1. 西式煎蛋這道美食，怎樣就可以做出和店裡一樣的口感
雞蛋就是這樣的好東西，煎、炸、炒，怎麼煮都好吃，既能時尚又平易近人。更重要的是，雞蛋是性價比之王，營養價值高。因此，今天我們教你如何製作這道米其林星級的菜餚，你可以在家裡完美地享受它 -- 煎蛋卷。在我看來，早餐是最重要的一餐，所以EVERY做早餐的時候，我都會盡量讓食物富含營養，主食、蔬菜、肉蛋、水果、奶製品也不少，但頭疼的問題是家裡的孩子不喜歡吃蔬菜。於是我創造了這個西式蔬菜煎蛋。在美味的煎蛋上撒上蔬菜丁，再澆上你喜歡的佐料或淋上醬汁，這就是快速、簡單、營養的早餐的一半了!如果你喜歡吃煎蛋，你是否佩服做軟蛋的技術？
2. 西餐碎雞蛋的做法大全
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。下面由我給大家帶來的西餐碎雞蛋的做法大全，希望各位客官喜歡!
西餐碎雞蛋的做法大全1、西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1，西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用
2，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末
3，鍋中放油，倒入蔥末
4，倒入西紅柿塊
5，放入適量的開水
6，最後打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可
西餐碎雞蛋的做法大全2、水炒雞蛋
材料
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
做法
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鍾，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
西餐碎雞蛋的做法大全3、雞蛋羹
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
3. 西方做法的雞蛋怎麼做
真正的西餐，是提供一個生雞蛋的
吃法是把雞蛋放在杯子上，然後用勺子敲開，但是記得絕對不要把蛋弄出來，然後用小勺子舀著吃就可以了。
反正隨便你怎麼弄，只要不要把蛋弄出來就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然後用小勺子舀著吃
生雞蛋很有營養。。西方是這樣吃的-。-
其他一些西餐裡面有雞蛋的菜餚做法
雞蛋青椒沙拉
【原料】：青椒1000克，雞蛋400克，蔥頭100克，生菜油50克，鹽15克，芥末醬15克，胡椒粉10克，醋精10克。
【製法】：1.蔥頭切末加生菜油，鹽，醋精，胡椒粉，芥末醬，用適量的冷開水調勻成少司。
2.青椒去蒂，籽洗凈，消毒切絲放入盤中央，老雞蛋去皮切丁，撒在青椒上面，澆上少司即可。
精美雞蛋花
原料：雞蛋4枚，白醋，鹽，黑胡椒少許 蛋黃醬2湯匙
製作方法
1.鍋中放清水大火加熱至沸騰，放入雞蛋，改中火煮10分鍾。 （可以加一點兒醋，有助於蛋黃凝固哦），煮熟後撈出冷卻。
2.將雞蛋剝皮並對半切開，用小勺把蛋黃挖出，放入碗中。
3.將挖出的蛋黃碾碎，加入白醋，鹽，黑胡椒和蛋黃醬，攪拌均勻之後，把攪拌好的蛋黃放回蛋清瓣里就好了。
TIP：用裱花袋擠出來的造型會更好看！
蒸雞蛋肉卷
【原料】
瘦豬肉1公斤，雞蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精鹽30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油紙l／4張，豬肥膘肉50克，紅白菜150克，生菜葉150克。
【製作過程】
1．將豬肉去筋膜，切小塊，洗凈，上絞肉器絞三遍，放入瓷盆內，加雞蛋200克和精鹽25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力攪勻，再下入玉米粉繼續攪打，然後，陸續下入牛奶攪勻。使其成肉泥餡。
2．用小煎盤放在火上，放入50克生菜油，燒熱後再將油倒回。用叉子叉住豬肥膘肉在小煎盤上稍擦，把瀉開的雞蛋攤成4個薄蛋餅，攤雞蛋餅動作要塊、不要火大。
3．再把4張雞蛋餅放在案上，用刷子蘸餘下的雞蛋在餅上抹一層，再把肉餡分成4份，分攤在4張雞蛋餅上，捲成卷，兩頭用手捏住。
4．將搪瓷盤抹上生菜油，上放雞蛋卷，用油紙蓋嚴，入蒸鍋蒸40分鍾左右，取出，取下油紙，在雞蛋卷上澆生菜油少許，以免蛋卷乾燥，食用時，用鋸刀法切成3厘米厚的片，碼成波浪形或梯形，周圍配上紅白菜，清毒生菜葉，即成
檸檬雞蛋咖喱凍
≮美食原料≯
檸檬50克，雞蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，櫻桃酒100克。
≮美食做法≯
1、將檸檬擠汁；
2、把雞蛋的蛋黃、蛋清分開，用開水將咖喱粉溶化調勻；
3、將棕檬汁、蛋黃、砂糖入在一起拌勻；
4、蛋清用甩蛋器打成泡沫狀，備用。
5、把泡沫狀蛋清緩緩倒入咖喱液內，再倒入櫻桃酒、蛋黃糖汁調勻，倒入咖喱模具內，放入冰箱內冷藏至凝固即可食用。
馬西莫家的雞蛋派
·配 料: 主料：雞蛋
輔料：洋蔥、青椒、土豆
調料：橄欖油、鹽、胡椒粉、雞精、乳酪絲－
·操 作: 1、 將洋蔥、土豆、青椒洗凈切成丁，洋蔥丁加入橄欖油拌勻放進微波爐中3分鍾；
2、 雞蛋清、黃分開，蛋黃放入器皿中加入乳酪絲、胡椒粉拌勻待用；
3、 取出洋蔥丁加入青椒、土豆丁、鹽、調好的蛋黃拌勻放進爐中4分鍾，取出倒入雞蛋清攪拌均勻再放進微波爐7分鍾即可
先介紹這些，希望對你有幫助