⑴ 胡蘿卜雞蛋餡怎麼調 很香很好吃
胡蘿卜有一種奇特的氣味，有很多人很好吃調不出好吃的胡蘿卜餡，一些孩子更是不喜歡吃胡蘿卜。這里介紹一個老少咸宜的餡料做法。
1、准備胡蘿卜，花椒面，蔥薑末，雞蛋，油，鹽，醬油。
2、把胡蘿卜用專門擦絲的工具擦成絲，擦成絲以後剁碎。不建議用手切，手切出來之後，不太容易入味。
3、花椒面適量准備好。（如果沒有花椒面的話，可以用花椒現做。做法：鍋里不用放油，直接放進去花椒，開火以後小火慢炒，注意不要把花椒炒糊，小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放涼，涼了以後花椒會變得酥脆，用擀麵杖擀成花椒面就可以。有料理機的可以一次多做一點，直接把花椒打成花椒面）蔥姜切末。
4、鍋里放油，油熱了以後放蔥姜，然後放入胡蘿卜翻炒，加醬油和鹽，多炒一會兒，把胡蘿卜炒熟。加上適量的花椒面。一斤餡料裡面，可以放半勺花椒面。喜歡吃花椒氣味的，放一勺也可以。
5、鍋里放油，雞蛋炒碎。
6、胡蘿卜和雞蛋混合到一起攪拌均勻，用鹽調味。可以做蒸包，也可以做餃子！
7、炒胡蘿卜可以多放一點油，因為胡蘿卜里的維生素c是脂溶性的，也就是說，要見到油以後，營養才更容易被身體吸收。
⑵ 水餃做法大全--胡蘿卜雞蛋餃子
逢年過節都會吃水餃，一起來看看胡蘿卜雞蛋餃子的做法。
- 01
胡蘿卜削皮，用刀子擦成胡蘿卜絲。
- 02
取適量的雞蛋，打入碗中，加入適量的鹽，用筷子均勻打散。
- 03
熱鍋下油，放入胡蘿卜絲，加入適量的鹽，把胡蘿卜絲炒軟，然後裝起來，備用。
- 04
鍋里再倒入少許油，把雞蛋液倒入鍋中，小火，把雞蛋液炒熟。
- 05
把炒熟的雞蛋和胡蘿卜絲一起放入碗中，加入適量的蔥花，攪拌均勻，胡蘿卜雞蛋餡就做好了。
- 06
餃子皮可以買現成的，按照自己熟悉的包餃子方法，把一個餃子包好，下鍋煮熟就可以開吃了。
⑶ 紅蘿卜雞蛋餃子餡做法大全
主料5人份
餃子粉800克
輔料
雞蛋4個
植物油適量
胡蘿卜2個
鹽適量
步驟1胡蘿卜雞蛋餃子的做法大全
胡蘿卜洗干凈削皮，然後用插板擦絲，用刀切碎備用
步驟2胡蘿卜雞蛋餃子的做法圖解
雞蛋先打散，然後在炒熟，炒的時候盡量打散，包餃子的時候比較方便了
步驟3胡蘿卜雞蛋餃子的家常做法
將雞蛋放冷和切好的胡蘿卜餡料混合，然後再加植物油和鹽攪和均勻備用
步驟4胡蘿卜雞蛋餃子的簡單做法
清水和面 揉光 保鮮膜覆蓋鬆弛30分鍾左右，鬆弛好面 分成大小一致的面劑子
步驟5胡蘿卜雞蛋餃子怎麼吃
擀成薄厚大小一致的麵皮。取麵皮 包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣
步驟6胡蘿卜雞蛋餃子怎麼做
開水下鍋 ，再次煮開鍋時間大約8分鍾左右撈餃子咯
成品圖
烹飪技巧
大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的
胡蘿卜的大小：其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了
胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的
胡蘿卜的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色
⑷ 胡蘿卜粉條雞蛋素餃子餡的做法
胡蘿卜洗凈，去皮，擦細絲
⑸ 胡蘿卜包菜雞蛋餃子的家常做法
前言
簡單易做的美味餃子，我其實是因為想吃餃子然而家裡材料不夠又懶得出去買，所以翻了冰箱才找出來的包菜胡蘿卜雞蛋，突發奇想就做了這餃子餡，沒想到被自己好吃哭了
材料
主料：胡蘿卜半個、包菜小的四分之一個、餃子皮約34張、雞蛋2隻；
輔料：鹽一勺、蚝油一勺、玉米澱粉兩勺、油適量
胡蘿卜包菜雞蛋餃子
1
先將胡蘿卜包菜切丁，要切成很小的蔬菜粒，放一勺鹽，一勺蚝油，一勺玉米澱粉，攪拌好放一邊
2
再將兩個雞蛋打散，加入一勺玉米澱粉少許鹽一點點就夠了是為了雞蛋更香
3
將雞蛋炒熟炒散，跟包菜胡蘿卜混合，准備餃子皮，包好燒開水蒸10分鍾左右即可，或者煮也是7分鍾左右
小貼士
雞蛋先混合玉米澱粉是為了口感更滑，胡蘿卜跟包菜的清甜混搭簡直就是絕配
⑹ 胡蘿卜雞蛋餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜用研磨機打細，蔥姜切末，蝦皮洗干凈空水分。
鍋中倒入適量油，放入蝦皮炒成金黃色，倒入雞蛋液快速攪拌成索狀，盛出來備用；
鍋中再倒入適量油，油熱後放入蔥姜爆香後放入胡蘿卜炒熟倒入雞蛋碎中，放入適量鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。
美味可口的胡蘿卜雞蛋餡就做好了，可以嘗試一下，真的很好吃。
⑺ 雞蛋胡蘿卜餃子非常美味，餡料怎麼調
胡蘿卜木耳雞蛋餡的餛飩餡，胡蘿卜不必焯水燙制，直接用打餡機或是用插座插就可以了，焯水的胡蘿卜外流掉營養不用說，並且燙後的胡蘿卜也沒這股脆勁了，因此不要用水焯。將木耳用熱水泡發10min就可以，泡開很久也營養木耳的脆感與營養；炒雞蛋都是有講究的，調肉餡的雞蛋炒的老一點碎一點，那樣雞蛋有股焦香氣。
雞精粉，芝麻油，最終添加植物油攪拌均勻，隨後嘗一下包餡依據自身的口感添加食用鹽，攪拌均勻就可以！胡蘿卜炒不炒水，回應假如是，細嫩的胡蘿卜立即打花刀剁碎就可以，假如是地下室儲存的老胡蘿卜，剁碎以後要炒水的，也有效腌漬過的胡蘿卜，可是務必把食鹽水所有泡掉胡蘿卜帶有的胡蘿卜素是維生素的磷酸激酶，是一種脂溶性維生素，加適當油烹制，更容易推動營養化學物質的消化吸收
⑻ 胡蘿卜雞蛋餡餃子怎麼做
胡蘿卜雞蛋餡餃子做法
雞蛋胡蘿卜餡餃子是一道由雞蛋、胡蘿卜、麵粉為主料，蔥、鹽、油為輔料的麵食，味道咸香，營養豐富。
食材准備：胡蘿卜、雞蛋、蔥、鹽、麵粉。
做法步驟：
一、和面
1、把胡蘿卜切成小塊放到蒸鍋里蒸到軟爛，時間大約是15到20分鍾。
2、將蒸好的胡蘿卜放到料理機里打成泥，然後放到麵粉中。胡蘿卜泥和麵粉的比例為1：5。
3、把胡蘿卜泥和麵粉混合，加入適量的水或者胡蘿卜汁揉成一個光面團，餳發15分鍾。
二、調餡
4、利用餳面的時間我們調餡。首先把胡蘿卜去皮擦成細絲，然後鍋中放油，油熱後將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
5、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
6、最後將我們之前炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽拌勻這個餡就調好了。
三、擀皮包餃子
7、將餳發好的面團揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小面團，把小面團按壓成圓餅型。
8、擀麵皮。
9、包餃子。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦。