1. 雞蛋和什麼一起蒸著吃最好
雞蛋可以選擇和紅棗一起蒸著吃，這樣味道口感會更香甜一些，同時營養價值也更為豐富，是日常烹飪非常不錯的選擇。
2. 蒸蛋加什麼怎麼做好吃又嫩 蒸蛋的方法
1、蒸蛋加一滴醋好吃又嫩；
2、取出兩個雞蛋，把雞蛋打在碗裡面，加入適量的食鹽，如果是專門給小孩子吃的，注意鹽分一定要控制好，不要放的太多了。加入食鹽以後，用筷子把雞蛋攪拌均勻，加入溫水進去，一邊加入溫水一邊攪拌雞蛋液。
3、雞蛋液攪拌好了以後，在表面會呈現出很多的泡沫，可以用過濾網過濾一下表面的泡沫，雞蛋液表面就會變得比較平滑，如果家裡面沒有過濾網的話也可以把雞蛋液靜置，大概十幾分鍾以後表面的泡沫也會消失不見。雞蛋液過濾好了以後，再加入兩滴白醋，用筷子輕輕地攪拌兩下。
4、蒸雞蛋羹。在碗上面蓋上一層保鮮膜，用牙簽把保鮮膜扎幾個小孔出來，蒸鍋裡面倒入適量的清水，等鍋裡面的水燒熱了以後再把雞蛋放進鍋裡面蒸。蒸雞蛋羹的時間要注意控制好，一般七八分鍾左右就可以直接關火了。關火了以後也不要立即把雞蛋羹給端出來，可以讓雞蛋羹再燜一下，會讓蒸出來的雞蛋羹味道更好。雞蛋羹蒸好了以後，在表面撒上一些香油、蔥花，再淋上一點生抽，就可以享用美味的雞蛋羹。
3. 雞蛋和什麼菜搭配最好
西紅柿與雞蛋搭配，是最最完美的。因為西紅柿營養非常非常豐富，唯一不足的是缺少蛋白質。再配上雞蛋豐富的蛋白質，可謂是完美。可以和胡羅卜、木耳、菠菜、西紅杮、黃瓜等。男人吃西紅杮雞蛋最好，要天天吃。小孩子吃胡蘿卜絲炒雞蛋最好，雞蛋和胡蘿卜先用油分開單炒再放到一起，出鍋前再放鹽，給孩子和老人吃菜時少放鹽。
雞蛋不單單可以配菜也可以配一些葷菜，蒸蛋首先是蒸蛋，在蒸蛋的時候我們可以加入一些配料，比如：肉末蒸蛋、牛奶蒸蛋、芙蓉蒸蛋等。肉末蒸蛋其實就是在傳統蒸蛋的基礎上，澆上炒制的肉末而成。牛奶蒸蛋更像甜點，把傳統蒸蛋里添加的水和鹽分別替換成牛奶和糖即可。芙蓉蒸蛋略有不同，不要蛋黃，只要蛋白，另外還需加入蝦仁粒、青豆、火腿粒，小火蒸8分鍾拿出，燒開油淋入原料上即成。
4. 蒸雞蛋能放什麼菜
蝦
材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖。
做法：
1、先把新鮮的蝦剝好加生粉洗凈，瀝干水放冰箱冷藏備用。
2、然後將雞蛋打勻後加加一些冰糖、香油攪拌均勻。
3、之後用飯碗量水，一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。
4、再放燒開的蒸鍋蒸八分鍾左右後。
5、最後加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鍾關火即可。
2
魚露
材料：雞蛋、生粉、魚露、冰糖、食鹽、生抽。
做法：
1、先准備一個碗，把雞蛋打散放裡面。
2、將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻。
3、然後往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開。
4、水燒開之後將雞蛋液放進去，蒸3-5分鍾。
5、之後打開蒸鍋，加適量魚露進去。
6、最後再蒸5-6分鍾左右，即可。
3
豆腐
材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油。
做法：
1、先將豆腐洗凈，切成小方塊。
2、再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻。
3、然後往蛋漿倒入碟里加豆腐粒。
4、之後將其放進蒸鍋中，蒸10分鍾作用即可。
4
紅花
材料：雞蛋、紅花、食鹽、高湯。
做法： 1、雞蛋打散，並加入少量鹽調味。
2、在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
3、然後把蛋液過濾到蒸蛋碗中。
4、之後碗上蒙保鮮膜，往蒸鍋中加適量水，待水開後蒸10分鍾左右。
5、期間另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮。
6、隨後在高湯中加少許鹽調味，勾芡。
7、最後將其淋在蒸好的蛋羹上即可
5. 早飯搭配 蒸蛋搭配什麼吃當早飯
早餐搭配1：雞蛋搭配牛奶搭配麵包水煮雞蛋可以保留雞蛋比較多的營養成分。吃上一個水煮雞蛋、一個麵包，再喝一杯牛奶，可以保證每天早上都精力充沛。先喝牛奶之前記得要先吃一點麵包，為腸胃補充糖類。不然空腹喝牛奶是不能吸收牛奶的成分的哦。早餐搭配2：雞蛋餅搭配橙汁自己做雞蛋餅，作為早餐。雞蛋餅里也可以加入一些蔬菜作為餡料。吃完雞蛋餅後喝一杯鮮榨的橙汁，補充維生素C，絕對健康又營養。雞蛋餅可以多做幾個，早餐記得要吃飽哦。橙汁最好是鮮榨的，不要買濃縮汁。早餐搭配3：青菜雞蛋疙瘩湯搭配蘋果早上如果有時間可以做一碗疙瘩湯哦。青菜雞蛋做成的疙瘩湯，含有青菜的維生素，又有雞蛋的蛋白質，營養清腸又美味。另外吃上一個蘋果，可以加強清腸排毒的效果。這個早餐適合周末在家食用，順便清理腸胃。早餐搭配4：蒸蛋搭配小米粥小米粥有暖胃的作用，非常有利於腸胃健康。喝小米粥還有助消化和食物的吸收。小米粥做法簡單，將小米清洗干凈和適量清水一起煮即可。小米的營養價值非常高，在早餐時吃也非常適合哦。蒸蛋口感順滑，口味清新，味道不錯。6. 雞蛋可以和什麼一起蒸
如果是蒸水雞蛋，可以搭配干貝丁，干貝丁提前用開水泡發軟，再捏碎成干貝丁絲備用，水雞蛋下鍋蒸蛋七分熟時把干貝丁絲均勻撒在水雞蛋上面，再大火蒸熟，出鍋撒點生抽即可，干貝丁搭配蒸水雞蛋，味道鮮美嫩滑，營養豐富，特別適合老人小孩吃。
7. 雞蛋和什麼搭最好吃又吃不膩
搭配一：水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包
在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點麵包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費了，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋!
這里提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦!
搭配二，雞蛋餅
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鍾內搞定雞蛋餅，還是可以的。
下面介紹雞蛋餅的做法：
材料：雞蛋、麵粉、水
做法：
1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水
2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)
3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。
5.兩面都煎成金黃色，即可。
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中，然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養早餐咯!
搭配三：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試麵疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面!
材料：麵粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許
做法：
1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;
2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開;
3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;
4.加入青菜碎;
5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
吃完這碗麵疙瘩，記得吃上一個水果潤潤腸胃噢!
搭配四：微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高，也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料：雞蛋、油
做法：
1.在小號微波盒的盒底抹一層油。
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。
3.在雞蛋上撒一層鹽
4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴)，放入微波爐中，高火1分鍾。
做好後，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，只要洗干凈了，加多點水煮開就行。小米本身容易熟，營養價值也很高。
8. 蒸雞蛋加什麼最有營養
可以加紅棗，
在各種用雞蛋做的菜中，最營養的是雞蛋羹。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。
記得很小的時候，我就能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹，多虧了母親傳授的竅門。
雞蛋要蒸得好吃，第一步是要把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。打雞蛋也有竅門的。別人打雞蛋用兩根筷子，我用的是四根。
蒸雞蛋羹的竅門
1. 四根筷子一起握在右手上，飛快地沿順時針攪拌。
一陣「啪啪啪啪」響過之後，一碗均勻的雞蛋液就打成了，前後用不了2 分鍾。這樣打出來的雞蛋做熟以後更蓬鬆。
2. 往打好的雞蛋里加米湯。米湯的量大約是雞蛋液的兩倍。
這是最關鍵的一步。一般蒸雞蛋都是加水，而母親的私房做法是一滴水也不加，完全用米湯代替水。這樣蒸出來的雞蛋才夠嫩，而且米湯含有的澱粉又能促進人體對雞蛋蛋白質的吸收。
3. 放一點點油和鹽。
一定要放點油，雞蛋羹的口感才會變得香滑。最好是豬油，不喜歡動物油的，放香油也可以。
4. 蒸鍋里放上水，把蒸雞蛋的碗放進去。不要蓋嚴鍋蓋，稍微虛掩一點，中火蒸。
水開以後，再蒸3 ～ 5 分鍾關火就行了。有時候，母親還會把曬干碾成碎末的雞內金，撒一點在雞蛋里一起蒸熟，有健胃消積食的作用，小孩子吃是最好的。