『壹』 豆瓣豆腐的做法大全
豆瓣兒豆腐是一套非常好吃並且簡單的家常菜，如果想要做的話可以。在網路當中搜尋做法大全。
『貳』 郫縣豆瓣醬豆腐怎麼做
豆瓣醬豆腐怎麼做
主料
豆腐
500g
輔料
豆瓣醬
1大勺
蔥
適量
雞精
1/4小勺
步驟
1.豆腐洗凈，切成小塊備用
2.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
3.添入小半碗水煮開
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
5.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
『叄』 美味的郫縣豆瓣醬煮豆腐怎麼做好吃又簡單
食材
主料
豆腐
900g
郫縣豆瓣醬
1大勺
輔料
橄欖油
適量
白糖
適量
生粉
適量
胡椒粉
適量
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.食材：豆腐、郫縣豆瓣醬、姜、蔥。
2.豆腐用清水沖洗掉裡面的水分後再瀝干水分切成小方塊、姜切片、蔥切段，取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜與蔥白大火爆香。
4.再倒入郫縣豆瓣醬攪拌均勻。
5.加入切好的豆腐，攪拌均勻。
6.調入少許白糖注入適量清水。
7.大火煮沸，然後蓋上鍋蓋煮幾分鍾讓其放味。
8.打開鍋蓋，調入適量胡椒粉，勾生粉芡。
9.最後放入蔥段略攪拌即可熄火。
小貼士
1、豆腐切小塊煮的時候更加容易入味。2、我不知為什麼有些人會將豆腐焯水後再煮，我是直接倒入鍋里煮的，其實按個人喜好就行。3、郫縣豆瓣醬非常咸，所以煮豆...(展開)
『肆』 郫縣豆瓣做什麼家常菜好
郫縣豆瓣可以做家常菜比較多，郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。像水煮魚、酸菜魚、麻婆豆腐、魚香肉絲等，都會用到郫縣豆瓣。
以水煮魚這道家常菜為例，可參考它的做法：
主料：黑魚1條。
輔料：油3湯匙，鹽6克，白糖5克，郫縣豆瓣醬2湯匙，胡椒粉2克，料酒1湯匙，花椒2克，紅辣椒3個，生抽1湯匙，蔥姜蒜適量，澱粉適量。
1、把黑魚去鱗、去腮、去內臟，清洗干凈。
『伍』 豆瓣醬燉豆腐的家常做法
食物
主要材料：
300g水豆腐
調料：
適當油、適當郫縣豆瓣醬、適當油耗、適當白糖、適當蔥段
製做流程
1
准備好食物
2
水豆腐切一小塊，大約大拇指尺寸的小塊吧
3
鍋燒適當冷水，添加適量鹽
4
切完的水豆腐入鍋煮5分鍾
5
煮好的水豆腐過冷水控干水份預留
6
蔥根跟蔥葉分離切蔥段
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豆瓣醬燉豆腐
7
炒菜鍋熱適當油，蔥根入鍋進行爆香
8
放進適當郫縣豆瓣醬調均勻，放進適當白砂糖中合一下口感
9
郫縣豆瓣醬調均勻後倒進適當冷水
10
加入適當香油
11
放進綽水的水豆腐，大火燒開蓋上蓋子轉文火煮5分鍾
12
扯開蓋子大火收汁，加入適當味精，撒上蔥段就可以
小提示
1、
盡管用嫩豆腐比較好實際操作，但是我認為好事兒水豆腐較為美味，水豆腐不必切很小塊。
2、
實際上流程9中應當先放進水豆腐，隨後在放進冷水的，但是由於要照相，又怕鍋燒糊了因此調了一下流程。
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豆瓣醬燉豆腐
3、
假如喜愛吃辣椒的能夠 放進適當朝天椒，那味兒就跟宮保雞丁很類似了。
『陸』 豆腐怎麼做好吃，郫縣豆瓣醬燒豆腐的家常做法
豆腐，這種食材我認為非常好，又可以用來做湯，又可以炒菜，尤其是配辣的調料更是不錯。我嘗試了很多辣調料，什麼麻婆豆腐的調料，老乾媽的調料。這次做的這個郫縣豆瓣醬還真是頭一次，味道也不錯，應該放些糖就對了。(收起)
食材
主料
豆腐
400克
輔料
油
適量
大蒜
適量
郫縣豆瓣醬
少量
步驟
1.豆腐切塊。
2.熱鍋放油，放蒜片，放郫縣豆瓣醬。
3.放豆腐。
4.放適量清水。
5.汁熬的差不多就出鍋。
小貼士
放些糖可能味道會更好些。