豆腐和雞怎麼做好吃？豆腐和雞可以將雞炒成麻辣火鍋雞，然後將豆腐燉在裡面，軟嫩可口，香辣非常開胃。
❷ 豆製品素雞怎麼做好吃
紅燒素雞
素雞這種豆製品營養價值很高，同時兼有有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。愛吃豆製品的同學不可錯過，同時素雞口感韌韌，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，減肥中的同學吃也是極好的。
用料
素雞 去菜場買豆腐那塊或超市的豆製品專區買
小香蔥 一段
白芝麻 些許
生抽 適量（入鹹味）
老抽 適量（上色）
太太樂鮮貝調汁露 適量
白糖（或蜂蜜） 適量
鹽 少許
蒜瓣 一顆
老乾媽 一勺
紅燒素雞的做法
磨完刀後將素雞切薄片（也別太薄，吃起來就沒韌勁了），熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸（邊緣變金黃即可），將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
鍋中留一些剛才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片（此時看水是否沒過素雞片，如果沒有再加點水沒過素雞片），開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鍾左右後只湯汁漸濃，嘗一嘗湯汁的鹹淡，不咸即刻加鹽，加過鹽之後再加入些許白糖，嘗一下味道是否合適，蓋上蓋子在悶煮10—15分鍾左右，此時湯汁已經很濃了，關火，盛出，撒上白芝麻和小香蔥即可。
小貼士
1.因為每個人口味不一樣，所以每樣作料放多少請根據自己的口味來；
2.在煮的過程中請不時掀開鍋蓋看看湯汁的情況，千萬別糊鍋，那可就不好吃了；
3.多嘗一嘗湯汁的鹹淡，但是不要在一開始加入水之後嘗，因為越煮越入味越咸鮮的，所以建議在煮後大概20分鍾左右嘗
❸ 豆製品素雞怎麼做好吃
孜然紅燒素雞
用料
素雞 1條
姜 1小塊
蒜 幾瓣
大蔥 兩段
香菜 適量
老乾媽油辣椒 一勺
花椒 少許
干紅辣椒 5-6個
鹽
糖
白醋
芝麻 少許
涼拌素雞的做法
素雞切片放入盤中，放入少許鹽、糖、白醋、老乾媽油辣椒調味（按個人口味增減）
姜、蔥切絲，蒜切碎，放在素雞上
熱油鍋，放適量油，放入花椒，干辣椒掰成兩段放入炒香，淋在素雞上拌勻
最後撒上香菜段和芝麻
小貼士
可以放冰箱冷藏一會兒會更好吃哦！
可以做成任何的涼拌菜都很好吃！
❹ 雞豆腐怎麼做好吃又簡單
用豆腐和雞肉一塊燒也是一道很好吃的美食。
❺ 豆腐燒雞肉的做法，豆腐燒雞肉怎麼做好吃，豆腐
雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，是人們膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。豆腐的諸多營養成分是人人皆知，簡單快捷的雞肉燒豆腐是家人非常喜歡的一道日常菜品。
主料2人份
雞胸脯肉200克
南豆腐500克
輔料
西紅柿1個 青椒1個 香蔥適量 大蒜2塊 生薑適量 醬油少許 花生油少許 鹽適量
步驟1雞肉燒豆腐的做法大全
嫩豆腐，雞胸肉用水清洗干凈
步驟2雞肉燒豆腐的做法圖解
雞肉切小塊倒入醬油，薑末，大蒜末腌制10分鍾備用，豆腐切成小塊，放在加入食鹽的水中煮2分鍾後撈出，西紅柿切碎，大蔥，青椒切碎備用
步驟3雞肉燒豆腐的家常做法
熱鍋冷油，放入腌制好的雞肉翻炒
步驟4雞肉燒豆腐的簡單做法
雞肉翻炒變色倒入西紅柿繼續，西紅柿出汁加入小半碗清水，少許的鹽，放入綽過水的豆腐攪拌均勻大火燒開、轉中火
步驟5雞肉燒豆腐怎麼吃
中火燒6分鍾轉大火收汁，以此放入青椒斷生出鍋、撒上蔥花即可
烹飪技巧
豆腐焯水是為了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎。
❻ 素雞豆腐怎麼做好吃
1.將拌的干豆腐絲（買的現成的）裝入大的容器里
2.這是素雞豆腐
3.把素雞豆腐切成小薄片
4.再碼在豆腐絲上
5.蓋上一層保鮮膜
6.放微波爐里高火微5分中，熱透
7.將所有配料里的混合在一起攪勻，油燒熱後澆到上面即可
8.沾著料汁吃就可以啦
❼ 雞肉豆腐怎麼做好吃
喜歡燉雞吃的人們注意了，在燉雞的時候選擇加入什麼食材是很有講究的，今天推薦大家加入豆腐一起燉，這樣做出來的美食更加有營養，對身體有很好的滋補功效，下面為你介紹做這道美食的詳細步驟。
一、雞塊燉豆腐的做法
製作材料
主料：母雞300克，豆腐(北)300克
輔料：火腿50克，油菜心25克
調料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精1克，料酒10克，香油2克
製作方法
1.將母雞洗凈剁成塊，放入沸水中氽一下，撈出，用沸水沖去血水備用；
2.將豆腐切成大片；
3.蔥切段、姜切塊；
4.熟火腿切成長方片；
5.青菜心（油菜心）切成段；
6.將鍋置於旺火上，加入清水1500克，凈母雞塊和豆腐片燒沸；
7.用小火燉50分鍾，放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒，燉至原料入味，淋上香油攪勻即可。
二、香辣豆腐雞塊的做法
1.將雞翅上段斬小塊。
2.然後用鹽，料酒腌製片刻。
3.水豆腐和辣椒切小塊。
4.蒜米切丁
5.炒鍋將雞塊煎炒至干身。然後撈起。
6.將水豆腐塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
7.另起鍋熱油然後將蒜米和辣椒爆香。
8.然後放入煎好的豆腐和雞塊，加少許生抽和雞精大火快速翻炒均勻味道即可。
9.炒好的「香辣豆腐雞塊」雞肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道，非常下飯。
三、豆腐燉雞塊
1.雞翅解凍。
2.切成小塊。
3.切成小塊之後加入生抽，薑末，料酒腌二十分鍾。
4.坐鍋燒水，水開後把切好的豆腐放進去焯去豆腥味撈出。
5.焯好豆腐後把雞塊下鍋焯去血水撈出。
6.另起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋燒香。
7.加入薑末和辣椒。
8.加入一大碗清水蓋上蓋大火煮十五分鍾。
9.十五分鍾後加入豆腐。
10.煮兩分鍾之後加入精鹽，攪勻即可。