㈠ 豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢
豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢？
大家都知道，金針菇和大部分菌類一樣，例如：雞腿菇、香菇、蘑菇這些，他們不僅有著極為鮮美的味兒，並且具有豐富的營養使用價值，他們不管以什麼方式發生在餐桌上都是非常受大家熱烈歡迎的一樣美味。
【食物調料】：金針菇、豆腐皮、蔥、蒜頭、生抽醬油、郫縣豆瓣醬、植物油、鹽、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉）。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮金針菇，再買1張豆腐皮（用刀將它切割成長方形的方塊片），先把前面一種充足洗干凈後，然後將它根處斷開而且丟掉掉，將它們掰成小花後，再換豆腐皮將它們包裹起來，整個弄好後，將找根木簽固定不動下去，情況以上圖所示就可以。
第四步
出鍋前，再撒入適量的蔥段裝點裝飾一下，就能擺盤上餐，金針菇這么做，確保一家人都愛吃，特性：麻辣進味，甘甜味美，營養全面，也是一道非常美味的家常小炒。手斯金針菇的目的是為了減少營養物質的損失，用豆腐皮包裹起來後，味兒會變得更加的鮮清甜味美，二種食材搭配下去既美味，又好吃。
㈡ 干豆腐卷金針菇怎麼做
好好吃飯 健康生活
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【干豆腐金針菇卷的做法】
製作食材明細：
准備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蚝油一大勺，白糖若干，澱粉少許，食用鹽少許，清水若乾等等。
1製作第一步：
准備好乾豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈。
2製作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鍾，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些。
3製作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙簽穿在豆腐乾和金針菇上，起到定型的作用。
4製作第四步：
准備好一個碗，加上生抽2，蚝油，白糖一勺，玉米澱粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好。
5製作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鍾，將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中。
6製作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭。
㈢ 干豆腐卷金針蘑怎麼做好吃
金針菇和豆腐皮是我們都非常常見的食材，金針菇是菌類、豆腐皮是豆製品，對我們的身體健康也是非常有好處的，很多朋友都說，金針菇在做的時候不怎麼容易入味，今天我就給大家分享用金針菇和豆腐皮這兩種再簡單平常不過的食材做一道美食，方法簡單味道好，想學的就來看看吧。
首先我們先來准備一下製作這道美食所需要用到的食材：金針菇、豆腐皮、生抽、老抽、食鹽、白糖、澱粉
製作步驟
第一步：我們先來調制一碗料汁，我們准備一個小碗，在裡面放入適量的生抽、老抽、白糖、食鹽然後在加入適量的清水攪拌，最後在放入適量的澱粉進行攪拌，攪拌均勻以後我們就可以先放置在一旁備用了；
第二步：接下來我們給豆腐皮進行改刀，把豆腐皮切成長方形，然後把金針菇分成若干個小份，這一步做好以後，我們就可以用切好的豆腐皮把金針菇給捲起來，最後用韭菜葉或者是牙簽來固定一下；
第三步：起鍋燒油，鍋裡面放入少許的底油，等到油溫熱以後我們就把卷好的豆腐皮金針菇卷放入到鍋中進行煎制，等到豆腐皮表面出現微微焦褐感以後，我們就可以把我們剛才調制好的料汁攪拌一下放入到鍋中；
第四步：把調料倒入以後開大火，開鍋以後我們在轉成中小火進行燉煮，等到湯汁變的濃稠以後，我們就可以關火出鍋了；
就這樣，這道簡單的美食就製作完成了，大家看完以後是不是覺得很簡單，有興趣的話，可以在家裡面嘗試製作一下，味道咸香美味，特別的下飯。好啦，今天就跟大家分享到這里了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處留言，分享自己的觀點，或者是你們還有什麼更多更好的美食的製作，也可以跟大家分享一下。
溫馨小提示：豆腐皮在卷金針菇之前要進行焯水，去除豆腐皮的豆腥味，然後把豆腐皮放在陰涼處晾乾水分，然後再進行卷制。
㈣ 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃