⑴ 孩子喜歡吃雞蛋，雞蛋怎樣煮既嫩又好吃又有營養
從開始給孩子添加輔食時，相信媽媽們第一想到的就是雞蛋，因為雞蛋含有豐富的營養，能較為全面提供兒童成長所需的元素。
而調查表明，煮雞蛋是最能完整保存雞蛋營養價值的做法。對於成長中的孩子來說，早餐吃一個雞蛋是必要的。
大多數人的常規做法是，鍋內加水再加點鹽，然後放入雞蛋，燒開後煮一會，撈出拔涼，剝殼，吃掉！偷偷告訴您，加鹽和直接下鍋煮，都是不對的，這樣並不能保證每次雞蛋殼都能快速剝下，中間還少了關鍵一步！一起看看我是怎麼做的吧……
冰箱里取出的雞蛋，先清洗一遍，再用清水浸泡10分鍾。鍋內加水，倒入一勺白醋，然後放入雞蛋，大火燒開，小火煮8-12分鍾。煮好後立即放入冷水中拔涼，大約20幾秒撈出，這時的蛋殼一碰就掉。
加白醋煮雞蛋的原理是，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在加熱過程中遇到酸性物質，就會發生氧化反應，從而使煮好的蛋殼就變軟了，也就好剝皮了。一定要多加這1步哦，很關鍵的！
煮制時間，來看一下詳細的做法！
1：煮1-2分鍾，這時的蛋白稍微有點凝固，做一個西紅柿雞蛋湯應該沒問題。
2：煮3-5分鍾，這時蛋白逐漸凝固了，蛋黃還在自由流通，目測可以做個西紅柿炒雞蛋。
3：煮6-10分鍾，蛋白摸起來很軟，蛋黃也開始凝固，蛋黃的心還有點兒發紅，這個階段的比較受歡迎。
4：煮12分鍾以上，這就是全熟的蛋，蛋黃，蛋白都開始變硬，吃起來可能有點……噎！
⑵ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹好吃又嫩
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。
一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。
⑶ 雞蛋怎麼煮才好吃
雞蛋怎麼煮才好吃？
你好，很高興回答你的問題，雞蛋人人愛吃，營養豐富，基本每天都會吃，以下我跟大家分享一款我平時經常煮的雞蛋做法，每次做小孩都搶著吃
1,首先要准備的才料有，干蔥頭6-8粒，青紅椒各一條(不辣)，冰糖。
2，6-8隻雞蛋，干蔥頭切片，青紅椒切小塊。
3,醬汁有，生抽，老抽，蚝油，一碗水。
4,熱鍋放半碗油，把干蔥頭放入炒香油，炒出蔥油，倒出備用。
5,熱鍋倒入蔥油，打入一個雞蛋，把雞蛋慢慢摺角，裡面還是糖心的就可以了，一個個煎，不可心急。
6,最後把調好的醬汁倒入鍋中,放入冰糖，把冰糖煮到融化，然後把煎好的蛋角放入，再倒入少許蔥油，煮開，加入澱粉水收汁，即成
雞蛋富含蛋白質，營養價值極高，疫情期間張文宏專家也一直提倡要多吃雞蛋，增強免疫力。 最近嘗試了一種新吃法，生菜卷雞蛋午餐肉，還可以加你喜歡的任何一個蔬菜或者肉類，生菜混合著雞蛋及肉，味道很贊。 操作也很簡單，咱們一起來看一下吧。第一步：把雞蛋用水沖洗干凈，避免細菌感染。
第二步：雞蛋放入涼水中，水要沒過雞蛋。
第三步：大火燒開，水開後煮4分鍾，關火，燜兩分鍾。
（切記一定不能超過10分，營養流失且不容易消化）
第四步：把雞蛋撈出放入涼水中，過一下涼，這樣容易剝皮。
第五步：剝完皮的雞蛋，用到切開，裝盤。
第六步：午餐肉切片，放到電餅鐺里煎一下，兩面金黃即可。
第七步：生菜洗凈，裝盤。
第八步：把雞蛋、午餐肉卷到生菜里，就可以開吃啦。
某人說吃的很盡興，收到了嘉獎，你也趕緊試一下吧。
大家好，我是小朱愛 美食 ，很高興回答你的問題。雞蛋在我們的生活中，是很常見的食物，富含蛋白質、膽固醇等，營養物質豐富，也極易被人體吸收。
大家好，我是大福子的 美食 ，很高興回答您提出的問題，煮雞蛋看似簡單的事情其實不然，裡面有很多的小技巧，如果煮雞蛋方法不當，它會破壞或減少雞蛋的營養成分，下面我就把雞蛋怎麼煮的好吃的小技巧分享給大家
1:將買回來的雞蛋洗干凈，放入鍋內，倒入涼水沒過雞蛋，這種做法就是讓雞蛋不破殼，然後放入少許鹽，這是第一個小技巧，好多人是不放鹽的，放上鹽浸泡2分鍾。
2:雞蛋用大火燒開，再用中小火煮7-8分鍾，不能超過10分鍾，這是第二個小技巧，否則就不好吃了，因為營養成分就流失掉了，就沒有營養了。
3:煮熟的雞蛋從鍋內撈出，放入涼水裡，涼水裡降溫兩分鍾，這樣容易剝皮，這就是第三個技巧。
4:煮雞蛋一定要煮熟，一定要在6-8分鍾之間，否則吃上煮不熟的雞蛋會影響蛋白質的消化吸收，存在著被污染的問題，這是第四個技巧。
將雞蛋剝皮後，裝入盤內就可以吃了，
也可以用辣椒油，生抽，醋，香油，雞精，小蔥做一個小料，把雞蛋切開蘸上小料吃，也挺美的
以上就是雞蛋怎麼煮好吃的小技巧分享給大家，
謝謝大家
煮雞蛋的話，可以試試茶葉蛋哦，茶葉入味真的敲好吃
煮荷包蛋，用冷水還是熱水？大廚教你這樣做，雞蛋圓潤不散花
說到雞蛋這種食材，在我們的生活中再常見不過了。雞蛋的吃法很多，不過最簡單、最受人歡迎的還是煮雞蛋。煮雞蛋可是我的拿手絕活，早上起晚了來不及做早餐，它就是最適合的，放到水裡煮熟就行了。
但是要說煮雞蛋，大致還可以分為兩種。一種是帶著殼的水煮蛋，另一種則是煮荷包蛋。雞蛋怎麼煮才好吃？對我而言，我認為最好吃的還是煮荷包蛋。
煮荷包蛋，用涼水還是熱水？下面教大家正確方法，這樣煮出來的雞蛋就很圓潤，不會煮散。
【水煮荷包蛋】1、如果是新手，或者對於煮荷包蛋的做法不是很熟練的話，我還是建議大家先把雞蛋打到一個碗里備用。這樣不至於手忙腳亂，倒在鍋里也不容易打散。
2、接下來我們往鍋中加上適量的清水，開火開始燒。煮荷包蛋當然不能用冷水，但是也不能用滾燙沸騰的開水，下面一塊來看看正確的做法。
3、等鍋內的水燒開之後，我們先關火，等到鍋里的水不再沸騰的時候，我們往裡面加上一勺鹽，再倒上少許白醋，然後接著把雞蛋倒進去。
4、雞蛋倒進去之後先不要急著開火，先蓋上鍋蓋燜2分鍾。2分鍾之後把鍋蓋拿走，開小火開始慢慢煮雞蛋，煮3、4分鍾左右看到雞蛋定型之後就可以關火了。
小貼士：
1、煮荷包蛋，用什麼水最合適？既不可以用涼水，也不能用沸騰的熱水。我們把水燒至沸騰後關火，等開水不再沸騰的時候再下鍋煮荷包蛋，這樣效果最佳。
2、煮雞蛋時往裡面放上適量的鹽和白醋，就可以避免出現白沫這個情況了。
雞蛋有很多種做法，不過我還是最喜歡吃茶葉蛋，下面我根據自己多年的經驗給大家分享一下茶葉蛋的做法吧，喜歡吃茶葉蛋的朋友記得收藏哦！
第一步:先准備好10個茶葉蛋洗干凈冷水下鍋燒開後轉小火5分鍾左右出鍋！
第二步:往鍋里倒入600克的清水，然後加入香料直至燒開，這時候把剛煮好的雞蛋輕輕敲碎准備放入鍋中，這樣做的目的是讓茶葉蛋更入味。
第三步:放入雞蛋後大火燒開，轉小火繼續煮5分鍾，5分鍾後把雞蛋撈出放到鍋里再撒上湯汁，放到第二天食用味道更正哦，好吃到根本停不下來，趕快學起來吧。
配料:雞蛋10個，紅茶茶葉6克，八角2個，香葉2克，桂皮1克，小茴香2克，花椒粉1克，生抽25克，老抽20克，糖30克，鹽20克，水600克！
雞蛋里的營養是很好的，每天吃一個雞蛋能夠補充蛋白質和維生素A，現在我家就是每天吃雞蛋。
大人吃的前幾天我做了一個虎皮雞蛋味道非常的好，做法是這樣的
一 把雞蛋煮熟（6-10個看能吃多少）扒皮，用刀在雞蛋身上切很淺的小口放入5毫升老抽，10毫升生抽，調料盒的小勺一小勺鹽，喂30-40分鍾
二 鍋里多放點油把喂好的雞蛋下鍋炸，炸到雞蛋有褶皺就可以出鍋了
三 把鍋里多餘的油倒出來留少許底油，切姜蒜末放鍋里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽，10毫升生抽，喂雞蛋有剩餘的料汁也一起放到鍋里，大火燉8分鍾，看湯汁剩餘很少雞蛋就做好了，再放一點香蔥段，這個非常好吃的虎皮雞蛋就做好了
前幾天我做了八個，沒夠家裡人吃的，推薦你嘗試著做起
孩子吃的是兩種吃法
第一種水煮，煮的時候放一點食鹽能讓煮熟的雞蛋更容易扒皮
第二種就是蔥油荷包蛋，鍋里放一點食用油，油熱後放一點蔥花炒香放入適量的水放少量的鹽，待水冒小泡泡打進去雞蛋，大約8分鍾雞蛋就熟透了
大人吃的前幾天我做了一個虎皮雞蛋味道非常的好
希望我的回答對你有幫助
你好，很高興回答你的問題雞蛋可以說是我們廚房中最常見的一種食物了，而我們在日常生活中也是經常吃雞蛋的，並且雞蛋的做法也是多種多樣的，而且雞蛋的營養價值也是非常的高的，相比於燕窩，阿膠等一些名貴的滋補品來說，雞蛋的價格也是非常的平價的，所以說我們在每天吃上一顆雞蛋，不僅能夠補充我們人體所需的營養，而且也能夠補充我們一天所需的能量。
對於雞蛋它的做法也是多種多樣的，不同的做法做出來的雞蛋口感也會有很大的不同。而我們在日常生活中最常見的雞蛋的吃法那就是煮雞蛋了，有很多人在做煮雞蛋的時候都會煮溏心蛋。有很多人在吃雞蛋的時候都會覺得如果雞蛋煮的時間太長的話，那麼雞蛋的蛋黃吃起來就會非常的噎，所以在煮雞蛋的時候，段時間就會短一些，煮成溏心蛋，雖然說糖心蛋吃起來非常的好吃，但是我還是要告訴大家，如果雞蛋沒有煮熟的話，那麼它攜帶的一些細菌還是沒有被消滅掉的。所以說建議大家在吃雞蛋的時候還是盡量少吃溏心蛋。而且對於那些隔夜的糖心蛋和生雞蛋，就更不建議吃了。那麼既然不能吃溏心蛋和生雞蛋，那麼煮的時間久一點就行了吧。其實對於雞蛋，如果煮的時間太久了的話，吃起來口感不僅不好，而且營養也會流失很多，並且還會很難消化，所以我們在煮雞蛋吃的時候，一般情況下涼水下鍋開中火煮6到10分鍾左右的時間就可以了。
而我們在煮雞蛋的時候，有時候不知道為什麼總是會出現雞蛋爛了的情況，雞蛋液就會漏出來一些。那麼我們在煮雞蛋的時候，怎樣才能讓煮的雞蛋更加完整，不會破呢？建議大家在煮雞蛋的時候可以冷水下鍋，然後用中火煮，千萬要記得不要用大火煮，尤其是對於那些放在冰箱里剛拿出來的雞蛋來說，否則就是很容易給煮破的。如果雞蛋煮破了那麼一些其他的雜質就會進入到雞蛋那，這樣人們吃了之後也是非常的不好的，所以在煮雞蛋的時候一定要注意這些。
而我們在煮好吃飯以後，很多人都會把雞蛋放在涼水中給沖一下，因為很多人認為在把雞蛋沖過之後，可以讓雞蛋剝殼的時候更好剝一些。其實雞蛋如果經過了老趙的溫差之後，也是會蛋殼和蛋清間的保護膜的，如果泡的時間太長了的話，那麼水中的一些細菌也是可能會進入到雞蛋里邊的，所以建議大家再把雞蛋煮好之後，還是不要這樣做。而我們在煮好雞蛋之後，還是要讓雞蛋自然的冷卻，而且我們在煮雞蛋的時候也是可以在水中加入少許的食用鹽的，這樣在煮好之後雞蛋殼就會更加容易剝掉。
我個人認為把雞蛋做成雞蛋羹最好吃，簡單美味，特別能吃出雞蛋的嫩滑，下面分享下我的做法
主要材料有：
1、雞蛋：4個約200克，每個雞蛋約50克左右
2、溫水：300克，大約35度左右，溫水和雞蛋的比例是1.5：1，掌握這個就可以根據雞蛋多少放水
3、鹽1小勺，適量的食用油，蔥花和醬油
接下來我們開始製作
1、首先，雞蛋打入碗中，用筷子攪動打散
2、雞蛋打散後，慢慢倒入溫水，一邊攪動一遍倒入，直到水到完
3、雞蛋和水攪動好之後，加一小勺鹽，一點食用油。繼續攪拌均勻
4、用細的濾網過濾雞蛋中的小結塊，多過濾幾遍，這樣口感更加細膩
5、准備一個盤子，開口比較寬的碗也可以，把以上做好的蛋液加入碗中，把表面的泡泡去除，蓋上一層耐高溫的保鮮膜
6、起鍋燒水，水開後，大火蒸10分鍾。
7、蒸好後，放入蔥花，蓋上蓋子再悶半分鍾，最後淋上一點醬油。
這樣做的雞蛋，軟嫩鮮香，入口即化。非常的適合老人，孩子吃。
⑷ 給寶寶吃的雞蛋應該怎麼煮
給寶寶在雞蛋的吃法上應該注意二個「算計」和三個「不宜」：
二個「算計」是：
1、算計好食量。一兩歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸加至1/2~1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，就會導致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。
2、算計好煮雞蛋的時間。煮雞蛋的時間一定要掌握好，一般8~10分鍾，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機體對生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，發生疲倦、食慾下降，肌肉疼痛，甚至發生毛發脫落、皮炎等，也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲；煮得太老也不好，由於煮沸時間長，蛋白質的結構變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。
三個「不宜」是：
1、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。
2、不宜吃煎炸雞蛋。因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營養價值，食用後還會在口腔和胃內不易和消化液接觸，使消化受到影響。
3、發熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食後能產生「額外」熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
希望對你用！
⑸ 想給寶寶喂蛋黃，雞蛋應該怎麼煮才最合適
序言：當寶媽在給寶寶喂蛋黃的時候，雞蛋想要煮的最合適，首先寶媽應該考慮到，在給孩子煮雞蛋的時候，盡量給雞蛋煮的全熟。這樣的蛋黃才更適合喂給孩子，有很多家長在給孩子喂蛋黃的時候，都是考慮到蛋黃一定要煮到全熟的狀態，才比較適合孩子吃。由於孩子月份比較小孩子，根本就沒有任何的咀嚼能力。所以在把雞蛋煮到全熟以後喂給孩子，會發現孩子直接用舌頭就能夠把雞蛋全部都碾碎。
給孩子吃雞蛋黃
身為家長要意識到在給孩子吃煮的雞蛋時，一般都只能考慮給孩子吃雞蛋黃，因為雞蛋黃更容易讓孩子消化。如果考慮讓孩子直接吃雞蛋白，反而會發現孩子很難吞咽。因為孩子的月份比較小，還沒有長牙齒就不能讓孩子吃雞蛋白。
⑹ 雞蛋應該給寶寶怎樣吃才好如何做好寶寶吃的雞蛋羹
雞蛋該如何去給寶寶吃呢？除了水煮蛋，大家也是可以給孩子蒸一些雞蛋羹，一般在孩子十個月以後，我們給孩子掙一些雞蛋羹。可以再加入一些蝦仁，這樣的話也會讓孩子吃的更加的健康。
三、總結。
雞蛋的做法是非常多的，但一定要根據孩子的年齡去幫助孩子進行製作。如果說孩子的年齡比較小的話，我們就不能夠去給孩子做一些花里胡哨的東西，否則的話也是會導致孩子難以接受。小編希望各位家長能夠注意一下這個情況，如果說孩子沒有一歲半的話，我們再給孩子蒸雞蛋的時候，最好不要加入任何的調料，可以適當的加入一些核桃油。
⑺ 想給小孩喂蛋黃，雞蛋應該怎麼煮
寶寶到一定月齡之後，就不能只給寶寶喝奶粉喂母乳了，要立即給寶寶添加輔食。說到添加輔食寶媽們都是會想起雞蛋黃，不但好消化吸收，還能夠給寶寶給予尤其豐富多彩的營養成分。那雞蛋黃如何給寶寶吃呢？
實際上蛋黃的食用方法尤其多，假如寶媽沒有做寶寶輔食的工作經驗，可以去在網上學一學。除開雞蛋黃也有許多合適寶寶吃的寶寶輔食。寶媽都能夠試著著給寶寶做著吃。可是必須提示的是，給寶寶做寶寶輔食要在寶寶一歲之後才可以適當加鹽的。
生雞蛋中的關鍵營養元素就出現於蛋黃中，蛋黃中包含充足的蛋白還有人體脂肪，並且還富含礦物和多種營養元素。蛋黃中富含身體必須的人體脂肪，並且其含量十分有益於寶寶發展，可以合理的治療心臟疾病。蛋黃中維他命的含量也是很充足的，它帶有維生素D，維生素E，維他命D和維生素K1。
⑻ 雞蛋怎麼做給寶寶吃
如果單單讓孩子吃雞蛋的話，很多孩子都不怎麼愛吃，但是如果將雞蛋做成其他樣子的話，想必是會讓孩子愛上吃雞蛋的哦！那麼寶寶吃雞蛋怎麼吃呢？
肉末蒸蛋
所需要的材料有：3個雞蛋，100克的肉末，蔥姜少許，溫開水適量。
首先，要先將雞蛋打入碗裡面後打散，然後將溫開水倒入到雞蛋液裡面攪拌，另外，媽媽們可以適量的放入一些醬油攪拌。攪拌均勻過後，過篩，將沒有打散的蛋白過篩掉。
接著將蛋液放到蒸籠上面蒸，蒸個差不多十分鍾就可以關火了。肉末裡面加入適量的老抽，鹽，姜蔥末。鍋里燒熱之後倒入適量的油，肉末翻炒，肉末炒熟之後倒在蒸好的蛋上面就可以了。
鮮玉米雞蛋餅
所需要的材料有：3個雞蛋，玉米適量，香油適量。
首先，將雞蛋全部打入到碗裡面，打散，然後將玉米，以及少許的鹽放入進去，攪拌均勻。然後，鍋內放入適量的油，燒熱到8分熱之後，將雞蛋混合液倒入進去煎，差不多煎到兩面金黃色的時候就可以了。
雞蛋布丁
要准備的材料有：1個雞蛋，2調羹的糖，以及適量的牛奶。
首先，先將牛奶和白砂糖混合攪拌之後放入微波爐裡面加熱，差不多加熱兩分鍾之後拿出來，放置一旁備用。
然後將雞蛋打散到碗裡面，將熱好的牛奶倒入進去攪拌，攪拌均勻之後將拌好的雞蛋牛奶放入到微波爐裡面再加熱，加熱的時候要注意布丁的變化，等到成型之後就可以拿出來咯，記得要放涼了吃，味道更好。
美味蛋黃粥
要准備的材料有：適量的大米，2個雞蛋黃，油，鹽。
首先，先將大米煮成稀飯，等到稀飯快好了之後，將雞蛋黃加入，同時也放入少許的油和鹽，攪拌均勻。然後將蓋子蓋上，用小火煮差不多2分鍾之後，用鹽來調味就可以了。
鮮奶炒雞蛋
要准備的材料有：150克的鮮牛奶，350克的雞蛋清，以及適量的蔥薑末，豬油，精鹽等。
首先，要先將雞蛋清打入碗內，然後用筷子慢慢的攪拌均勻之後，倒入牛奶，以及適量的鹽，水澱粉調和。接著將鍋燒熱，倒入適量的豬油，燒熱到五六成熟的時候，用蔥薑末爆香一下。
然後將牛奶倒入，慢慢的用勺子將其推勻，等到其成塊的時候，往邊沿的地方再倒入少許的熟豬油，繼續推炒。一直到鮮奶變成塊狀之後，淋入香油攪拌均勻，就可以起鍋咯。