⑴ 干豆皮怎樣做才好吃
做干豆皮好吃的方法：
用料：干豆皮 一大把、胡蘿卜 1/3根、蔥蒜末 兩勺、香油 1勺、醬油 1勺、辣椒粉 2勺、香菜碎 2勺、鹽 適當
1、取出一把干豆皮。
⑵ 干豆皮怎麼做好吃
干豆皮好吃的做法如下：
1、將干豆腐切成條，韭菜葉寬。
豆皮
豆皮，豆子的加工副產品，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字型大小飯店也有提供在武漢，以老通城的三鮮豆皮歷史最為悠久，也最負盛名。
老通城是一家酒樓的名字，位於漢口中山大道大智路口，以經營三鮮豆皮聞名，外地人到武漢，皆以能吃到老通城的豆皮為快。毛澤東曾品嘗數次，贊不絕口。
⑶ 干豆腐皮怎麼做好吃
干豆腐皮泡水至軟，切成細長條。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗凈去皮，刨成細絲。起鍋燒水，將豆腐皮放入，焯2分鍾後撈出瀝干水分。將豆腐皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉，拌勻，淋上麻油即可食用。
⑷ 干豆腐皮怎麼做好吃
干豆腐皮怎麼做好吃
干豆腐皮怎麼做好吃，干豆腐皮是很常見的豆製品，在日常生活中，很多人都喜歡吃這種食物的，這種東西也可以自己在家做，下面分享干豆腐皮怎麼做好吃，一起來了解一下吧。
干豆腐皮怎麼做好吃1
干豆腐皮怎麼泡軟
將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力。然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。
干豆腐皮怎麼做好吃
1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4、下入干豆腐皮煸炒。
干豆腐皮要怎麼挑選
1、看外觀。好的干豆腐皮，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看干豆腐皮的斷面（散裝的'也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。
2、觀色澤。干豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的干豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些干豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
3、聞氣味。干豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的干豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好乾豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
干豆腐皮怎麼做好吃2
一、家常涼拌干豆腐做法
涼拌干豆腐的用料
主料：千張250克，黃瓜半根，胡蘿卜半根。
輔料：小蔥2根，香菜1棵，干辣椒1個，蒜2瓣，食用油30克，香油少許，花椒粉1/2，小勺白糖，少許食鹽適量。
涼拌干豆腐的做法
1、將干豆腐疊在一起鋪開切成三份。
2、鍋里放水燒開，放入干豆腐再次水開煮1~2分鍾干豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼。
3、將干豆腐取出疊在一起捲起來。
4、然後切成細絲抖開，絲盡量切細些，越細越好。
5、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細絲，小蔥順長斜著切成細絲，干辣椒也切成細絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
6、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲。
7、將食用油燒到滾燙後澆在上面，再放點香油然後拌勻即可裝盤了。
涼拌干豆腐的營養功效：既能減肥瘦身，也能補鈣鐵鋅硒。
涼拌干豆腐這道爽口的冷盤，一般人都可以吃，但是老人和缺鐵性貧血的患者要少吃。
二、東北涼拌干豆腐做法
1、辣椒，黃瓜，胡蘿卜切絲、黃瓜切碎（不要太碎），香菜切幾下
2、干豆腐切成1厘米寬的條，要寬點的
3、所有調料，水，配菜，料油，倒入干豆腐里，用筷子攪拌，
4、辣椒油不是單純的油，要自己炸
⑸ 干豆腐皮怎麼做好吃
1、准備干豆腐皮、雞蛋、青辣椒、實驗、料酒、孜然、香菜、香蔥；2、干豆腐皮放在涼水裡泡軟，豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。3、放入油加熱，加入蔥花小火炒香，放入雞蛋、豆腐皮、青辣椒翻炒均勻。4、加入所有材料，翻炒5分鍾即可出鍋。
干豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。
干豆腐皮的製作：選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出，再曬干就是干豆皮了。
清代以豆腐皮作包子，有兩種做法，一、皮包裹餡心，四折成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之。二、豆皮切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟。豆皮包子在清代亦為貢品，清宮御膳檔案中也有這道菜。
⑹ 干豆皮的做法大全
如下：
主料：豆皮200克。
輔料：蒜蓉辣醬1大匙、香菜1棵、燒烤料適量、姜、蒜。
步驟：
1、豆皮洗凈切大塊。
⑺ 干豆皮怎麼吃
食材
干豆皮 適量
青椒 適量
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
1
干豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了
方法/步驟
⑻ 干豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮分干濕兩者，干豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買一些放在家裡以作食材。那麼干豆皮怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解干豆腐皮的一些家常做法！輕松DIY出美味家常菜！
做法 1
原料： 豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。
做法：
1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；
2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；
3、將豆腐皮捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾；
4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鍾，關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干。
做法 2
材料： 干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量。
做法：
1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的'條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4、下入干豆腐皮煸炒；
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。