❶ 醬豆腐做法
醬豆腐乾炒花菜
主料：花菜200克、醬豆腐乾兩塊、青紅辣椒2個
輔料：植物油、鹽、生抽、姜5克、雞精1克
做法：1，把有機花菜切成小朵朵，用淡鹽水泡泡多清洗幾次，青紅辣椒洗凈切塊，姜切末，醬豆腐乾洗凈切條，菜刀和菜板切完以後備用。
3、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾，中小火煎到微微發黃，這樣豆腐乾炒著不會碎。
4、下花菜快速炒出香味出水分以後，大約炒2分鍾左右。
5、加青紅辣椒塊，炒出辣椒的辣味以後
6、加生抽翻炒均勻，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的時候就加花菜比較上色
7、等炒到花菜和豆腐乾都比較熟了入味了，就加鹽了翻炒均勻。
8、加雞精翻炒1分鍾左右即可出鍋了，不可久炒，全程炒10分鍾左右即可出鍋了。
小貼士
1、醬豆腐乾最好煎一會，這樣香濃好吃，而且不易碎
2、花菜愛吃焯水的，可以提前焯水，直接炒還是比較香濃的好吃，我就喜歡直接炒。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
❷ 肉末干豆腐怎麼做
肉沫豆腐：1、將豆腐切小塊，用熱水焯一下備用；
2、爆鍋，放入蔥姜，炒出香味，把肉餡放入炒，加料酒、醬油，直到肉餡變色；
3、根據個人口味，我還加了些韭苔；
4、放入豆腐，加鹽，輕輕翻動，見韭苔變色加水澱粉勾芡，即可出鍋。
❸ 豆腐乾醬肉怎麼做好吃
干醬肉步驟1
豬肉清洗干凈，切一寸見方的厚片
步驟2
取一小碗，放入適量鹽、白酒，攪拌均勻，使鹽充分溶解
步驟3
干醬肉的做法大全
在豬肉中倒入少量鹽白酒，並揉搓肉片，利用酒精揮發帶走肉片中的水分
步驟4
在揉搓好的肉片中，加入適量油，攪勻肉片，使肉片不粘不卷
步驟5
鍋中倒入較多油，燒熱，下入肉片，煎炸至肉片兩面焦黃，不再劈啪作響，肉片中的水分就炸幹了
步驟6
另起一鍋，在鍋中放入一個八角、兩片香葉、半勺花椒粉
步驟7
鍋中再加入一碗水，燒開
步驟8
鍋中的水燒開後，加入適量白糖，攪拌均勻
步驟9
放入肉片，小火收干湯汁即可
干醬肉成品圖
健康小常識
豬肉，含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血