A. 海米豆腐的做法
1、豆腐切成0.7厘米厚的「骨排片」，下入七成熱油中炸透，呈金黃色時，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，放入海米煸炒片刻，用蔥、姜爆香，烹紹酒，加入醬油、白糖、精鹽，添適量湯，再下入炸好的豆腐片、木耳，燒至入味，加味精，找好口，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
豆腐1塊、水發海米50克、水發木耳少許。
油750克（約耗50克）、醬油、紹酒各1大匙、白糖1/2大匙、精鹽、味精各1/3小勺、蔥片、薑末少許、澱粉適量。
B. 海米豆腐湯的做法
海米豆腐湯的做法
1.首先取適量海米泡好；
2.將新鮮的豆腐切成四方塊；
3.切好蔥花；
4.鍋內放入適量油，加蔥花爆香，加入切好的豆腐，一點點醬油調色加入適量鹽，先將豆腐炒一到兩分鍾，加水加泡好的海米跟水，大火燒開後轉小火七到八分鍾出鍋～
C. 香菇海米燒豆腐怎麼做
香菇海米燒豆腐做法很簡單，跟普通的燒豆腐一樣，只不過材料上有點區別。另外就是燒豆腐的湯汁，有條件的話可以加入一些高湯或者雞湯，燉出來的味道會比較好。普通家庭的話，准備好配料照著普通燒豆腐的做法直接做就行，這道菜就是普通的家常菜，沒有那麼多的講究。
這道菜是比較適合夏天吃的，夏天出汗比較多，應該適當補充一些鹽分。而且豆腐里含有豐富的蛋白質，是非常不錯的食材。這道菜的吃法有很多，最好是伴著米飯吃，會有獨特的湯味。如果有自己喜歡的食材，其實可以往裡面加，這道菜的材料並不是固定的。