家常豆腐好吃又簡單的做法如下：
材料准備：豆腐1塊、胡蘿卜半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生薑10克等等。
1、將豆腐切片，生薑、大蒜、胡蘿卜切碎丁備用。
2. 燒豆腐的家常做法
用料：家常豆腐1盒、豆角1小盤、蒜1小蝶、豆瓣醬1勺、油鹽適量。
步驟：
1、准備好原材料。
3. 家常豆腐怎樣做好吃
家常豆腐好吃的做法
准備配料：豆腐400克，泡發木耳5朵，雞蛋一個，蒜片、薑末少許，青蒜苗（切段）適量。蚝油一勺，生抽一勺，水澱粉少許，白糖少許，味精、雞粉各適量。
成品
一道咸香有味的家常豆腐製作完成，做法簡單易學，是一道非常下飯的家常菜，喜歡的朋友可以試下哦！
4. 燒豆腐的做法
燒豆腐是很常見的一種家常菜，燒豆腐的方法非常的多，不同的燒制方法味道大有不同，那麼大家知道燒豆腐的家常做法嗎?燒豆腐怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下燒豆腐的做法大全吧。
做法一
材料
豆腐，蝦湯。
做法
將豆腐和蝦湯一起倒入鍋中煮開，之後轉中火煮15分鍾即可。
做法二
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，澱粉，洋蔥，蔥適量，姜適量，水適量，肉絲適量。
做法
1、豆腐切成適宜的大小。
2、蒜切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。
4、下豆腐塊，並加水淹蓋，大火燒開後轉中火繼續燒10分鍾，直至豆腐變成淡淡的橘紅色，適量地調味。
5、取一勺澱粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。
6、停火，裝盤。
做法三
材料
豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生薑，蔥。
做法
1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用薑末、蔥末調好。
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鍾，熟了就可以了。最後可以撒上蔥花或者白芝麻。
做法四
材料
北豆腐一塊，香蔥一小把，蒜。
做法
1.把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。
2.把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。
3.鍋內倒入油，放入蔥薑末和肉片翻炒。
4.等肉變顏色了，倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。
5.等開鍋後，加適量的味精，再用濕澱粉勾芡，注意千萬別糊鍋。
6.最後把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋。
小訣竅
個人認為這道「家常香蔥燒豆腐」很好吃，其實放些干辣椒在裡面也很好，顏色會更好看。 豆腐在炒的時候很容易碎掉，所以一定要先拿熱水焯一下。炒的時候也要注意，別扒拉散了。
做法五
材料
蛋豆腐1盒，香菇2朵，紅蘿卜少許，青蔥10公克，梅花肉40公克，蒜頭1粒，港式XO醬2茶匙，蚝油2茶匙，醬油1湯匙，清水400㏄，米酒1湯匙，糖2茶匙，雞粉1茶匙。
做法
1.將蛋豆腐切成10片，熱一油鍋燒熱至120℃，將切好的豆腐放入油鍋炸至表皮呈金黃色後，取出備用。
2.香菇以冷水泡軟後切成片狀;蒜頭切成細碎狀;紅蘿卜切片;梅花肉切薄片;青蔥切成散花狀，備用。
3.作法1油鍋留少許油，待鍋燒熱後，將作法2的蒜碎、香菇片入鍋爆香。
4.再加入作法2的梅花肉片、其他調味料及材料一並快炒。
5.最後再將作法1中炸好的豆腐入鍋，用中小火燜煮約1分鍾，起鍋前加些太粉水勾芡即可。
5. 燒豆腐怎麼燒
蚝油燒豆腐
【所需食材】
內脂豆腐400克、香菇2個、口蘑2個、二大蔥2根、小蔥2根、食用油適量、香菇素蚝油20克、醬油5克、白糖少許、老抽少許、香醋少許。
【做法步驟】
1、首先我們准備水豆腐或內脂豆腐400克，這樣的豆腐嫩滑好吃，先切成半厘米厚的片，然後直刀切成半厘米寬的條，再切成粒，切好後泡入水中，除去豆腐的豆腥味和鹼味。
2、下面准備輔料，香菇和口蘑各2個，洗凈，去根，切成片，香菇片開，口蘑也片開，然後切成條，最後切成小粒，加入香菇和口蘑後我們就不用放味精了，這樣會很鮮。
3、二大蔥2根從中間破開，切成大蔥花，小蔥2根切成蔥花，我們起鍋的時候放，增加蔥香味。
4、鍋洗凈燒干，順便將豆腐瀝水，加入適量清油，潤鍋，家庭做的話可以省略這一步，這樣可以迅速升溫，節省烹飪時間。
5、加入適量油，下入大蔥花，小火將大蔥花煸到金黃，這一步很重要，我們既要油也要料，小火將蔥花炒出蔥香味，煸至金黃，下入香菇，小火將香菇炒到冒泡泡，炒出菌香味。下入香菇素蚝油20克，也可以用普通蚝油代替，大火爆香。
6、烹入醬油5克，增色調味，當所有的調料都冒泡泡後，下入豆腐，烹入少量的清水，使味道更融合，也讓豆腐更吸味。
7、加入少量鹽調底味，加入少量的白糖增鮮，加入少量老抽增色，烹入少量香醋增加回味。加入大蔥花增加蔥香味，加入少量的蔥油增加香氣，大火收汁，5秒後即可出鍋。
6. 家常燒豆腐的簡單做法
家常燒豆腐的簡單做法
家常燒豆腐的簡單做法，中國各地都有自己經典小吃美食，層出不斷，美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。這美食或是自古時就有或是近代人發明。以下分享家常燒豆腐的簡單做法。
家常燒豆腐的簡單做法1
家常燒豆腐
原料：鹽鹵豆腐、青椒、紅椒、肉、蔥、姜、蒜、蚝油、生抽、鹽、雞精、澱粉。
做法步驟：
第1步、備好食材，豆腐切三角形的'片，青紅椒切塊，肉切片，蔥姜蒜改刀
第2步、調個碗汁:耗油一勺，生抽一勺，鹽適量，雞精少許，澱粉一勺，加入半小碗水調勻備用
第3步、起鍋燒油，把豆腐煎至兩面金黃，盛出備用
第4步、另起鍋燒油，煸炒肉片
第5步、肉片炒至變色放蔥姜蒜，料酒
第6步、微炒片刻加入青紅椒塊煸炒
第7步、青花椒塊斷生後放入煎好的豆腐
第8步、翻炒一兩分鍾後倒入碗汁，收汁
第9步、裝盤
小貼士：
1、最好用鹽鹵豆腐，這種豆腐比較好吃。
2、炒菜的過程中不需要加鹽，碗汁中已經加好了鹽，避免加入太多的鹽。
家常燒豆腐的簡單做法2
豆腐洗凈，直刀切3厘米厚左右的大片，然後頂刀切3-4厘米長的條，放入盤中備用，香菇切條，冬筍切條。
蔥姜切末，蒜切片，鍋燒熱下色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。
鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。
鍋中下油15克，大火燒至五成熱，下入蔥姜蒜爆香，然後加香菇條、冬筍條。
放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。
燒開加入豆腐條，改中火燉2分鍾，然後用水澱粉勾芡，迅速翻炒出鍋，撒香菜裝盤即可。
這樣營養美味的家常燒豆腐即可完成。
家常燒豆腐的簡單做法3
家常版麻婆豆腐的做法
康源牛肉醬一大勺，郫縣豆瓣醬一大勺，蔥姜蒜末
豆腐切成小塊備用
鍋中倒入油，蔥姜蒜末炒香
加入豆瓣醬炒勻，加入牛肉醬繼續炒勻
倒入半碗水，加老抽，白糖，煮至沸騰
倒入切好的豆腐，期間用鍋鏟將湯汁澆在豆腐表面，反復2-3分鍾
水澱粉加入水混合均勻後，緩慢倒入鍋中，輕輕攪拌，不要一次性都加完，湯汁濃稠就可
7. 豆腐怎麼做好吃-5種健康美味的豆腐做法
豆腐怎麼做好吃_5種健康美味的豆腐做法
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
健康美味的豆腐做法一：金銀豆腐
原料
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
製法
豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鍾左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
健康美味的豆腐做法二：核桃豆腐丸
原料
豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
健康美味的豆腐做法三：雪花豆腐
原料
嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟雞脯肉50克、蝦仁5克。雞清湯200克、紹酒20克、克鹽10兄。味精2兄、澱粉15克、熟豬油75克。
做法
豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等配料均切成屑，蝦仁用調料拌和上漿。
炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水後倒入，加入精鹽、紹酒、味精、燒沸後用水澱粉勾芡，淋入熟豬油燒沸、起鍋盛入碗中。炒鍋上火燒熱，放油燒至四成熱(約88℃)，投入蝦仁拉油，至乳白色時倒出，撒入豆腐中即成。
特點
形似雪花，鮮香獨特，營養豐富，堪稱豆腐菜中珍品。
健康美味的豆腐做法四：琵琶豆腐
原料
南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
製法
將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
健康美味的豆腐做法五：雪菜豆腐湯
原料
豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
製法
豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的.小丁，雪裡蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鍾，加精鹽、味精即可食之。
【豆腐的營養功效】
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預防和抵製糖尿病;
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;
15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的;
16.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
8. 家常豆腐怎麼做好吃
家常豆腐做法如下
1.准備食材
2.將胡蘿卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗凈。
豆腐切成約半厘米的厚片。
4.正反面在澱粉中粘下。
5.鍋里放適量油，將粘過澱粉的野首豆腐放入，粘一塊放一塊。
6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。
7.倒出余油，鍋里剩適量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最後放。
9.加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。
10煮開後，用澱粉勾芡，放雞精頌陵數，即可關火汪消。
11出鍋裝盤。
9. 家常豆腐怎麼做最好吃
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品。其含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，是一道營養豐富的家常菜。
就給大家分享一道家常豆腐的做法，這道菜色香味俱全，非常適合家庭食用，話不多說，我們開始操作。
首先，准備一下我們需要用到的食材。准備老豆腐一塊，切成1厘米左右的厚片。生薑切成薄片，大蔥白劃開後，切成菱形片。大蒜切成片，放在一起備用。
青椒、紅椒切成菱形片，這樣配色好看。西紅柿半個，去蒂切成斜刀，木耳泡發後摘去根部，隨便切上兩刀，然後放在一起備用。
小技巧：
煎豆腐時，一定要用熱鍋涼油的方式，這樣才不會沾鍋，為了更入味，可以在煎的時候，撒入一點食鹽。
在烹炒的過程中，一定要炒出西紅柿的汁水和豆瓣醬的紅油，這樣的湯汁才更好看。