主料
豆腐
250克
米粉
150克
輔料
香油
適量
鹽
適量
高湯
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
1.備豆腐切塊，米粉少許，高湯一碗，
2.鍋里倒進高湯燒開，
3.放進豆腐，
4.再放點鹽，
5.煮二分鍾煮熱乎，
6.再放進米粉，
7.再將粉煮軟後調入雞精，
8.撒上蔥末淋上香油裝盤。
⑵ 加米粉的嫩豆腐怎麼做
主料
黃豆 (適量)
輔料
雞蛋 (適量)
香菜 (適量)
廚具
無
分類
自製食材 原味 蒸 三刻鍾 普通難度
黃豆浸泡8小時。用豆漿機打成豆漿。
熟豆漿1碗。
過濾一下。
過濾好的豆漿。
雞蛋磕到碗里。
攪打均勻。
豆漿、雞蛋液混合。
微波飯盒鋪上保鮮膜。
過濾一下。
倒入保鮮盒中。
蒙上一層保鮮膜。
放入蒸鍋中，蒸15分鍾。
將豆腐切開，放入盤中。添加調味醬油、香油、味精即可。
放上香菜點綴一下。
⑶ 米粉餃子怎樣做
秈米粉1500克，豬五花肉200克，豆腐乾500克，醬油100克，精鹽15克，蔥末65克，薑末10克，干澱粉75克；熟豬油35克，菜籽油1500克（耗210克），味精適量。
三河米餃的介紹：
安徽合肥地區名優風味小吃，適合老年人食用。
三河米餃的特色：
色澤金黃，外皮微酥，質地松軟，味鮮美可口。
教您三河米餃怎麼做，如何做三河米餃
1.將豬五花肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。
2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將干澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。
3.鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透後做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10厘米、厚約1.6毫米的麵皮，左手托皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀，即成生坯。
4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鍾左右，出鍋即成。
三河米餃的製作要領：
1.餡料加濕澱粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團；
2.油炸時炸至餃子浮出油麵時，改用中小火再炸酥脆
⑷ 香酥米粉豆腐怎麼做如何做好吃
主料
豆腐
適量
輔料
鹽
適量
料酒
適量
精雞
適量
醬油
適量
腐乳
適量
步驟
3.下油鍋炸成金黃皮脆，皮酥里嫩的香酥米粉豆腐成啦
