Ⅰ 蘿卜干跟什麼炒好吃
問題一：腌蘿卜干跟什麼炒好吃 這是我在盛之坊食品公司上班的時候，研究的，希望對你有用
蘿卜干是一種簡單的食材， 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適，如果你不知道怎麼炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧。
清炒蘿卜干
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾；
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜干炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗里，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分，再把蘿卜干切丁，倒入雞蛋液里一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿卜乾的雞蛋液倒進鍋里，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿卜干炒毛豆
1、將蘿卜乾洗干凈，放進清水裡面浸泡十分鍾，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝干水分，把它切成蘿卜丁；
2、起油鍋，把蘿卜干倒進鍋里煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿卜干炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋里倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿卜干倒進鍋里一起翻炒； ...
問題二：蘿卜干怎麼炒好吃 蘿卜干炒臘肉 1
原料:
蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。
製法:
1、先將蘿卜干用水泡半個小時後洗凈切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分後盛出來，洗干凈鍋。
4、再倒少許油至洗凈的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鍾，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士:蘿卜干不要選用鹽腌過的，最好選用直接曬干水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿卜干挑選法:靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的「色、香、甜、脆、鮮」五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感。
臘肉炒蘿卜干 2
原 料：臘肉、蘿卜干(超市可買到)
配 料：紅辣椒一個、綠辣椒一個、姜
調 料：雞精、鹽
製作過程：
1、首先將在超市買來的臘肉先用微波爐微一下，然後去了皮切成小肉丁。再將蘿卜干泡一下，也切成小丁。再將紅辣椒和綠辣椒也切成小丁。
2、油鍋熱了以後先將臘肉倒進去，然後放放姜抹兒，再把蘿卜丁倒入鍋內翻炒，最後放入辣椒丁，放點雞精和鹽。
兩種方法都很簡單，很適合家庭製作~~
五香蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
≮美食做法≯
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜；
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；
3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；
4、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。
≮美食關鍵≯
晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。
腌酸辣蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
≮美食特色≯
質地筋脆，味道酸辣。
問題三：蘿卜干炒什麼好吃 材料
五花肉150g豆乾5片蘿卜干約120g蝦米一小把紅辣椒2根糯米辣椒適量紅蔥頭4~5瓣醬油一小匙米酒一大匙黑椒粉適量蔬菜油適量
做法
step11
准備所有材料,蝦米浸泡5分鍾瀝干備用,紅蔥頭切末,蘿卜干浸泡水約15分鍾瀝干切成丁狀,豆乾切丁狀,紅辣椒切丁
step22
糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋里拌炒一下即可,這樣可嘗到它的辣椒香氣及青脆口感喔!
step33
准備一個平底炒鍋,放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香
step44
依序放入蝦米及豆乾丁拌炒至焦香狀
step55
拌炒到豆乾丁表面焦香
step66
放入蘿卜干一起拌炒
step77
加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味
step88
起鍋前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火
step99
香辣又爽口的辣炒蘿卜
step1010
超級開胃又下飯
問題四：怎麼炒蘿卜干好吃又脆 炒蘿卜乾的做法步驟11.蘿卜干
炒蘿卜乾的做法步驟22.切一下
炒蘿卜乾的做法步驟33.用清水洗一下
炒蘿卜乾的做法步驟44.起油鍋
炒蘿卜乾的做法步驟55.蘿卜干放鍋里加蔥花炒
炒蘿卜乾的做法步驟66.放適量醬油
炒蘿卜乾的做法步驟77.差不多放適量雞精
炒蘿卜乾的做法步驟88.好了
問題五：蘿卜干什麼燉什麼好吃 蘿卜干燉豬肉 1.蘿卜干過水，洗凈，擰干水分備用；豬肉切丁；紅椒切段；姜切絲；蔥切大段 2.鍋中放油，不用太多，放入豬肉丁翻炒至出油；依次放入八角、紅椒、姜絲、蔥段、料酒、生抽翻炒；放入蘿卜干翻炒2分鍾左右；加入熱水，水要漫過肉即可，大火燒開後轉至中、小火慢燉、收汁。 3.燉至湯汁濃稠，色清即可。（留少許湯汁，一點兒沒有不好吃，但不能太多） 燉雞也行呢
問題六：蘿卜干怎麼炒好吃？ 蘿卜干炒雞蛋~這個送粥很好吃~蘿卜干炒香腸~臘腸~臘肉~這個很好送飯蘿卜干豬肉~這個我很喜歡~..我記的那麼多了~很久沒有做飯了~啥都忘了~ 把蘿卜乾洗一下，因為是鹽腌過的，會有點咸洗好後切得細細的，再把臘肉半肥半瘦的那種也洗好，切得細細的然後把油多放一點，先把臘肉炒得7分熟，然後把切好的蘿卜干倒進去一起炒然後再加點蒜苗一起炒，也要切駭一點，炒的時候再放點辣椒炒一會後，起鍋的時候放點味精就好了很好吃的哦，很下飯，吃面條也不錯的哦！
問題七：蘿卜干怎樣做好吃 我前幾天才腌好一壇子干蘿卜,朋友說太好吃了,又辣又脆.
一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至鄲成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
問題八：腌的蘿卜干怎麼炒好吃 喜歡生吃的我！還真不喜歡熟吃腌蘿卜干！燉酸菜類的湯！是個不錯的輔助材料。！！
問題九：炒咸蘿卜干怎麼做好吃 1.蘿卜干用清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗凈
2.大蔥生薑切片，杭椒切圈
3.泡發的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段
4.起油鍋，爆香蔥姜
5.放入蘿卜干、黃豆嘴兒
6.加入鹽、白糖、蚝油略炒
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鍾
8.放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可
問題十：曬蘿卜干怎麼做 好吃 把蘿卜切片曬成蘿卜干
洗凈
放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒
把蘿卜干跟以上調料混合，然後裝入酸壇中。10天左右就可以吃了。
曬蘿卜的時候要選天氣好的，不要曬一天後還沒干又被雨淋，那樣曬出來的蘿卜干不好看。
如果喜歡吃很脆的蘿卜干，就要把蘿卜多曬一兩天，天陽很好的情況下，曬一天的蘿卜就已經干水了，如果你想蘿卜做得更脆，就用手搓一遍蘿卜（曬一兩天後揉一遍），搓完之後再曬一天就可以了。
如果不喜歡吃辣，在腌制的時候就不用加辣椒醬了。
真心回答望採納謝謝！
Ⅱ 蘿卜干炒雞蛋的做法
做法一：
原料：蘿卜干200克、雞蛋2個。
調料：植物油、鹽。
製法
1、鮮蘿卜乾洗凈，用攪拌機打碎。
2、雞蛋打散，加入蘿卜干、適量鹽，攪拌均勻。
3、鍋內倒油燒熱，倒入蘿卜干、雞蛋液炒至凝固即可。
做法二：
用料 雞蛋3個 蘿卜干半碗 調料 食鹽1/2茶匙 地瓜粉1湯匙 植物油2湯匙
Ⅲ 蘿卜干炒蛋的做法步驟圖，蘿卜干炒蛋怎麼做
食材
主料
蘿卜干
150g
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
15g
步驟
1.准備食材。
2.把蘿卜乾洗凈切成丁，小蔥切碎，雞蛋磕進碗里。
3.鍋內不放油，直接把蘿卜干放入干煸出香味。
4.然後盛出放入碗中，加入小蔥，倒入蛋液。
5.加入適量的鹽調味。
6.燒熱鍋，放入食用油。
7.把蛋液倒入鍋內。
8.用鍋鏟翻炒至鬆散。
9.一直炒至乾乾香香的樣子，就可以出鍋了。
小貼士
個人感覺，這樣的炒蛋炒的幹些，口感來的更香哦。
Ⅳ 蘿卜干炒雞蛋怎麼做
用料
主料蘿卜干適量雞蛋3個豬肉餡少許
輔料蔥1段鹽少許雞精少許黑胡椒粉少許植物油2湯匙
蘿卜干炒雞蛋的做法
1.
蘿卜干切碎備用
2.
雞蛋打散，放入切好的蘿卜乾和豬肉末
3.
放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻
4.
熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出啦
Ⅳ 蘿卜干臘肉炒雞蛋的做法
蘿卜不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。
主料
蘿卜干100克、臘肉80克
輔料
青蒜3根、紅尖椒2個
調料
食鹽1小勺、蒜6瓣、干辣椒10個、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
蘿卜干炒臘肉的做法
1.蒜切粒，尖椒和干辣椒斜切成段
2.臘肉切成片，青蒜洗凈後斜切成段
3.將臘肉用熱水泡10分鍾左右，瀝干水分待用
4.將蘿卜干用水泡半小時左右
5.瀝干水分後靜置一會兒，讓表面水分變干後切成段
6.鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出一些油脂，並煸出香味
7.加入干辣椒段和蒜粒炒香
8.加入蘿卜干、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鍾，加入青蒜段炒勻
9.最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蘿卜干最好是適當曬一下，把水分曬干再炒。如果著急，可以在凈鍋內將水分炒干。如果不處理掉大部分的水分，炒出來就水水的沒有干香的感覺就不好吃了。
2、 臘肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以將臘香味更好的釋放出來，這步不能省
Ⅵ 蘿卜干炒雞蛋的做法，蘿卜干炒雞蛋怎麼做好吃
蘿卜干炒雞蛋，就是蘿卜乾和雞蛋炒一起，要想做出來口味非同一般，教你兩種製作方法。要注意技巧，會事半功倍的！
做法一：
原料：蘿卜干200克、雞蛋2個。
調料：植物油、鹽。
製法
1、鮮蘿卜乾洗凈，用攪拌機打碎。
2、雞蛋打散，加入蘿卜干、適量鹽，攪拌均勻。
3、鍋內倒油燒熱，倒入蘿卜干、雞蛋液炒至凝固即可。
二：
1.雞蛋加入一點點的細鹽，攪拌均勻
2.地瓜粉加點清水融化，不用太多，然後倒入雞蛋液里，充分攪拌
3.蘿卜干是超市買來的，帶甜味，切好的小片狀，洗好備用
4.鍋中熱油，先倒入蘿卜干翻炒一會兒，炒出香味，平攤在鍋底
5.淋入雞蛋液，待一面凝固後，再翻到另一面，再煎一會兒，即可
Ⅶ 蘿卜干炒雞蛋怎麼做好吃，蘿卜干炒雞蛋的家常做法
蘿卜干炒雞蛋
主料
雞蛋3個 香蔥3根
腌蘿卜干少許
輔料
鹽適量 食用油適量
清水適量
香蔥蘿卜干炒雞蛋的做法步驟
9.蘿卜干也可以用榨菜替代，也很好吃。
小貼士
雞蛋液里放一些清水一起打散，可以讓雞蛋炒出來更蓬鬆，也更嫩。