㈠ 南瓜和麵包餃子怎麼做
南瓜面餃子
烹飪技巧
餃子主要還是餡調味的時候注意少量多次加調料，別一下咸了就不好了！
㈡ 自己怎麼和麵包餃子
在我國每到春節的時候，每家每戶都是會包餃子的，這也是一種傳統風俗，但是包餃子也是需要掌握技巧的，有的人包出的餃子外觀非常難看，而且在煮的過程中還容易出現破皮的情況，造成這些情況的主要原因就是和面出現了問題，由此我們就可以看出和面非常的關鍵，那麼怎樣和麵包餃子呢?
第一，怎樣和麵包餃子呢?准備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。按500g麵粉一個雞蛋的比例就行。)邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
第二，准備麵粉500g、鹽一勺、清水適量。把麵粉和鹽放在盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
第三，和面時不能一次將水加足。麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，俗稱"雪花面"。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝"雪花面"上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱"葡萄面"。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在"葡萄面"上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫"三步加水法"，可使整個和面過程干凈、利索、達到"面團光、面盆光、手上光"的效果。
怎樣和麵包餃子呢?將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉都行;再放入一個雞蛋清;用涼水開始和面，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩;再將麵疙瘩按壓在一起，揉面要用力;將面揉成一個面團;再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉;反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了;用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右;將面搓成小面子劑，就可以包餃子了。
㈢ 生地瓜麵包水餃怎麼做好吃
做法
1.將去皮黃肉地瓜切薄片，放蒸盤蒸十五分後放涼，用湯匙壓成泥狀，加入糖及鹽拌勻，備用。
2.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄，用杯口壓住切割成圓形，備用。
3.將作法2的圓形吐司做底，包入作法1的地瓜餡，用蛋液抹上邊緣，封口壓實。
4.將作法3的地瓜餃放入160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，炸至金黃撈出即可。
㈣ 餃子麵包的做法，餃子麵包怎麼做好吃，餃子麵包
用料
主料
高筋粉300克
蛋液40克
牛奶130克
白糖40克
色拉油40克
酵母4克
鹽2克
輔料
櫻桃醬
100克
桑葚醬
100克
餃子麵包的做法
1.
牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麵粉，在麵粉上面挖一個小洞，放上酵母後再蓋上麵粉
2.
啟動兩個和面程序，然後再啟動發面程序發酵60分鍾取出排氣揉勻
3.
揉勻的面團，均勻的分成9個面團，蓋上保鮮膜餳15分鍾
4.
備好兩種餡料
5.
包餃子
6.
捏出花邊
7.
包好所有的餃子
8.
置入烤盤
9.
放入烤箱二次發酵，45度40分鍾
10.
發酵好的面團取出刷上蛋液
11.
烤箱預熱，160度上下火烤20分鍾
12.
OK！出爐
烹飪技巧
1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。
㈤ 和麵包餃子怎麼做
餃子想要好吃，和面是關鍵，教你包餃子和面的技巧，比賣的好吃
包餃子怎麼和面？用冷水好還是熱水好？這樣做不破皮不露餡。
餃子我們經常吃，很多人為了省事總是出去買餃子皮，回來以後直接調餡兒包餃子，這樣非常省事，但是買的餃子皮比較滑，不容易捏到一起，所以容易煮露餡，也不如自己現和面做出來的新鮮。現在又快過年了，到了吃水餃的時候，從現在開始就學會自己和餃子面吧，到時候就可以包好吃新鮮的水餃了。提到包餃子和面的方法，其實大家都不陌生，但是好多人在和面的時候，經常把面和的很多疙瘩在上面，不是軟了就是硬了，這就是由於和面的方法不對導致的，只要掌握了正確的方法，就能做出非常好吃的餃子麵皮了。
【食材准備】
麵粉，清水，鹽。
【烹飪步驟】
①准備一個面盆，裡面加入所需要的麵粉用量，這里要注意和水餃面團的時候用到的是中筋麵粉，就是我們做飯用的普通麵粉即可，超市也有賣專門水餃粉的，這樣的水餃粉和出面來以後更白更筋道，所以根據自己的喜好去選擇即可。
②再往麵粉裡面加入適量的清水，現在是冬天，天氣比較冷，建議在清水裡面加入少許熱水讓水溫達到20度左右，用這樣的溫水去和面，邊倒水邊攪拌，直到把麵粉全部攪拌成面絮狀，再加入一勺鹽，加入鹽的目的能夠增加面團的延展性，煮水餃的時候不容易破皮。
③這時就下手把面絮活成一個光滑的面團，包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟，如果是接著就做面不能太硬，如果是提前把面和出來的話，建議把面活的稍微硬一點。
④和好面以後不要接著用來擀皮，需要蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發15分鍾，醒發的目的並不是讓它膨大，而是讓面團鬆弛一下，讓面團變得更有筋性。
⑤面醒發好了以後就取出來，這時看到面團比原來更加細膩啦，再把它放在案板上，繼續用手揉搓一下，揉成一個非常光滑的面團，然後把它搓成長條，切出大小均勻的劑子。
⑥在包水餃之前要把每一個小劑子團成圓形，然後按一下，按的扁一些，這樣便於擀皮，再拿擀麵杖把它擀成中間厚四周薄的麵皮，這樣一個非常規則的包子皮便做好啦！接下來去包水餃就可以啦！
【烹飪小提示】
①在和面的時候，在麵粉里不要忘記加入一勺鹽，加入鹽以後會增加面團的延展性，這樣再去煮水餃的時候麵皮就不容易破，很多人在煮餃子的時候總是露餡，就是這個原因。
②在做水餃的時候盡量的和完面直接去包水餃，不要提前和好，這樣更新鮮，提前和的話要把面和的硬一些，否則就容易破皮。
㈥ 怎樣和麵包餃子
怎樣和麵包餃子呢
wangyaqi
2018-07-05 06:10:31
在中國每到新春佳節的情況下，家家戶戶全是會做餃子的，這也是一種傳統式風俗習慣，可是做餃子也是需要把握方法的，有些人包出的水餃外型十分不好看，並且在煮的全過程中還非常容易出現皮破的狀況，導致這種狀況的關鍵原因便是揉面出現了問題，從而我們就可以看得出揉面十分的重要，那麼如何和麵包餃子呢?
怎樣和麵包餃子呢
第一，如何和麵包餃子呢?提前准備小麥麵粉500g、生雞蛋一隻、冷水適當。先把生雞蛋在盆里打撒，再把小麥麵粉放進盆里。按500g小麥麵粉一個雞蛋的佔比就可以了。)邊向盆里倒河邊用力拌和，拌和至大面積雪化狀。用力碰水合成光潔的麵糊，蓋上外蓋飭三十分鍾上下再揉至光潔就可以。
第二，提前准備小麥麵粉500g、鹽一勺、冷水適當。把小麥麵粉和鹽放到盆里，邊向盆里倒河邊用力拌和，拌和至大面積雪化狀。用力碰水合成光潔的麵糊，蓋上外蓋飭三十分鍾上下再揉至光潔就可以。
怎樣和麵包餃子呢
第三，揉面時不可以一次將水加滿。小麥麵粉倒在盆中或控制面板上，正中間曝出一個凹塘，將水緩緩倒入，用筷子漸漸地攪拌。待水被小麥麵粉吸走時，用力反復搓炒麵，使小麥麵粉成許多小面片，別名"小雪花面"。那樣，既不容易因小麥麵粉趕不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆全是面漿。然後再朝"小雪花面"上撒水，用力拌和，使之變成一圓圓的肉疙瘩狀小麵糊，稱"紅提面"。這時小麥麵粉並未吸足水份，強度很大，可將麵糊勒成坨，將洗臉盆或控制面板上粘的面漿用勁擦下去，再用力蘸些水清洗去手裡的小麥麵粉灑在"紅提面"上，就可以用兩手將紅提面搓成光潔的面菌。此類揉面法叫"三步放水法"，可使全部揉面全過程干凈、利落、做到"麵糊光、洗臉盆光、手裡光"的實際效果。
怎樣和麵包餃子呢
如何和麵包餃子呢?將小麥麵粉里添加少量鹽，水餃粉或普通麵粉都可以;再放進一個蛋清;用冷水剛開始揉面，先添加小量水，將小麥麵粉合成麵疙瘩;再將麵疙瘩輕按在一起，和面要用勁;將面搓成一個麵糊;再把麵糊上邊用力蘸有點兒水，再再次揉;反復2-3次能，麵糊就沒有乾麵疙瘩了;用蓋子遮住，避免 水份揮發，醒30分鍾上下;將面揉成小情面劑，就可以做餃子了