主料
肉末二兩 雞蛋三個
輔料
鹽 味精
澱粉 麻油
蔥花
肉末炒蛋的做法步驟
1. 肉末加入鹽、味精、澱粉、水、麻油攪拌均勻
2. 雞蛋加鹽打散
3. 鍋內入油，油熱先倒入拌勻的肉末略煸炒，再加入蛋液煸炒至結起，撒蔥花再煸炒均勻出鍋裝盆，就完成了。
小貼士
1、雞蛋是家裡的常備食物，取出就可以用
2、肉末從超市買來，我喜歡把一盒分裝成二三份，這樣用起來只用拿出其中一份就可以了。
⑵ 牛肉末炒雞蛋的做法，牛肉末炒雞蛋怎麼做好吃
步驟
牛肉末炒雞蛋的做法步驟11.主料：牛肉末、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、香蔥、生抽、花椒粉、料酒
牛肉末炒雞蛋的做法步驟22.把香蔥、姜洗凈切末，辣椒洗凈切丁
牛肉末炒雞蛋的做法步驟33.把牛肉末加薑末、花椒粉、料酒、生抽拌均勻腌制一會
牛肉末炒雞蛋的做法步驟44.把雞蛋打散，攪拌均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末變色，也讓土腥味大量的釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟66.下辣椒翻炒出香味
牛肉末炒雞蛋的做法步驟77.讓辣味釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟88.加入雞蛋液
牛肉末炒雞蛋的做法步驟99.用筷子快速不停的翻炒，讓雞蛋液均勻的沾上牛肉末，雞蛋在熟的過程會將牛肉的腥味吞掉
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1010.翻炒至雞蛋成型，加鹽翻炒均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1111.撒上香蔥末
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1212.拌勻即可出鍋
⑶ 肉末雞蛋怎樣才能做的好吃
我這個人非常的懶，而且廚藝比較差，平時又覺得外面餐館的菜特別不衛生，所以我就自己在家裡面做了一些簡單的菜，我最拿手的還是西紅柿炒蛋，直到去年我才強迫自己改變了這個飲食習慣，硬生生地學了新的菜餚，就是肉沫雞蛋。我覺得非常的好吃，最關鍵的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、營養，還有一點很重要就是非常的方便，幾分鍾就可以弄好了，現在我一個禮拜，起碼要吃五六次，怎麼吃也不會膩。
其實肉末雞蛋有兩種做法，一種是蒸著，另一種是炒著。我都嘗試過了，我覺得口味差別還是蠻大的，我一般比較喜歡炒著吃，比較的入味，很香，還可以放一點辣椒，特別的爽口。接下來我就為大家介紹肉末雞蛋的兩種常見做法。
二、爆炒肉沫雞蛋。需要准備的食材有雞蛋、瘦豬肉、油、鹽、香菜、大蔥、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦豬肉給切碎，然後把它放進鍋裡面去大火炒3分鍾，同時加入油、鹽、大蔥、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黃，就把攪拌好的雞蛋給放進去大火炒，大概5分鍾，快要起鍋的時候，再把香菜放進去炒個20秒，然後撈起來，這樣香噴噴的爆炒肉末雞蛋就製作完成了，非常的入味，超級下飯。
⑷ 肉絲炒雞蛋怎麼炒好吃
肉絲炒雞蛋是以豬肉絲，雞蛋為主要原料的家常菜，雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。口感豐富，製作簡單。下面簡單介紹如何製作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材：豬肉絲150克，雞蛋5個，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法：
1、雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻。
食用價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
⑸ 芹菜肉沫炒雞蛋的做法步驟是什麼
芹菜有著鮮綠的外表，清爽的香氣，脆嫩的口感，是大家很熟悉的食材了，它富含蛋白質，碳水化合物，胡蘿卜素，B族維生素，鈣磷鐵鈉等礦物質，同時具有平肝清熱，降低血壓，清腸利便，鎮靜安神的功效，適量多吃點芹菜，對人的身體是很有好處的。
芹菜肉末炒雞蛋是一道美味可口又下飯的家常美食.營養豐富、均衡.
(2)豬瘦肉200克，先切成薄片，再切成細條，再切成碎的小顆粒狀備用。 大蒜兩粒拍碎後再切成碎末備用。
(3)起鍋燒油，油熱把芹菜末蛋液倒入，稍一凝固，用筷子打散，不斷翻炒，炒至蛋液金黃色，成碎塊狀盛出備用。
(3)重起鍋燒油，油熱潤鍋後倒出，加入冷油，油燒至五成熱，放入豬肉末，不斷煸炒，直至煸炒至沒有水分，再放入蒜末炒香，然後放入料酒5克，生抽5克，蚝油5克，點一點老抽，翻炒均勻後，把炒好的芹菜雞蛋碎放入，顛拌均勻即可出鍋裝盤，好吃的芹菜肉末炒雞蛋就做好了，希望大家喜歡。
還有種簡單炒法：起鍋燒油，把肉末放入煸炒至發白斷生，加入蔥末煸香後，放料酒鹽味精炒勻，然後直接加入放了芹菜末的蛋液，翻炒至成碎塊狀，成熟即可，簡單方便很實用。
⑹ 肉末炒蛋的做法家常
用料 雞蛋、肉末、生薑
步驟
1 雞蛋打散，與腌制好的肉末拌勻。
2 鍋中放稍多一些的油，放入雞蛋和肉末，慢慢滑炒至顏色變白，香氣溢出即可。
做法二
用料
肉末 二兩、雞蛋 三個、鹽、味精、澱粉、麻油、蔥花
步驟
1 肉末加入鹽、味精、澱粉、水、麻油攪拌均勻
2 雞蛋加鹽打散
3 鍋內入油，油熱先倒入拌勻的肉末略煸炒，再加入蛋液煸炒至結起，撒蔥花再煸炒均勻出鍋裝盆，就完成了。
⑺ 炒雞蛋怎麼做好吃，肉末炒雞蛋的家常做法
肉末炒雞蛋的家常做法
主料
豬前腿肉200克
雞蛋2個
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
蔥花適量
步驟
1.把前腿肉清洗干凈，剁成肉末。
2.加入蔥花、雞蛋、鹽。
3.把雞蛋和肉末攪拌均勻。
4.加熱炒鍋，放油。
5.待油熱了後倒入蛋糊。
6.翻炒5分鍾。
7.加入適量醬油調味，再炒2分鍾。
⑻ 韭菜肉末炒蛋怎麼做好吃
主料
韭菜250克
瘦肉60克
雞蛋2隻
姜2片
蒜2瓣
鹽2克
雞精2克
生抽1勺
胡椒粉1克
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點擊查看大圖9.成品圖。
輔料
肉末韭菜炒雞蛋的做法步驟
小竅門&溫馨提示
1、瘦肉剁成肉末時需要加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜太長，不然炒出來的韭菜形狀不好看