Ⅰ 青菜豆腐怎樣製作，配著米飯吃比吃肉都香
之前已經跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的製作教程吧！
7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之後咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。
【小貼士】
1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。
2、最後在炒豆腐的時候可以用大火。
Ⅱ 什麼菜最適合做蓋澆飯
必須是番茄牛腩蓋澆飯
。淡酸味加牛腩嚼勁，味道好極了！
食材：牛腩500克 ，料酒2勺 ，西紅柿1個， 洋蔥1個， 姜4片 ，番茄醬半小碗 ，老抽半勺 ，鹽適量 ，米飯1碗
。
製作工藝：
1、牛腩洗凈切塊，清水浸泡半小時(中途換水幾次，濾清血水)，撈出瀝干
；
2、洋蔥去蒂洗凈切片，西紅柿洗凈去蒂切大塊，姜切片；
3、油鍋燒熱，入薑片爆香，入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟；
4、番茄醬半小碗備用
；
5、鍋里倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒均;
6、加清水(比全部淹沒食材還要多一點)，大火煮開後中火慢燉，中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可(中途如需加水，加開水較好)，燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。
Ⅲ 豆腐蓋飯的做法
1、首先將豆腐切丁，蔥、姜切好，准備好水澱粉備用。
2、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜炒香。放入甜面醬和火鍋調料炒香。
3、加入水。放入豆腐。放入鹽調味，然後小火燉10分鍾。
4、豆腐入味後，開大火將湯汁燒開，用水澱粉勾芡。
5、最後把豆腐澆到米飯上就可以了。
Ⅳ 十種經典蓋飯是什麼
好吃的十大蓋澆飯都是西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、四季豆蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、金針菇肥牛蓋澆飯、咖喱雞塊蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯。
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
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蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜餚。其菜湯汁澆於飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由於飯菜都是事前烹制現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。