A. 新手小白在家該怎麼做炸餃子需要先煮一下嗎
新手小白在家該怎麼做炸餃子？需要先煮一下嗎？餃子大家應該都吃過水餃吧。餃子也可以炒著吃，以後再吃。吃起來外脆里嫩，口感相當不錯。如果你把它和一些醬料混合在一起，味道會變得更好。相信很多人都忘不了炸餃子香脆甜後的酥香。炒餃子的關鍵在於火候的控制。火候太小，皮容易松，餡料會漏出來。熱量太大後，容易炸的餃子口感差。餃子要想做的完美，要從麵粉、餡料、火候三個因素入手。接下來，我們來看看具體的步驟和注意事項。餃子需要先把餃子煮熟，否則很容易外焦里嫩。
炸好的餃子底部很脆，加了澱粉水。水分蒸發後，澱粉糊形成冰花，不僅好看，而且好吃。炒餃子的時候不要先放油，更不要放在熱油里炒。先把餃子放進去，然後在火上澆上食用油，這樣餃子就不會粘鍋，底部也很脆。餃子的營養價值還是很豐富的，因為裡面除了肉，還有各種蔬菜。肉和蔬菜的均衡搭配可以被身體很好的吸收。各種調料的搭配可以滿足食慾，餡料很碎，更好消化。是非常好的食物選擇。
B. 包好的餃子怎麼煮才好吃
剛包好的餃子怎麼煮方法步驟
剛包好的餃子怎麼煮方法步驟，餃子是我國傳統節日的一直美食，同時也是我們比較常見的一道美食，我們都喜歡自己包餃子來吃。為大家分享下剛包好的餃子怎麼煮方法步驟。
剛包好的餃子怎麼煮方法步驟1
煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。
為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是為了降溫，防止空陪煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鍾，即成熟，可撈出裝盤。
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。
但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鍾，即成熟，可撈出裝盤。
水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。
1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嘗。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鍾，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋里的水中小開。點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。
現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鍾的差距。
剛包好的餃子怎麼煮方法步驟2
煮餃子用冷水還是熱水
1、用什麼水
說到用什麼水煮餃子，其實不管用熱水煮餃子還是冷水煮餃子都可以將餃子煮熟。但都是得先將水放入鍋中，待水開後，再將餃子放入鍋中。剛放入鍋中的'餃子，需要不時的攪拌，以免餃子粘在鍋上了。
等水開了後，需要加入適量的冷水進去，接著煮，待水開了後，在加入適量的冷水，如此加入冷水的次數為3次左右，水再次開了後，你會發現餃子都漂浮在水面，而且餃子皮是透明的。之所以加冷水，是因為可以防止餃子皮被煮破，不加冷水的話，就需要將火調小。
2、冷凍餃子
煮冷凍餃子的時候，可以在鍋中放入冷水後，直接將冷凍餃子放入鍋中進行煮，可以避免水開放餃子的時候被熱水濺到。直接煮冷凍水餃的時候，可以不用點冷水，直接將水煮開，餃子也就跟著熟了，也不會出現餃子皮熟了而餃子餡沒熟的情況，還能節省時間。但是只是限冷凍餃子可以這么做。
3、技巧介紹
在用冷水或熱水煮餃子的時候，待水開了後，可以加入適量的食鹽於水中，待食鹽溶解後再放入餃子。這樣能使餃子更具有韌性、滑性、彈性，餃子皮也不容易粘鍋。
剛包好的餃子怎麼煮方法步驟3
速凍餃子怎麼煮
1、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽慎殲，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
2、為了防止餃子在煮的過程中破碎，可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。
3、在開始燒水後馬上將冰凍寬虧沖水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
4、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
5、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反復三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
速凍餃子怎麼煮不會爛
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮速凍餃子注意事項
1、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋里的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破。
2、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。
3、勿煮沸時不加冷水。在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量添加冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2至3次冷水就可以了。
C. 餃子怎麼煮才好吃
開水下鍋點3次涼水，具體步驟如下：
1、煮餃子方法：鍋里的水衡清燒開後下入餃子，等水再次燒開後加1碗涼水，然後蓋上鍋蓋。等水再次燒開後，再加1碗涼水，如此反復加3次涼水，鍋里的餃子基本就已經煮熟了。2、這個方法雖然非常實用，但是一直要保持大火煮餃子，比較浪費煤氣。因為以前沒有煤氣，都是用柴火咐消前燒水煮餃子，沒有辦法調節火力的大小，所以加3次涼水來降低水溫，這樣煮才能不把餃子皮給煮破了。3、加3次涼水後要蓋上鍋蓋，等水再次燒開後再來加水。加3次涼水後，還要看餃子是否煮熟，如果夾生還是要繼續煮。
煮餃子方法：鍋里加水開大火燒，把餃子放在漏勺上，連漏勺帶餃子放入水裡，蓋上鍋蓋。在燒水的同時，要不停地動一下漏勺，不要讓餃子粘到漏勺上。等鍋里的水燒開，餃子也漂起來時，把火力調小，蓋上鍋蓋，大約煮2分橋跡鍾左右，看到餃子肚子漲大，就代表已經煮熟了。
D. 餃子怎麼煮才好吃
餃子當然是要用水煮才好吃哦,其實好不好吃
還在於你的調味計做的好不好
第1天做的餃子沒吃完,如果第2天你還要吃,我建議你將它油炸了
餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟
E. 自己包的餃子怎麼煮好吃
自己包的餃子怎麼煮好吃
自己包的餃子怎麼煮好吃，我們生活中經常會吃餃子，餃子可以算得上是一種歷史非常悠久的民間吃食，我們自己在家裡也會自己動手做，那麼，以下分享自己包的餃子怎麼煮好吃
自己包的餃子怎麼煮好吃1
先在鍋里煮上清水，等水燒熱之後在水裡加上一些蔥花和食鹽。因為加蔥花會讓餃子更香，加食鹽則是為了餃子不會出現粘鍋破皮的情況。等水燒開之後，快速把餃子放到鍋里，再蓋上鍋蓋。
等到鍋里的水再次沸騰之後，揭開鍋蓋，添一點冷水到鍋里繼續煮餃子。這樣的步驟大概持續三次後，等餃子浮在湯面之上的時候就可以出鍋了。
所以說煮餃子肯定是需要蓋鍋蓋的，但是蓋鍋蓋和揭鍋蓋都是有講究的。用飯店大廚的說法就是蓋上鍋蓋是煮皮，打開鍋蓋是煮餡。因為打開鍋蓋時餃子皮和外界的空氣是直接接觸的，餃子皮不容易被煮熟，所以要蓋上蓋子煮皮。
等餃子皮煮熟之後，再揭開鍋蓋，熱量就全部傳到餃子餡里了。如果是一直蓋著鍋蓋煮餃子的話，餃子皮熟得快，熟了之後就會變得越來越大，慢慢的.餃子就破肚了。
自己包的餃子怎麼煮好吃2
白菜豬肉餡餃子
配料：
白菜 200克、黑木耳 150克、豬肉餡 200克、餃子皮 300克、花生油 10克、大蔥 適量、胡椒粉 適量、姜粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、精鹽 3克
烹飪步驟：
1、備料
2、白菜洗干凈切碎備用
3、大蔥剝皮切碎備用
4、木耳洗干凈切碎備用
5、肉餡放入大蔥，胡椒粉，姜粉，鹽，生抽，老抽，油
6、拌勻備用
7、拌好的肉餡，木耳，白菜
8、攪勻備用
9、開包，包好備用
10、鍋放適量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子，大火煮開，中火煮5分鍾左右，即可裝盤食用
烹飪小貼士：
1、黑木耳提前泡好，用時方便，餃子皮買的，想吃餃子，非常容易。營養豐富，好吃。2、調料根據自己口味加入，食材根據需求量。
自己包的餃子怎麼煮好吃3
1、新鮮餃子——熱水下鍋
如果是現擀皮現包的新鮮餃子，開水下鍋煮，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。
而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮，一定不要用冷水煮，除非你想收獲一鍋漿糊湯。
2、冷凍餃子——冷水下鍋
對於速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，跟掛面不一樣，所以如果是冷水下鍋。冷凍水餃，鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鍾，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可。
實際上，凍餃子與現包的餃子相比，在鍋中因漂浮的較慢，煮的時間相對較長，也很容易熟，不會存在皮熟餡不熟的情況！
自己包的餃子怎麼煮好吃4
速凍餃子怎麼煮
1、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
2、為了防止餃子在煮的過程中破碎，可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。
3、在開始燒水後馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
4、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
5、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反復三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
速凍餃子怎麼煮不會爛
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮速凍餃子注意事項
1、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋里的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破。
2、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。
3、勿煮沸時不加冷水。在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量添加冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2至3次冷水就可以了。
煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
F. 怎樣煮餃子更好吃
餃子是中國的傳統美食，自古以來，我國就有吃餃子的傳統，餃子怎麼煮好吃，下面分享一下方法，全是個人經驗。
沸水煮餃子
- 01
鍋中放水，煮開後，再下餃子，明白？
道理很簡單，是個人就能明白。
熱水翻騰時下餃子，餃子熟的快，不易爛。
餃子不容易粘在一起
餡汁會被保留在餃皮里，使味道更加鮮美。
只教技巧不教過程，因為做飯傻子都會做。
首先，開大火煮
- 01
首先，開大火煮，煮的是餃子的皮。
這樣，餃子極易熟透，特別是對於餃子皮較厚的餃子，煮出來的餃皮才更勁道、好吃。
然後，轉小火煮
- 01
大火煮的時候，可以蓋蓋，也可以不蓋蓋。轉小火後，把鍋蓋蓋上。
先大火煮開，再轉小火，明白？
另外，切記，轉小火，蓋蓋煮的時間不易過長，以免把餃子皮煮破。
加水
- 01
餃子沸騰之後加不加涼水，是根據餃子餡以及餃子皮的厚薄程度決定的。
素餡餃子比較容易熟透，大小火煮過之後，基本上就熟透了，完全不用加涼水再煮，即可出鍋。
肉餡餃子因為有肉，所以比較難煮熟，煮透。所以，在小火煮開後就應該加點涼水再繼續煮，直至沸騰。
另外，對於餃子皮較厚的餃子，不管是素餡還是肉餡，都應當在小火煮開後加點涼水再繼續煮至沸騰。
就是這么簡單。
特別提示
「燜鍋煮餡，開鍋煮皮」這是俗語也是訣竅，一定要掌握住，這樣煮出來的餃子才會更美味，更筋道，更好吃。皆是個人經驗，也皆是人人皆知的常識技巧，不要胡亂比較，讓人笑話。
G. 餃子怎樣煮好吃
1、首先將水煮沸，
2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了 [1] 。
註：如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來
不粘三法編輯
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
不破皮四招編輯
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
H. 怎麼煮餃子才會好吃啊,
要煮好吃的餃子需要先把水燒開再下餃子，防止餃子粘在一塊。
具體步驟如下：
1、把水燒開，加入1勺鹽防止餃子粘連，下入水餃蓋上鍋蓋。