㈠ 紅薯豆腐怎麼做
主料
紅薯澱粉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
小蔥
適量
步驟
1.准備好一碗紅薯澱粉
2.倒入清水攪拌後沉澱2小時左右
3.將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的臟東西，經沉澱後倒出。）
4.加一小勺鹽，並攪拌均勻
5.鍋中將水燒開
6.將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中
7.澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌
8.一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鍾左右。
9.從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）
10.放入蔥姜辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）
11.將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊
12.倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。
㈡ 炒紅薯豆腐簡單做法
【紅燒豆腐的做法】
用料：豆腐 250克、小蔥 1棵、老抽 1平勺、糖 半勺、鹽 適量、清水 適量、澱粉 適量。
步驟：
把豆腐切成適量大小的塊狀。
鍋中燒開水放入豆腐煮兩分鍾後，撈出瀝干水分。
利用煮豆腐的時間調醬汁:取一個小碗放入老抽、糖和鹽，再添入適量清水攪拌均勻。 再用一個小碗調好水澱粉，把小蔥切蔥花備用。
鍋中放適量油燒熱後倒入豆腐，不要翻炒直接晃動炒鍋，使豆腐均勻受熱。
再倒入調好的醬汁繼續晃動炒鍋，使豆腐均勻上色。
倒入水澱粉大火煮開。
下入蔥花即可出鍋。
小貼士
喜歡吃辣的可以加一些豆瓣醬，但是就不用再另外加鹽了。
【紅燒豆腐的做法】
用料：嫩豆腐 2片、蔥 2顆、胡蘿卜 適量、白糖 1湯匙、料酒 1湯匙、味極鮮醬油 半湯匙、
料酒 1湯匙、油 適量、鹽 少許。
步驟：
豆腐洗干凈後橫著從中間切開，再切對角；
蔥切段，胡蘿卜切絲；
油鍋六成熱時，下豆腐炸製表面金黃色後撈出控油備用（輕輕的幌動鍋即可防止粘鍋，最好不要用鏟子去翻動豆腐，易碎）；
留少許底油，開小火，下一湯匙的白糖，炒制焦糖色；
轉中火，下入炸好的豆腐，再下蔥段和胡蘿卜絲；
加入味極鮮醬油 少許鹽 料酒，輕輕的翻炒片刻（或者晃動鍋子即可）；
關火，出鍋；
裝盤上桌。
小 貼 士
豆腐要選嫩豆腐
炸或者煎豆腐的時候最好不要去攪動它，豆腐容易碎
㈢ 紅薯丁燒豆腐怎麼做好吃
食材用料紅薯適量 豆腐適量 辣椒適量 鹽適量 油適量 生抽適量 味精適量
紅薯丁燒豆腐的做法
1.備豆腐乾，紅薯，尖椒。
2.尖椒切絲，豆腐和紅薯切丁。
3.先炒豆腐丁，翻炒片刻放點鹽炒勻，。
4.炒干水分。
5.放進紅薯丁炒勻，淋上生抽炒勻。
6.放進辣椒提辣。
7.再放點清水將紅薯丁煮熟。
8.調入味精提鮮即可。
9.出鍋上桌。
㈣ 家常紅薯豆腐怎麼做好吃，家常紅薯豆腐的家
主料紅薯豆腐1000g 輔料油適量鹽適量辣椒粉適量蔥花適量
步驟
家常紅薯豆腐的做法步驟11.製作好的紅薯豆腐放涼
家常紅薯豆腐的做法步驟22.切成小塊
家常紅薯豆腐的做法步驟33.油燒熱
家常紅薯豆腐的做法步驟44.倒入一碗水
家常紅薯豆腐的做法步驟55.放適量辣椒粉燒開
家常紅薯豆腐的做法步驟66.把紅薯豆腐倒進去
家常紅薯豆腐的做法步驟77.開鍋後再燒一分鍾左右，撒入鹽和蔥花
家常紅薯豆腐的做法步驟88.拌勻裝盤即可
㈤ 豆腐和土豆怎麼做好吃
在生活中有很多人都比較喜歡吃土豆和豆腐，而且大多數人在吃土豆的時候都會選擇涼拌土豆絲的吃法，豆腐也可以用來涼拌吃，但如果將兩者放在一起吃，我們就必須在做菜的過程中，先將土豆做熟，然後加入豆腐，因為土豆要比豆腐燉的時間長，那麼土豆和豆腐怎麼做比較好吃呢?
土豆燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐250克，土豆50克，蔥，姜，鹽，花椒水，醬油，香菜適量，油100克(耗25克)，高湯200毫升。
土豆燒豆腐的做法：
土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鍾，撒上香菜末，即可出鍋食用
五香辣豆腐：先把豆腐切成2厘米的薄片，炸到兩面都金黃後撈起。再放點油在鍋里，先把干辣椒切成末，放入鍋里，煸出香味後，放入豆腐，要小力一點炒，最後放入食鹽和味精、五香粉、辣椒醬。酸辣涼拌土豆：把土豆切成適當的小塊，倒入少量的油，把土豆放在鍋裏煎，煎熟後，撈出。依次放入五香粉、雞精、鹽、糖、辣椒粉，放入醋，最後放上香菜，攪拌均勻。
豆腐和土豆是我們生活中十分常見的食物，屬於家常菜系列的，那麼豆腐和土豆能一起吃嗎?
1豆腐和土豆可以一起吃嗎
能一起吃。
從食物的性味成分來看，豆腐性涼，富含優質蛋白、碳水化合物、B族維生素及鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種營養成分;土豆性平，微涼，富含澱粉、果膠、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C、檸檬酸及鉀等營養成分，這兩種食物成分不相剋，可以與之同食。
2豆腐和土豆一起吃的好處
補充營養
豆腐和土豆屬於不同類型的食物，食物中所含的成分不一樣，兩者同食可以為人體補充不同的營養，提高食物的營養價值。
減肥瘦身
土豆中所含的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，有一定的潤腸作用，而且脂肪含量很低，食用後有很強的飽腹感，是減肥的人群首選食物。
另外，豆腐經過冷凍之後會產生一種酸性物質，這種物質可以分解人體堆積的脂肪，有助於減肥。
清熱去火
土豆性平，微涼，豆腐性涼，可以幫助去除體內的燥熱之氣，緩解身體的不適，適合熱性體質、上火的人群食用。