工藝：煮
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面先提前和上，醒著
2.南瓜一個，約三斤左右
3.去皮去瓤，洗凈
4.擦絲，開剁陷
5.南瓜擦絲後好剁，剁時稍微點上一點鹽，剁好了
6.用細紗布，盡量擠出水份
7.蔥，姜，肉准備剁碎
8.切好，剁的過程中，適當加點生抽，植物油
9.剁好的肉餡
10.油熱後關火至油到五成熱時，倒入生抽，開火，一直攪拌到煮開關火，適量。等油放涼，入肉餡。適當倒入甜面醬味道會更好
11.入瓜餡
12.入香油，自製的花椒面，攪拌勻，開包前再放鹽，再攪勻，南瓜餡算做好
13.擀皮開包
14.中間捏緊，先包左邊，再包右邊，一個餃子算包好
15.一個成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配著蒜汁開吃吧
2. 小南瓜怎麼做餃子好吃
主料南瓜750克餃子粉650克輔料油適量鹽適量香油適量雞蛋3枚味精適量蝦仁適量香蔥適量
步驟
南瓜水餃的做法步驟11.南瓜去皮，掏瓤，洗凈
南瓜水餃的做法步驟22.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】
南瓜水餃的做法步驟33.香蔥洗凈切碎
南瓜水餃的做法步驟44.蝦仁剁碎
南瓜水餃的做法步驟55.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
南瓜水餃的做法步驟66.餃子餡就和好了
南瓜水餃的做法步驟77.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
南瓜水餃的做法步驟88.做成小面劑
南瓜水餃的做法步驟99.擀皮
南瓜水餃的做法步驟1010.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
南瓜水餃的做法步驟1111.餃子就包好了
南瓜水餃的做法步驟1212.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
南瓜水餃的做法步驟1313.煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
南瓜水餃的做法步驟1414.出鍋裝盤
3. 南瓜餃子素餡怎麼做好吃
說到南瓜，你可以想到美味佳餚，因為南瓜是生活中一種常見的蔬菜，尤其是在最近的時期，南瓜大量上市。"南瓜不僅經濟實惠，而且營養也很豐富。每個人都喜歡買一些南瓜炒，煮湯和煮粥。今天給大家分享的是「南瓜餃子」，也就是說，把南瓜餡和各種蔬菜混合在一起。與一些茴香餃子相比，餡很好吃
雖然南瓜很便宜，但它們很有營養。南瓜富含鈣、鐵、維生素C等。通常，吃更多的南瓜不僅可以增強免疫力，還可以美容。總之，多吃些南瓜是件好事。所以做南瓜餃子。因為南瓜餃子是北方人的最愛。做一些蔬菜餃子，一次只吃一口。你吃得越多，你就越喜歡吃。讓我談談如何做南瓜餃子。在八月，我教你做南瓜餃子，它是簡單的，薄的皮，比茴香韭菜好。
麵粉、南瓜韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、牡蠣醬、胡椒、芝麻油等。
[具體做法]
准備一個去皮的南瓜，把南瓜肉取出來，把南瓜切絲或者擦絲，然後加入一勺鹽，攪拌一段時間，腌一會兒。然後把洗凈的韭菜切碎，加入食用油，攪拌，鎖住韭菜中的水分。
在盆內加入300克麵粉和3克鹽，用冷水和面條攪拌，倒置攪拌，倒入絮塊，揉成面團，蓋上蓋子20分鍾。在一個小碗里打兩個雞蛋，攪拌起來，把食用油倒進鍋里，把雞蛋炒到鍋里，不要把油倒進鍋里，把皮炒熟，炒到蝦皮稍微變黃為止。
將南瓜的水分腌制後，放入紗布中，保持南瓜水分，然後將其切在板上，加入韭菜、蛋絲、蝦皮、鹽、胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻。
然後，取出面團，不要揉面，直接揉成長條，切成同樣大劑量的餃子，然後滾到餃子皮里，把餡包起來，做成餃子胚。把水煮到鍋里，把餃子放進去煮，煮兩盆，這樣你就可以從鍋里出來了。
[小貼士]
第一：由於南瓜有更多的水分，首先把南瓜切成絲，加鹽腌一段時間，腌制南瓜的水分，然後加入其他的盤子攪拌均勻，這樣餡部分就會混合。
第二：在混合面條時，你可以加入一些鹽來增加麵粉的麵筋。
南瓜餃子的做法就分享到這里了，你們都學會了嗎？南瓜有很多種的做法，但是做成餃子的應該很少，這個做法會更吸引家人的胃口，就像這個南瓜餃子，有時間為家人做飯吃吧
4. 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
5. 南瓜包水餃怎麼做好吃
製作方法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將前伍春麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
南瓜餡水餃的做法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成橘陸餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
麵粉按加工精度和用途不同慧耐分為等級粉和專用粉兩大類：（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。
專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
6. 南瓜餡餃子怎樣做好吃
南瓜餡的餃子不會太好吃，但是南瓜做的。加入一些蔥花，薑末和南瓜丁。