豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的'功效。生吃熟吃都可以，老幼皆宜，是益壽延年的美食佳品。以下是我搜索整理一篇雞肉燉豆腐做法，歡迎大家閱讀!
用料
雞肉燉豆腐的做法
1.准備各種料。
2.雞腿切塊。
3.豆腐切塊備用。
4.土豆切塊，備用。
5.雞肉過水，3分鍾，撈出，洗干凈待用。
6.鍋內倒入油，放入雞塊，待雞塊變色，放入圖一的料。
7.3分鍾之後，倒入提前准備好的開水，淹過雞肉稍微多點，因為一會還要放土豆和豆腐。然後放入鹽，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火燒開燉15分鍾。
8.15分鍾後，放入切好的土豆和豆腐。小火慢燉就好。
9.40分鍾後。
10.出鍋，撒上蔥花，即可。
㈡ 粉絲水餃的做法，豆腐雞肉粉絲水餃怎麼做好
1. 乾粉絲掰成小段，氽燙之後用冷水泡一下撈起，藍後跟韭菜和蛋一起炒了，注意別放水。
2. 餡料放涼之後就可以開工了。慢慢捏。
3. 這樣就可以了。
4. 完成。
㈢ 雞肉豆腐怎麼做好吃
喜歡燉雞吃的人們注意了，在燉雞的時候選擇加入什麼食材是很有講究的，今天推薦大家加入豆腐一起燉，這樣做出來的美食更加有營養，對身體有很好的滋補功效，下面為你介紹做這道美食的詳細步驟。
一、雞塊燉豆腐的做法
製作材料
主料：母雞300克，豆腐(北)300克
輔料：火腿50克，油菜心25克
調料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精1克，料酒10克，香油2克
製作方法
1.將母雞洗凈剁成塊，放入沸水中氽一下，撈出，用沸水沖去血水備用；
2.將豆腐切成大片；
3.蔥切段、姜切塊；
4.熟火腿切成長方片；
5.青菜心（油菜心）切成段；
6.將鍋置於旺火上，加入清水1500克，凈母雞塊和豆腐片燒沸；
7.用小火燉50分鍾，放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒，燉至原料入味，淋上香油攪勻即可。
二、香辣豆腐雞塊的做法
1.將雞翅上段斬小塊。
2.然後用鹽，料酒腌製片刻。
3.水豆腐和辣椒切小塊。
4.蒜米切丁
5.炒鍋將雞塊煎炒至干身。然後撈起。
6.將水豆腐塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
7.另起鍋熱油然後將蒜米和辣椒爆香。
8.然後放入煎好的豆腐和雞塊，加少許生抽和雞精大火快速翻炒均勻味道即可。
9.炒好的「香辣豆腐雞塊」雞肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道，非常下飯。
三、豆腐燉雞塊
1.雞翅解凍。
2.切成小塊。
3.切成小塊之後加入生抽，薑末，料酒腌二十分鍾。
4.坐鍋燒水，水開後把切好的豆腐放進去焯去豆腥味撈出。
5.焯好豆腐後把雞塊下鍋焯去血水撈出。
6.另起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋燒香。
7.加入薑末和辣椒。
8.加入一大碗清水蓋上蓋大火煮十五分鍾。
9.十五分鍾後加入豆腐。
10.煮兩分鍾之後加入精鹽，攪勻即可。
㈣ 雞肉嫩豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
食材用料
嫩豆腐350克
雞胸肉150克
雞蛋2個
蚝油適量
生抽適量
鹽少許
生粉適量
食用油適量
蔥花少許
雞肉嫩豆腐的做法
雞肉嫩豆腐的做法圖解11.准備好主料和配料
雞肉嫩豆腐的做法圖解22.將雞肉洗凈切成片，雞蛋磕入另一碗中；取出一勺蛋清放在雞肉上
雞肉嫩豆腐的做法圖解33.再加入生粉，生抽，調勻待用
雞肉嫩豆腐的做法圖解44.雞蛋打散，把切成小切的豆腐塊倒入
雞肉嫩豆腐的做法圖解55.取小碗中放入蚝油，生抽、鹽、生粉和適量清水攪勻待用
雞肉嫩豆腐的做法圖解66.鍋中多倒一些油，大火燒至七成熱，放入裹上蛋液的嫩豆腐塊
雞肉嫩豆腐的做法圖解77.炸成金黃色，撈出瀝油
雞肉嫩豆腐的做法圖解88.鍋中留少許油，下雞肉片翻炒均勻
雞肉嫩豆腐的做法圖解99.倒進炸好的豆腐塊
雞肉嫩豆腐的做法圖解1010.再把調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻
雞肉嫩豆腐的做法圖解1111.撒上蔥花，關火起鍋
雞肉嫩豆腐的做法圖解1212.成品
㈤ 雞肉燉豆腐的家常做法竅門
雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，是人們膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。豆腐的諸多營養成分是人人皆知，簡單快捷的雞肉燒豆腐是家人非常喜歡的一道日常菜品。
工藝：燒
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.嫩豆腐，雞胸肉用水清洗干凈
2.雞肉切小塊倒入醬油，薑末，大蒜末腌制10分鍾備用，豆腐切成小塊，放在加入食鹽的水中煮2分鍾後撈出，西紅柿切碎，大蔥，青椒切碎備用
3.熱鍋冷油，放入腌制好的雞肉翻炒
4.雞肉翻炒變色倒入西紅柿繼續，西紅柿出汁加入小半碗清水，少許的鹽，放入綽過水的豆腐攪拌均勻大火燒開、轉中火
5.中火燒6分鍾轉大火收汁，以此放入青椒斷生出鍋、撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
豆腐焯水是為了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎
㈥ 雞肉豆腐泡怎麼做好吃 雞肉豆腐泡的烹飪方法
可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：
1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、干香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料：白鬍椒粉、鹽。
2、干香菇徹底沖洗干凈，用溫水泡軟，香菇水留用；
3、豆泡用清水沖一下；
4、雞肉切塊，飛水後沖凈瀝干；
5、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞肉，略微翻炒；
6、將雞肉移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鍾；
7、倒入豆泡繼續煲5分鍾；
8、青菜清洗干凈；
9、放入粉絲略煮片刻；
10、再放入青菜略煮即可。最後調入白鬍椒粉和鹽。