Ⅰ 油豆腐面結湯的做法
油豆腐面結湯是一道以：油豆腐、肉末、千張為主要食材製作的美食。
作材料
材料：油豆腐、肉末、千張、蔥花、豬油
調料：料酒、鹽、醬油、雞精
做法
（1）將油豆腐用開水泡一下，待用。
（2）將肉末加點料酒、鹽、醬油、雞精拌勻，待用。
（3）將千張剪開放入保鮮盒中，用開水泡一下撈出，放在案板上
（4）隨後，放上拌好的肉末和蔥花包好放在棉線上綁上成面結，待用。
（5）接著，將面結和油豆腐下入清水鍋中煮開。
（6）然後，加點豬油、醬油、鹽、雞精調味。
（7）出鍋後，將面結去掉棉線，撒上蔥花，即成。
Ⅱ 油豆腐青菜湯的家常做法怎麼做好吃
主料
油豆腐
250克
青菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
10毫升
花椒
5克
雞精
5克
香菜
5克
香蔥
5克
洋蔥
50克
蒜
10克
步驟
8.倒進湯中即可
小貼士
這道菜屬於少油少鹽食品，在家做湯菜比較快手，而且營養豐富
Ⅲ 油豆腐煮湯怎麼做好吃
這個方法很簡單把肉先放上肉然後放點蔥花把豆腐放在裡面，該放的時候最好把豆腐用手把它抓一下放然後放上水這樣做是放上點鹽啥也不容易放放就放油和鹽就可以大火燉15分鍾這感覺真的太好吃
Ⅳ 油豆腐湯做法
油豆腐湯做法
油豆腐湯做法，對於吃貨來說，天下唯有美食不可負，一道美食要經過幾道加工又或者幾十都不止，但美食愛好者卻樂在其中，油豆腐是非常常見在美食哦，平時打邊爐它可是常客呢，油豆腐湯做法。
油豆腐湯做法1
油豆腐湯是一款以油豆腐、雞湯等食材製作而成美食。
中文名
油豆腐湯
主要食材
油豆腐，肉湯（雞湯）
分 類
私家菜
口 味
香辣
輔 料
香菇、冬筍、油菜等
2 製作方法
【主料】
油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克（10碗湯料）。
【輔料】
香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、干辣椒、香油各少許。
製作方法
1、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5厘米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；姜切片；干辣椒分成兩段。
2、鍋上火舀入肉湯燒開，將花椒、大料用紗布包紮小包投入湯內，再將油豆腐絲、蔥、姜、干辣椒、精鹽放入湯內，小火熬煮10分鍾，至豆腐絲軟嫩時，放入香菇絲、冬筍絲和油菜絲。
3、食用時取10個碗分別對入醬油、味精、胡椒粉、香菜、香油，將熬好的湯分盛在碗內即成。
[注] 所食的面，可直接煮入湯鍋內（俗稱油豆腐燴面）或另鍋煮熟分別近入碗內再澆湯。 [1]
食用須知
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的`佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
油豆腐湯做法2
家常油豆腐湯做法
油豆腐是一種非常常見的食物，一般來說我們吃火鍋的時候會有，油豆腐也可以用於製作其他菜餚，比如燉湯。今天教大家一道芹菜燉油豆腐，油豆腐色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性，做成油豆腐湯口感清淡，其製作方法簡單，誰都可以做。
食材：
芹菜100克、油豆腐100克、薑末適量、蒜末適量、鹽1克、雞精1克、油適量。
家常油豆腐湯 做法：
1、芹菜切段，油豆腐對半切開；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，加入姜蒜末炒香，再加入油豆腐，倒入清水燒開，煮5分鍾左右；
3、放入芹菜煮1分鍾，調入鹽1克、雞精1克拌勻，盛出。
油豆腐湯做法3
油豆腐蕃茄肉片湯
油豆腐蕃茄肉片湯是一道由豬肉片、黃豆芽等食材製成的食品。
中文名
油豆腐蕃茄肉片湯
調味料
鹽1小匙，醬油少許
豬肉片
100克
黃豆芽
300克
目錄
1、 材料
2 、做法
材料
材料：豬肉片100克，黃豆芽300克，油豆腐泡10個，蕃茄2顆，紅蘿卜半根，蔥1根，姜2片，太白粉少許
調味料：鹽1小匙，醬油少許
做法
1、將肉打斜切薄片，加入醬油、鹽、水和太白粉抓拌腌放10分鍾，黃豆芽洗干凈，油豆腐洗干凈後擠干裡面的水份，紅蘿卜切粗絲，蔥切段，蕃茄放入熱水中燙一下後，撈起剝去外皮並且切塊備用
2、湯鍋中倒入6杯水煮滾，放入薑片、蔥段、黃豆芽和油豆腐泡煮15分鍾，再放入蕃茄和紅蘿卜煮軟後，放入肉片煮熟，再加入鹽調味即可完成
Ⅳ 青菜油豆腐湯的家常做法
前言
既簡單又美味，青菜豆腐一青一白，既是色的享受，又是味的享受，而且製造非常簡單
材料
主料：青菜2根、油豆腐100g；
輔料：油適量、鹽適量
青菜油豆腐湯
1
青菜兩根洗干凈切碎
2
黑豆豆腐昨天炸好
3
鍋里放油放蔥
炒香傳到
入青菜翻炒
4
青菜炒軟加入一大碗水煮開
5
煮開後加入豆腐泡下鍋炒勻
6
加點鹽蓋上煮開
7
豆泡煮入味後加點雞清煮一會
8
最後煮多煮兩分鍾
9
裝盤
小貼士
豆泡就是豆腐炸出來的也非常的美味
Ⅵ 油豆腐肉片湯怎麼做好吃
步驟
油豆腐肉片湯的做法步驟11.所有食材都准備好。
油豆腐肉片湯的做法步驟22.花甲煮開後，去殼備用，煮花甲的湯也另外盛出來
油豆腐肉片湯的做法步驟33.起油鍋，炒香蔥姜蒜後，下入泡好的干貝和蝦翻炒
油豆腐肉片湯的做法步驟44.再放入花甲一起炒片刻。
油豆腐肉片湯的做法步驟55.最後倒入白菜桿和胡蘿卜絲一起翻炒，加少許鹽和生抽調味。
油豆腐肉片湯的做法步驟66.將花甲湯倒進鍋中，大火煮沸
油豆腐肉片湯的做法步驟77.鍋中沸騰後，放入油豆腐和干豆皮，中火燉10至15分鍾
油豆腐肉片湯的做法步驟88.開鍋分散放入腌制好的肉片。
油豆腐肉片湯的做法步驟99.再將白菜葉蓋在湯上，等到再次沸騰時，適當攪散鍋中肉片
油豆腐肉片湯的做法步驟1010.蓋上鍋蓋，再燉3到5分鍾
油豆腐肉片湯的做法步驟1111.開鍋撒入蔥花即可
Ⅶ 油豆腐燒湯怎麼做好吃
油豆腐湯
主料
油豆腐10個、豬肉餡100克、粉絲1小捆
調料
食鹽少許、生抽半湯匙、濃湯寶1塊
油豆腐湯的做法
1.肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳
2.如果口重，可以在肉餡中調入少許鹽，用生抽調勻
3.把豆泡意麵用刀子扎一個口，或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡
4.鍋中加入3碗水約750ml，水燒沸後，放入一塊豬骨味的家樂濃湯寶
5.待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡，保持開鍋狀小火煮5-8分鍾左右
6.繼續放入粉絲，稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中，塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用
烹飪技巧
1、建議做好後趁熱吃，放冷了再回鍋不如最開始的鮮香了。
2、肉選選新鮮純瘦的，這樣不容易出油。
Ⅷ 肉餡油豆腐湯怎麼做
肉餡油豆腐湯的做法:
1把料備好，原本還准備了白菜和豆乾，放湯里，後來覺得一頓吃不了，就沒放。
2瘦肉，香菇，青菜，切成丁，混合剁碎。切下的肉皮，洗凈備用。
3然後，加入兩小勺鹽，一大勺老抽，一小勺生抽，一大勺橄欖油，一片生薑，一小半勺料酒（我們家孩子不喜歡蔥姜黃酒味，所以我一般會盡量少放）攪勻，放置一會。
4在油豆腐上用筷子扎個洞，填入肉餡，要塞得鼓鼓的，直到塞不下。
5把剛才的肉皮和生薑放入鍋中，小火熬一會，直到出油，兩面焦黃，必須小火，否則就黏鍋底了。也可以在放入肉皮前先放些油，這樣不容易黏鍋底。
6接著加入足夠的水，放入肉餡油豆腐，燒開，小火燉20分鍾。
7加鹽調味，出鍋。