材料
蒜，姜，野生紫菜適量，雞蛋2個，肉片200克，鹽，雞精，油，麻油，料酒
做法
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入適量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合攪拌均勻腌半個小時。
2.姜、蒜加入水燒開後加入紫菜煮散開後，加入肉片煮開後加入適量的鹽、雞精調味。
3.雞蛋打入湯內攪散，煮開後撒適量麻油即可熄火。
② 雞蛋黃蘑菇怎麼吃好吃
蘑菇是生活中非常受歡迎的一種食材，因為蘑菇的營養價值極高，能夠補充大部分身體所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起來別有一番風味，對於人們的飲食生活來說是不可缺少的一種食材，而蘑菇的種類非常多，其中，雞蛋黃蘑菇是比較常見的一種種類，那麼，雞蛋黃蘑菇能吃嗎？
蛋黃菇為擔子菌亞門，層菌綱，傘菌科。生長在鄂東各地，其子實體群生或叢生，傘蓋有大有小，初呈扁球形，後平展，表面不粘，白色、灰色、黃色、褐色均有。傘柄圓柱形，與傘蓋同色，菌褶初為淡紅色，後變紫褐色。菌肉厚而緊密。
葯用價值
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食用功效
蛋黃菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康，蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
③ 雞蛋菌菇湯怎麼做，鮮美營養，孩子每天吵著要喝呢
雞蛋菌菇湯怎麼做，鮮美營養，孩子每天吵著要喝呢？
雞蛋菌菇湯就是好的選用，用最新的菌類和雞蛋配搭，湯出現異常美味，一碗吞下能夠散寒養胃，的身上尤其舒適，食補就需要喝這雞蛋菌菇湯，特別是在要在冬至節氣也是不能錯過，下邊我便會將雞蛋菌菇湯的作法分享給大家，健康美味更低脂肪，吃多了也不擔心會長胖。
雞蛋菌菇湯的作法：預留食物：雞蛋2個，金針菇1把，香菇3個，青瓜1節，食用鹽少量，蔥段少量，生抽醬油1勺，白鬍椒粉小勺；製作過程
第四步
雞蛋磕入碗中，用筷子打撒，至發生小沫沫的情況，待將菌菇湯煮了5min的時長，將雞蛋液淋入在鍋中，不必拌和，待將雞蛋湯煮定形了；
第五步
就表明湯煮好了，熄火，上灑點細蔥段做裝點，起鍋。我匯總：堅信許多人聽說過「冬吃蘿卜夏吃薑」，但卻非常少有人知道這句話的後半句，「一年四季喝菌菇湯」，就是說不管在哪個季節多喝菌菇湯都會出現好的作用，雖然是葷菜，但各種各樣菌類的組合營養成分卻十足，這道菌菇湯我就用香菇。
金針菇配搭，當然海鮮菇、香菇這些都能夠，多種多樣的配搭總體的口味和意義都非常美味可口，這道食補湯在冬至節氣喝益處多多，鮮美營養成分且又散寒暖身，我們家在冬日隔三差五就會喝一次。
烹制小竅門：金針菇和香菇事前分別用食鹽水泡浸一會，能夠協助除去表層附著的雜物，吃著更為干凈衛生，金針菇拿手掰成一小塊，香菇切成薄一點的片，配搭點黃瓜切片能夠增強口味，當然不太喜歡也可以不用放；
④ 菌菇雞蛋羹的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋
3個
菌菇
250g
蘿卜
0.5根
輔料
蔥
1根
芹菜
1根
步驟
5.大火水開蒸40分鍾，隔水燉快燉一個小時。起鍋後放入蔥即可。