❶ 東北菜尖椒豆腐皮的做法
豆油皮是我們生活起居常常可以吃到的一種豆類食品，尖椒豆腐皮便是相關豆油皮的作法的最普遍的一種，那麼有關尖椒豆腐皮的作法，了解的人還是許多 的，由於很多人全是十分喜歡吃尖椒豆腐皮的。做為豆類食品的一種，豆油皮在外型上邊和一般的豆類食品的差別還是較為大的，並且一般豆油皮有乾的，也是有濕的。
豆油皮關鍵便是用黃豆製成的，因此 豆油皮的蛋白質含量還是非常豐富的，並且此外，豆油皮的碳水化合物化合物和營養元素的成分也是許多 的，因此 針對身體來講，豆油皮也是有一定的益處的。下邊就而言說尖椒豆腐皮的作法。
尖椒豆腐皮的作法一
主要材料：豆油皮1張、辣椒2個
輔材：蔥適當、姜適當、鹽適量、生抽適當、八角1個
流程
1.豆油皮清洗切條
2.辣椒清洗去蒂去籽切條
3.蔥切蔥段，姜切細條，八角預留
4.底鍋滾油放八角，先後進行爆香薑片、蔥段
5.倒進豆油皮煸炒
6.放辣椒絲炒勻
7.放鹽、味精
8.淋一絲生抽調料就可以起鍋
小提示
炮製時間不適合太長
尖椒豆腐皮的作法二
豆油皮300g：青椒100g
輔材：油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、油耗適當、生抽適當、味精適當、麻椒油適當
流程
1.豆油皮、青椒切條
2.豆油皮綽水
3.鍋中入油 加青紅尖椒絲 蔥段進行爆香
4.添加焯好的豆油皮 油耗 生抽煸炒一下 加雞精 澆上麻椒油
5.起鍋擺盤
小提示
豆油皮要綽水 要不然會黏糊糊的
尖椒豆腐皮的作法三
豆油皮300克，青椒100克，蔥段、鹽、雞精、香油、生抽、麻椒油、干椒絲各適當。
1. 青椒清洗，去籽，切割成棱形狀;水豆腐皮切成一公分寬的長條形;蒜切成片，蔥切末，預留。
2. 鍋內放適當油，油燒後，放蔥姜蒜進行爆香，隨後先放進豆油皮稍煸炒，再放進青椒，煸炒。添加適量鹽。
3. 煸炒全過程中，底鍋變硬就放少量冷水，維持底鍋能夠看到小量料汁的水平就可以，不要加過多的水。
此中提前准備芡粉，在芡粉中添加一點點生抽，預留。
4. 煸炒至青椒稍微變松進味，就可以加准備好的芡粉、雞精，起鍋。
根據有關尖椒豆腐皮的三種不一樣作法的掌握，我們能夠很清晰地發覺一個問題，那便是尖椒豆腐皮的作法基本全是如出一轍的，實際上在本質上是差不上是多少的。而根據掌握，我們還能夠發覺，尖椒豆腐皮的營養成分還是較為高的，並且青椒針對身體也是有一定的益處的。
食材：
主料：一張豆腐皮、兩個青椒。輔料：適量的蔥、姜、鹽、味極鮮和一個八角。
做法：
將豆腐皮洗凈後切成絲。將青椒洗凈後去蒂去籽，再切成絲。把蔥切成蔥花，姜切成細絲，八角備用。在底鍋熱油，放入八角，依次將姜絲和蔥花爆香。把豆腐皮倒入鍋中翻炒。再放入青椒絲，和豆腐皮一起炒勻。加入適量的鹽和雞精。淋上適量的味極鮮用來調味後，便可以出鍋。
此外，這道菜的炒制時間不宜過長。
❷ 豆腐皮怎麼做好吃 竅門
涼拌豆腐皮的做法：
原料：豆腐皮3張、香菜幾根、薑末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量。
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍睜賣微泡下；第二步：油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃；第三步：倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌；第四步：然後倒入調好的汁翻悉虧逗拌均勻；第五步：翻拌好後關火；第六步：待豆腐皮稍微空做冷卻後放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。
❸ 東北涼拌豆皮的做法大全竅門
材料
主料：干豆皮80g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、芝麻適量、黃瓜適量、洋蔥適量
涼拌豆皮
1
豆皮泡發，洗凈控水
❹ 東北豆皮怎麼做好吃
冬天要滋補，但是天天大魚大肉吃多了會有點膩，還得隔三差五的做上一兩道素小炒換換口味，簡單還好吃。豆腐皮和它天生一對，不管怎麼做都好吃，拿肉都不換！豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鉬、鈣等人體所需的18種微量元素，對人體十分有益。孩子食用能提高免疫功能，促進身體和智力發展，老年人常食可以延年益壽，是一種老少皆宜的食物。豆腐皮與脆嫩多汁的黃瓜搭配在一起，口感豐富多變，味道咸鮮爽口，而且價格還不貴，只要3塊錢就可以炒出一大盤，10分鍾就可以端上桌啦，是一道十分營養的平價素炒。
豆腐皮炒黃瓜
By 小玉廚房
配料：
豆腐皮 2張、黃瓜 半根、紅椒 1個、蚝油 適量、生抽 適量、雞精 少許、精鹽 2克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.豆腐皮原圖切粗絲
2.紅椒和黃瓜洗凈切絲
3.坐鍋燒熱下少量的油
4.放千張下去中小火翻炒2分鍾
5.放紅椒絲和黃瓜絲一起翻炒1分鍾
6.加適量的鹽
7.小半碗清水
8.適量的生抽，適量的蚝油。然後稍微炒幾下至水分快要吸收，撒點雞精。水分炒干裝出即可
烹飪小貼士：
1、黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、 養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、 氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
❺ 豆腐皮怎麼做好吃簡單
豆腐皮怎麼炒好吃
你好我是一名東北廚師，其實做法很簡單但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我給你介紹一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到開水裡燙大概一分鍾這樣會讓豆腐皮吃起來口感更好不咽人，然後用漏勺把水控凈備用，然後鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，加入醬油烹出香味，鍋里添水放十三香，加鹽味精，用澱粉勾芡即可
快速簡單的豆皮怎麼做
快速簡單的豆皮的做法
最先泡發香菇，糯米，最好在前一天晚上做餡，泡一晚上更加入味。
把肥肉、瘦肉、筍、香菇切成小丁
製作餡子。
熱鍋里放少許油，放入肥肉，炸香，再放入瘦肉，炒熟以後加入筍和香菇，加鹽、生抽、一點點老抽和糖，加入水沒過餡子，煮開。
燜大概5分鍾左右關火，餡子做好，直接在鍋里放一晚。
第二天早上，把餡子熱一下，最後放入碗里備用。
泡了一晚上的糯米上鍋蒸，中間要加2次水，大概蒸10分鍾左右。
也可以放進電飯煲里蒸，熟了就好。
攤皮子。
麵粉+水，不要太稠。
鍋里加少許油，攤皮子，差不多好了，加一個雞蛋，鋪勻。
一定等到雞蛋這面也凝固了，就可以翻面了。
放上蒸熟的糯米
把餡子均勻的鋪上去，可以澆點鹵水
最後翻面，撒上蔥就好啦！
動作慢的，最好一直用小火，以免糊鍋。
豆腐皮的做法 豆腐皮怎麼做好吃
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
鮮豆腐皮怎麼做好吃，鮮豆腐皮的吃法
主料
鮮豆腐皮
1張
黃瓜
1根
輔料
蔥伴侶
2勺
小香蔥
10根
香菜
10根
油
適量
雞蛋
1個
步驟
1.先將所有要用食材准備好
2.將雞蛋打成蛋液加少量鹽充分拌勻，黃瓜切絲
3.平底鍋油熱後將雞蛋液倒入攤雞蛋餅兩面金黃後拿出待用
4.將所有準備好食材均勻放豆腐皮上
5.將豆腐皮順一個方向捲起來，卷適當粗細的時候用刀切開，繼續卷下一個
6.將卷好的豆腐卷縱刀斜切成同樣小段，在盤中擺出造型，將蔥伴侶兩勺放小碗中
7.簡單而又清淡爽口的三絲豆腐卷做好了
乾的豆腐皮怎麼做好吃
1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末。
2.准備好豬肉泥，加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜面醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻後，再淋入適量水澱粉，拌勻。
3.將豆腐皮置於砧板上，放入肉餡，抹平，布滿整個豆腐皮，然後捲起來，用牙簽在豆腐卷上扎些小孔。
4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸缽，將豆腐卷置於蒸缽上，蓋上鍋蓋，蒸五分鍾，即可出鍋。
5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置於蒸架上，蓋上鍋蓋，大火薰至有香味時，即可出鍋。
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
豆腐皮怎麼做好吃
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
這道菜比較辣哦~
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈！
水煮豆腐皮怎麼做好吃
做法 1. 豆皮洗凈切1cm寬的條備用 2. 干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4顆壓蒜泥備用 3. 雞胸肉切薄片，加入干澱粉抓勻備用 4. 鍋內放油，轉小火，放入薑片、一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，加一小碗高湯，放入豆皮，煮3分鍾後
白色豆腐皮怎麼做好吃
【白菜豆腐皮】
主料:白菜600g,豆腐皮150g；輔料:油適量,鹽適量,一品鮮醬油適量,黑木耳適量,胡蘿卜30g,紅椒20g,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量
步驟
1.豆腐皮切成細絲。
2.水燒開焯燙片刻。
3.過涼水，撈出瀝干水分。
4.白菜切成細絲。
5.黑木耳泡發後切絲。
6.胡蘿卜切絲。
7.紅椒切絲。
8.准備好蔥花、蒜片、姜絲、八角。
9.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和八角爆香。
10.下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出。
11.下入胡蘿卜絲翻炒均勻。
12.下入黑木耳絲翻炒均勻。
13.加入一品鮮醬油。
14.加入鹽翻炒均勻。
15.下入豆腐皮絲翻炒均勻。
16.加入少許的白糖提鮮。
17.最後下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆腐皮焯水是為了去除豆腥味。白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀。喜歡吃辣口的可以加入2個干辣椒熗鍋。白菜一定要充分煸炒出水分。
泡的豆腐皮怎麼做好吃
將豆腐皮切條，尖椒切條。
鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
自製豆皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
西芹炒豆皮
材料西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許
做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗凈切段再切條狀；紅甜椒去籽洗凈切條狀；豆皮洗凈切條，備用。
2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝干水份備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。
涼拌麻辣孜然豆皮
材料鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法 1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗里，然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才製作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
妙手豆皮素菜卷
主料：豆皮一張，香菇，木耳，雲耳，蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。香菇，雲耳，木耳，蓮子放在碗中，加花生油，糖，味精，鹽，雞精，醬油，溼澱粉攪拌。
做法 1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鍾。
2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、、雞精、溼澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。
黃瓜火腿豆皮
材料辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法 1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的~
2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了，這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎，屢試不爽.
懶人豆皮炒尖椒
材料溼豆皮一張，尖椒2根，鹽
做法 1，豆皮和尖椒切成三角形（隨意）
2，鍋中倒油，將尖椒倒入鍋中翻炒變軟
3，加入豆皮，鹽
4，翻炒3分鍾可以勾點芡出鍋
蒜燒豆皮
材料豆皮兩塊，尖椒一個，鹽少許，花生油少許，大蒜少許，雞精少許
做法 1.將豆皮掰成小塊放涼水中泡至一個小時，洗凈濾干水分備用；
2.鍋內油燒熱下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至兩分鍾；
3.倒入尖椒，加入鹽炒一分鍾，加入雞精即可出鍋。
小訣竅: 經驗分享：一定要將豆皮泡軟透，也可用水焯一下。
豆皮炒白菜
材料豆皮100公克，包心白菜500公克，胡蘿卜25公克，香菇6朵，青蔥1枝，薑片10公克，高湯100㏄，鹽少許，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，醬油1/2小匙
做法 1.豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香。
3.於作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。
豆皮炒蕃茄
材料豆皮100公克，蕃茄2顆，青蔥1枝，蒜頭2粒，高湯適量，太白粉水少許，鹽1/4小匙，雞粉少許，糖1/2小匙
做法 1.蕃茄洗凈切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。
紅油豆皮
材料紅油，豆皮，蔥，鹽適量，糖，味積鮮，高湯精
做法 1.豆皮切條，蔥切絲。
2.加適量鹽，紅油，糖，味積鮮，高湯精拌勻即可食用。
小訣竅: 我拌豆皮用的是紅油，自從做紅油上癮後，家裡就一直存著現貨，做冷盤加點兒，做熱菜配點......
❻ 東北家常菜尖椒豆腐皮怎麼做豆腐皮還有其他什麼吃法嗎
豆油皮也叫豆腐皮，在東北地區還稱為干豆皮，其營養豐富，口感筋道，是我國一道傳統式的豆類食品。現在跟分享給大家一道用青椒和豆油皮製做成的的美味美食。我覺得大夥兒對青椒炒豆腐皮都不陌生，可以這么說這也是一道傳統的家常小炒，不過要想搞好它卻不太很容易，今天我告訴大家一個小技巧，想用的方式做出來的青椒炒豆腐皮軟、滑、鮮、香，越吃越非常好吃！
然後添加朝天椒，再淋入少量的芡粉，芡粉薄薄的一層就能夠，這可以讓料汁更強的粘附在豆油皮表層，使豆油皮更為進味，把豆油皮、朝天椒煸炒勻稱。起鍋前再放進剩下的一半大蒜，那樣這道菜的味道更為濃厚了。
那樣一道軟、滑、鮮、香的青椒炒豆腐皮就搞好了，這樣做的口感絕對不會敗給飯店裡的哦，朋友們趕快試試吧！
❼ 東北干豆皮怎麼炒好吃
豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
豆腐皮怎麼炒
豆腐皮炒著吃是不錯的選擇，首先要把豆腐皮用清水洗過，然後切成絲備用。把青椒去籽之後切成絲。熱好油，在鍋中下入花椒炒香，然後把花椒剔除。同時需要我們倒入濾干水的豆腐皮，翻炒之後用食鹽和生抽進行調味。再倒入青椒，翻炒到斷生的時候就可以了。
豆腐皮怎麼變軟
吃豆腐皮的時候，有時候是屬於乾的豆腐皮，這是需要我們泡軟之後才可以吃的，但是在泡發豆腐皮的時候，實際上我們只用水是沒有辦法泡出來的。需要燒上一鍋開水，在盆中放些鹼面，然後再倒入滾水溶解，之後把切好的豆腐皮放在鹼水中，輕輕翻動，等到豆腐皮一變白的時候就需要撈出，然後迅速的用清水洗凈、沖涼，然後泡在清水盆中備用，這時候豆腐皮就變軟了。
豆腐皮的營養價值
豆腐皮的營養價值是非常豐富的，首先在豆腐皮中含有大量的鈣、鐵、鉬等微量元素，這些都是我們人體所必需的微量元素，對於兒童以及老年人來說，如果可以長期的食用，這樣就可以幫助我們促進身體和智力的發展，還可以幫助大家改善血管疾病等多種問題。孕婦服用豆腐皮不僅可以幫助增加奶水，還可以促進身體健康的恢復。吃豆腐皮還有止咳、化痰、解毒的效果，清熱、養胃等食療功效也是不錯的，對於這類人群來說是很適合吃的。
❽ 東北涼拌豆皮的做法大全竅門
東北涼拌豆皮做法：把豆皮放在鍋里焯熟、撈出過涼水切段然後把水擰出，放在盆里備用。白糖、白芝麻、孜然、辣醬、芝麻油、辣椒面備用。
現炸的辣椒油，紅辣椒切成絲放在碗里，白芝麻也放進去，豆油到進鍋中備用。把所有的備用調料放在盆里拌勻，美味可口的東北豆皮就做好了。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，大量的卵磷高羨脂，每100g豆皮中蛋白質含量51.6g、脂肪山謹23g、碳水化合物12.5g、鈣239mg、鐵11.7mg，並含有多種礦物質，豆腐皮中所含有的鈣質可預防因缺鈣引起的骨質疏鬆，對於促進老人、小孩的骨骼生長極為有利。
豆腐皮就是豆製品，所以黃豆不能少；一戚唯拍般如果自家吃的，只要採用平常的黃豆就可以了，沒有特別的講究。
❾ 東北干豆皮怎麼做好吃
豆皮做法一
材料
雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香乾子，筍子，瘦肉，干香菇
做法
1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、干香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油腌制5分鍾。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。
做法二，炒豆皮
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
做法三，肉絲炒豆皮
材料
"香菜 1把","白豆腐皮 2片","黑木耳 3大片","鮮香菇 4朵","豬肉絲 100g","黑麻油 15g","胡蘿卜 40g","沙拉油 5g","醬油 30cc"
做法
1:先將食材處理好:香菇切片、香菜葉和香菜根分開摘成兩份、胡蘿卜切絲、白豆腐皮切粗條、豬肉絲以醬油稍微腌過、黑木耳切條即可。
2:熱鍋後，沙拉油5g均勻下鍋，放入香菇炒香，再加入豬肉絲炒至8分熟後，加入白豆腐皮混炒，再倒入約20cc水，稍煮1分鍾，黑木耳與胡蘿卜絲一起加入拌炒約2分鍾起鍋。最後淋上15g的黑麻油~
做法四，蛋燴豆皮
材料
"炸過的豆皮 4片","雞蛋 一個","薑片 適量","蔥 適量","醬油 適量",
做法
1:炸豆皮四片，雞蛋一個，蔥薑片少許。
2:買回來的豆皮清洗過後，撕成片狀備用。
3:少許油下鍋，下薑片與蔥段爆香，放入豆皮下鍋翻炒，加入半杯水量，讓豆皮鬆散均勻後，淋入蛋液鍋邊下適量的醬油提味也添加醬油香氣，起鍋前加入還有的蔥段與辣椒提色就完成了。
做法五，香煎豆皮
材料
"豆皮 4片","蔥末 少許","薑末 少許","蒜末 少許","香菜 少許","辣椒 少許",
做法
1:豆皮4片,將蔥,姜,蒜切成末用!香菜很香!我很愛吃這味^^若是愛吃辣的人可以加入辣椒唷!當然別忘了用干貝醬油喔!
2:鍋內加入少許油慢慢將豆皮煎到香香滴~~~若是想要加入少許醬油一起煎也是可以喔!可用量不要太多耶!
3:煎好的豆皮切成條狀或是塊狀都可以^^淋上蔥末,薑末,蒜末和香菜的調味料就是一道香噴噴的"香煎豆皮"
❿ 東北烤豆皮怎麼做好吃
親 您好，很高興為您服務~這邊為您查詢到：
東北烤豆皮好吃的方法：
主料:蒜蓉辣醬500克，甜面醬200克，番茄醬100克，蔥姜蒜少許。
配料:肉桂粉25克，白糖50克，孜然粉50克，小茴香粉45克，芝麻50克，耗油50克，水200克，色拉油200克，味精20克，雞精30克。
做法:
首先鍋中倒入色拉油，油溫熱後放入蔥姜蒜末炒出香味後，把蒜蓉辣醬，甜面醬，番茄醬入鍋炒香，依次放入上面各種配料，醬料上鍋熬制小火熬制出小泡就關火晾涼就可以備用了。
豆皮洗凈切一寸寬度用竹簽串起來，在高湯里浸泡10分鍾，泡好的豆皮放在燒烤爐上烤著就可以，當豆皮考得發軟金黃色時雙面刷上熬好的調料醬，根據個人的口味也可以灑上熟芝麻，孜然，辣椒面即可。外脆里嫩，一口咬下去滿嘴蒜香味的美味烤豆皮完成啦~
希望我的回答可以幫助到您，也祝您一切順利，生活愉快哦~[開心]