❶ 石城芋餃的做法和配方
石城芋餃
❷ 江西人怎麼做芋餃的
江西人怎麼做芋餃的，芋餃筋道軟糯，滑溜可口，非常好吃，芋餃就是用芋頭做餃子皮，包上自己喜歡吃的餡料，製作而成，別看製作簡單，還有很很多小技巧的，芋頭的挑選很重要，要加入木薯粉、地瓜粉或者紅薯澱粉來製作，這樣做出來的芋餃才會軟糯筋道。
芋餃可是江西、福建、浙江等地的傳統麵食，芋餃細膩軟糯，嫩滑筋道，非常好吃，深受大家的喜歡，芋餃就是用芋頭做餃子皮，再包入鮮美的餡料煮熟，滑溜可口，鮮嫩多汁，我們老家也是非常喜歡吃餃子，我第一次吃芋餃還是在浙江吃的，後來回老家了，就自己做來試試，沒想到還做成功了，家人們都說很好吃，下面就來分享一下芋餃的做法。
4、做芋餃的時候，包餡的時候，一定不要包太多餡了，不然容易破皮，芋餃煮的時候，一定要煮熟了，再配上香菜段、蔥花、紫菜、鹽、醋等一起來吃，真的是太好吃了。
總結：細膩軟糯，嫩滑筋道，滑溜可口，鮮嫩多汁的芋餃就做好了，實在是太好吃了，太過癮了，芋餃的做法也是很簡單，一定要選擇小芋頭，老一點粉一點的小芋頭，根據自己的喜好加入紅薯澱粉、木薯澱粉，芋餃的面團不要和得太幹了，餡不要包得太多了，芋餃一定要煮熟了再吃，喜歡吃芋餃的都趕緊試試吧！
❸ 芋頭餃子的做法
家鄉的一道特別的餃子，是用芋艿跟澱粉做餃子皮包的餃子。餃子皮Q彈有嚼勁，餃子餡則是根據自己喜歡隨意搭配。每年春節媽媽都會做來招待客人，家裡年夜飯也是必備菜餚之一。
By 玉源媽咪
用料
芋艿 500g
紅薯澱粉 300g
五花肉 250g
胡蘿卜 三分之一根
豆腐干 3塊
香菇 2朵
小蔥 100g
鹽 適量
生抽 適量
豆瓣醬 兩勺
豬油 適量
做法步驟
1、把芋艿洗干凈，不用去皮直接煮熟。
2、煮芋艿的時間，可以把餃子餡拌好。我用的是五花肉、豆腐乾、香菇、胡蘿卜、小蔥。調料用了，鹽生抽，豆瓣醬。也可以根據喜好調自己喜歡的餡料。
3、芋艿煮熟之後剝皮捻碎，慢慢加入澱粉和麵皮。和成光滑的麵皮。我用的是農家自製的番薯粉，超市買的木薯澱粉也可以，澱粉不一樣用量不一樣所以慢慢加澱粉。邊加邊和，直到軟硬適中方便包餃子。
4、按包餃子的步驟包起來就好，餃子皮不用太薄，也不用包各種花樣。
5、包好餃子之後，煮餃子。鍋內燒開水，放餃子下去煮，餃子浮起來之後，再煮3至5分鍾。
6、煮餃子期間，取一個湯碗，裡面放少許豬油，生抽加入小半碗開水。
7、餃子煮熟，盛進湯碗，撒點小蔥葉即可。雞蛋絲，海苔絲，裝飾用的，不用加也可
小貼士
❹ 芋餃怎麼做吃起來才糯又柔，滑溜可口呢
芋頭餃子是江西、福建、浙江等地的傳統麵食。製作芋頭餃子的方法很奇怪。它們都是手工製作的。使用芋頭種子代替芋頭。它們細膩、柔軟、糯、嫩、滑、厚、粘。製作完成後，芋頭餃子的肉餡非常美味。芋頭餃子皮可以滴水而不露出地面，可以完全隔離芋頭餃子湯。它嘗起來糯、軟、滑、香。
❺ 香芋餃子餡怎麼做好吃竅門
香芋餃子餡的做法
碎豬肉餡加1個雞蛋倒入適量油攪勻（油倒2~3圈即可）
在肉末里加入五香粉，蚝油，醬油，鹽混合再加入蒸熟放涼後的香芋，蔥頭攪勻至香芋有點糊狀（可以事先把蒸好的香芋壓扁）。如果餡太干，可以加半碗或者1碗水一起攪勻。參考圖片的狀態
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❻ 芋頭十分好吃，都有哪些做法，簡單還實用
芋頭是十分好吃的一道家常菜，它不僅好吃而且製作的方法也特別的簡單，它不僅可以和肉一起紅燒，還可以清蒸或者做成餃子餡也是可以的，今天小編就給大家介紹幾種芋頭的吃法，喜歡吃芋頭的網友一定不要錯過。
一、芋頭和五花肉紅燒
平時我們吃餃子都是肉餃子、素餃子或者牛肉類的餃子，很少有人會吃芋頭做成的餃子，今天小編就教給大家如何做芋頭餃子， 我們准備適量的芋頭，把它蒸熟以後去皮碾成泥，加入紅薯澱粉揉成面團備用，胡蘿卜切成碎，豬肉切末，用鹽、雞精、胡椒粉、生抽、雞蛋攪拌均勻做成餡料，把芋頭做成的面團擀成餃子狀，然後加入餡料包成餃子形狀即可下鍋。
❼ 香芋餃子餡怎麼做好吃竅門
香芋餡餃子的用料
五花肉250g 芋頭四分之一
餃子皮適量 花生油適量
鹽適量 醬油適量
香芋餡餃子的做法
步驟7
包完放鍋里蒸十五分鍾，香噴噴的餃子就可以出鍋啦
❽ 芋頭餡餃子怎麼做好吃
芋頭餃子的做法
1.
芋頭洗干凈，把皮削走，切成小粒狀，肉剁碎，蝦米提前半小時泡，然後切碎，姜和蒜拍爛剁碎
2.
肉末和芋頭混合，加入調味料，拌均勻就可以包餃子了
3.
先在一邊折幾下，然後放肉餡進去，如果皮太干粘不起來，可以在邊上抹點清水，然後合上口子就行了，蒸碟抹點油，把餃子排好，開水下鍋，蒸12-15分鍾到可以吃了
❾ 餃子有許多種口味，芋頭餃子應該怎麼做
芋頭口感細軟，綿甜香糯，易於消化，深受大家歡迎，除了做成芋仔包，芋頭還能做成芋頭餃子，芋頭做的餃子，並不是把芋頭做成餡，而是把芋頭做成皮，非常有特色，也是客家菜，下面我們一起看看怎麼做。
芋頭的做法很多，各具特色，芋仔包是用木薯粉，而芋餃其實就是用芋泥加地瓜粉，相對來說更容易成形，所以他們的造型更獨特，搭配不同的粉做出來的口味不一樣。你喜歡吃芋頭嗎，喜歡怎麼吃呢？