汁較濃，出鍋就可以
鴨蛋水豆腐
製做食物
水豆腐250克，咸鴨蛋1～2個，蔬菜適當
製做步驟
1、水豆腐切割成一小塊，蔬菜剁碎;
2、咸鴨蛋剝掉，將雞蛋黃與蛋清分離，雞蛋黃碾成泥;
3、油燒至八成熱，倒進備好的蛋黃泥，炒散，隨後放進軍