Ⅰ 芹菜海米餡餃子怎麼做
芹菜海米餡餃子的做法
和面：麵粉裡面加上水，一點點揉出來。倒水的時候就要少量多次，倒一點水，打圈攪拌一下面，重復這個步驟，直到面都粘成一個個的小麵疙瘩；此時在少倒一些水，把麵疙瘩揉在一起，揉成一個面團，中途如果覺得面干可以在加點水，如果面團很濕，就略微放置幾十秒再繼續揉，如果始終很濕，好吧，少量多次加點麵粉吧。（小心！初學的孩紙不要把一袋面都這樣和進去。）揉面的時候不要著急，我習慣揉軟軟的面，所以水會略微倒的多一點。另外，要讓面有時間吸收水分，所以每次倒水攪勻之後，可以停頓十幾秒。（另外包餃子確實是餃子粉和面最好吃，也比較容易和出軟軟的面團來）
制餡1：絞肉和芹菜的比例大約是二比一，海米則大約是絞肉的十分之一左右。（都是以提及論）
絞肉中先後加入鹽，水，料酒，蔥薑末，醬油，沒加入一樣調料，都要和勻後，再加入下一樣。所有調料都加好後，基礎肉餡即成。
蔥薑末需要提前拌香油
制餡2：海米提前用料酒和清水泡一會，如此才能去腥氣。芹菜，切成細小的碎末，請注意是細小，並且芹菜不用擠水。把海米和芹菜加入基礎肉餡中和勻，餃子餡即成
和好的面要靜置一會，春秋季，大約是一小時吧，就是為了讓面團擀成餃子皮的時候不會回縮。把靜置好的面團分成多個小面塊，擀成餃子皮，包入餃子餡，煮熟即可
Ⅱ 海米韭菜餃子怎麼做好吃，海米韭菜餃子的家
主料麵粉2碗韭菜250g海米1把木耳1把雞蛋3個 輔料油適量鹽適量味極鮮醬油適量雞精適量
步驟
海米韭菜餃子的做法步驟11.麵粉揉成面團醒一會。
海米韭菜餃子的做法步驟22.木耳泡發洗凈切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟33.海米用溫水洗凈，切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟44.雞蛋炒熟鏟碎。
海米韭菜餃子的做法步驟55.韭菜摘洗干凈稿老切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟66.韭菜，海米，雞蛋，木耳放入干凈盆中加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成餡搭禪。
海米韭菜餃子的做法步驟77.面鍵枝升團揉勻揉成長條，切成劑子擀成餅。
海米韭菜餃子的做法步驟88.取一個餅放入餡料。
海米韭菜餃子的做法步驟99.包成餃子。
海米韭菜餃子的做法步驟1010.全包好了。
海米韭菜餃子的做法步驟1111.入鍋煮熟。
Ⅲ 蝦米要怎麼包餃子吃才鮮美呢
蝦米餃子的做法如下：
主料：豬肉100g、香菇50g、木耳30g、蝦米20g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
1、准備好食材。
2、香菇、木耳、蝦米浸泡軟。
3、將豬肉、香菇、木耳剁碎。
4、加入蝦米、鹽油、醬油攪拌均勻。
5、面和成面團。
6、再分成幾個小面團。
7、壓成餃子皮。
8、取一張餃子皮，把餡放入餃子皮中。
9、包好的餃子。
10、放入鍋中蒸20分鍾即可。
蝦皮餃子的營養價值
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質—蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
Ⅳ 蘿卜海米蒸餃餡怎麼做好吃
蘿卜海米蒸餃的做法
食材用料 紅蘿卜 1個 粉條 1小把 海米 少許 白面 2小碗 蔥姜 少許 一品鮮醬油 少許 耗油 少許 鹽 少許 油 少許 香油 少許 十三香 少許
蘿卜海米蒸餃的做法
1.盆中放入白面
2.倒入開水用筷子攪拌成顆粒等稍微有點涼了
3.再把面揉光滑了，醒20分鍾
4.這功夫把紅蘿卜洗干凈擦成絲
5.鍋中放水燒開放入紅蘿卜絲焯一開，撈出來過涼水
6.攥干水分，剁碎，放入盆中
7.粉條事我先泡好的
8.粉條也放入水中煮熟，撈出來過涼水
9.放入菜板上剁碎
10.海米用水沖洗干凈，控干水分，鍋中放少許油放入海米炒到金黃色
11.蔥切末
12.把粉條碎，炒好的海米都放入紅蘿卜盆中，放薑末醬油，耗油，香油，鹽，十三香拌勻
13.再放入蔥末拌勻
14.把醒好的面揉成長條
15.切成小劑子
16.拿一個小劑子用手輕輕壓扁，擀成中間厚邊緣薄的圓片
17.把餡放入圓片中間
18.先把中間捏住
19.再從右手邊往左手邊捏住
20.一個餃子就包好了，
21.把餃子都包完了，鍋中放水放入蓋簾上面撲上濕點的屜布，把餃子都擺放入屜布上，蓋上鍋蓋上汽蒸12分鍾，關火出鍋
22.餃子就蒸好了
Ⅳ 海米水餃的做法，韭菜海米水餃怎麼做好吃
主料
韭菜800g
蝦米100g
雞族型蛋2個
調料
食鹽適量
調和油適量
韭菜海米餃子的做法
1.兩銷磨個雞蛋炒好
2.韭菜切碎，直接倒入炒好的雞蛋中
3.撒上海米，加入味達兆斗猜美、老抽等拌一下
4.和好面
5.包好的餃子等著下鍋
Ⅵ 海米豬肉水餃的做法，海米豬肉水餃怎麼做好吃
海米豬肉水餃的做法
主料
豬肉
350g
麵粉
510g
輔料
南瓜
半個
海米
100g
胡蘿卜
2根
洋蔥
半g
姜
10g
鹽
3匙
料酒
10g
香油
5g
步驟
1.南瓜清洗干凈。
2.切成薄片。
3.浸泡海米。
4.剁肉餡，劑干水。
5.胡蘿卜擦絲。
6.胡蘿卜擠水留到碗里不要扔掉。加入海米碎，洋蔥末，薑末，香油，料酒，鹽，豬肉餡攪拌均勻。
7.450克麵粉加入南瓜泥。
8.揉成面團，餳面。
9.分成小劑子，擀皮。
10.攪拌的餡料，腌制一刻鍾。
11.拿一個餃子皮，放上餡料。
12.對折！
13.右邊的往左捏褶子。
14.依次捏3折。
15.左邊同右邊，整形擺盤！
16.60克麵粉加入擠的胡蘿卜汁。
17.同樣捏劑子，擀皮。包餃子。
18.鍋開下去餃子，滾3滾即可食用。
Ⅶ 海米餃子的做法
導語：海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。下面是我搜集整理關於海米餃子的做法。歡迎閱讀及參考！
海米餃子的做法1
主料
低筋麵粉500克
海米木耳豬肉包的
做法
1、酵母用溫水，(溫度比手溫略低，不然就把酵母燙死了）泡開，靜止三五分鍾。芹菜切細末，7：3的肉餡，黑木耳末，蔥末，薑蓉，小海米泡軟也碾成蓉，然後加入鹽+雞精+13香+醬油+食用油，攪拌勻之後，在包之前，一定放適量的香油
2、把麵粉，水，泡好的酵母一起攪拌勻，揉成光滑的面團。和面的時候要一點點加水，先把面和成略乾的麵疙瘩，然後下手揉，基本成型的時候就拿到面板上使勁揉，揉到沒有麵疙瘩，表面光滑，取一個小盆蓋在面上，不然就干皮了。
3.冬天的時候可以放在暖氣上，或者隔水放在一個熱水的盆里。時間差不多的時候，用手摳開面團看一下，如果有蜂窩狀的模樣就表示發好了，這個時候面團大概是原來的一倍大。
4、發好的面很軟的，切一塊，揉均勻。揉成長條，揪成等大的劑子，擀成外沿薄，中間厚的麵皮，擀的不要太薄(薄的話蒸出來就很容易呈現死面的透明樣子)。把麵皮的邊邊盡量的往中間湊一下那樣好包，一邊捏褶子，一邊轉動包子，最後收緊口。一個美麗的包子胚就搞定了！
5、蓋上個略濕潤的毛巾，醒15分鍾，因為揉制的過程中已經把發好的面揉的半死了，得再發一下
6、蒸鍋里放足夠的水（一定要用涼水蒸哦！讓包子慢慢的均勻受熱），放上籠屜，籠布一定要濕潤，醒好的包子饅頭碼入籠屜，要空出一定的空間，蒸的過程會脹的很大。蓋蓋，蓋上壓了個很沉的大碗，然後開大火，上大氣後15分鍾，關火，悶5分鍾，開蓋出鍋！！
海米餃子的做法2
主料：
豬肉 400g， 白菜 500g， 海米 25g， 麵粉 500g， 雞蛋 1個， 清水 適量。
調料：
蔥 15g， 姜 5g， 五香粉 3g， 鹽 5g， 醬油 10ml， 美極鮮 5ml， 花生油 30ml。
做法：
1，豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切成末。
3、和肉餡混合加入調料拌勻。
4、海米洗凈用適量溫水浸泡30分鍾，取出海米剁碎。
5、將泡海米的水連同海米一起放入肉餡中拌勻。
6、白菜洗凈剁碎攥一下水分放入肉餡拌勻。
7、麵粉中打入雞蛋加適量清水。
8、揉成面團。
9、蓋上濕龍布醒15分鍾。
10、取出揉至三光。
11、揉好的面下劑子擀成餃子皮。
12、包成水餃。
13、入鍋中煮熟。
海米餃子的做法3
主料
韭菜500克
輔料
海米30克
豆油30克
餃子粉500克
步驟
1、將買回來的韭菜整理後用水徹底的清洗干凈後，用刀切成均勻的小塊後在用刀剁碎，和備好的海米一起拌餡。
2、用鍋將豆油燒熱後，將海米放入油鍋中炒一下後連油放入韭菜餡中。
3、將韭菜海米及豆油一起拌均，用竹筷子來回的拌使油韭菜和海米融合一起。
4、將買回的白面和好後，擀成餃子皮來包韭菜海米餡的餃子。
5、在包韭菜海米餡的餃子的時候，將餃子皮方平後，放一小勺餡，不要多放，用手包好捏緊。
6、韭菜海米餡餃子包好後，就要擺放好，將飯鍋水燒開後，就可以煮餃子了。
海米餃子的做法4
材料：
青蘿卜一個
海米一小把
餃子皮一斤
蔥適量，姜粉、料酒、醬油、花生油或植物油適量
做法：
1、海米用水沖洗掉浮灰，用溫水泡上
2、鍋中放適量的水，坐火上
3、青蘿卜流水下沖洗干凈，刮掉皮上的臟東西，擦成絲
4、水已燒開，放入蘿卜絲焯水，多煮會，一是去掉蘿卜的辣味，二是斷生；經常嘗一下，已經斷生了就撈出來，沖入涼水拔涼
5、肉餡中放入切好的蔥末、姜粉、料酒、醬油，先攪拌一下，每次少量的倒入泡海米的水，俗稱打水，如此這般，打至肉餡黏黏稠稠的；最後倒入適量的花生油拌勻
6、拔涼的蘿卜絲撈出，攥干水分，用刀切碎；海米切碎
7、把切碎的蘿卜、海米放進肉餡里，攪拌均勻，攪拌的時候若沒有聞到香味，可分次適量的加入鹽，最後倒花生油調味，餃子餡就做好了；鹽分夠了，餃子餡的香味也就出來了
8、開始包餃子，最快捷的包法，就是這種元寶餃子，放餡、捏口、雙手對緊了一捏，指縫里還夾著抹板，一個接一個，一會就見蓋墊上擺滿了餃子；包上幾個餃子，就得先坐上鍋，燒著水
9、這邊燒開了鍋，餃子也包好了，下餃子，不要一下子下太多，用勺子推開，連開三滾，每燒滾一次，都要用勺子推開，最後一滾加少量的'涼水，燒滾後，餃子就可以出鍋了
海米餃子的做法5
食材
面 1500克
肉 1000克
海米 500克
韭菜 500克
十三香 少許
味素 適量
油 適量
醬油 適量
蔥 適量
方法/步驟
准備好海米、面、肉、韭菜
海米切碎，面和成團，肉攪成餡，
韭菜用水泡一下
泡好後洗凈、切碎
把肉餡與蔥、海米、油、醬油、十三香、味素拌到一起，調味。
放至大概一個小時左右入味。
入味後把韭菜放進去調勻，把面團揪成小塊擀成皮。
包成餃子，
煮熟即可
美味營養
END
注意事項
肉和海米的比例是2；1
不用放鹽
海米餃子的做法6
食材
瓠瓜 1000克
肉餡 500克
海米 50克
蔥姜 適量
食用油、鹽、五香粉、老抽、白糖（雞精） 適量
麵粉 500克
水 250克
方法/步驟
制備材料
去皮葫蘆
不要在葫蘆絲中間的果肉上撒適量的鹽
蔥姜切塊。在水裡攪拌，然後切碎。別把水倒出來
面團揉好了，醒了
把葫蘆里的水去掉，把水擦乾，然後把肉餡切碎，放入葫蘆、洋蔥、生薑、食用油、五香粉、鹽和適量的海米中浸泡
混合後冰箱里的餡料味道會更好。
醒醒，切面團，擀皮，包餡
餃子可以煮了
海米餃子的做法7
材料
1、海米一小把，2、韭菜，3、肉丁，4、鹽，醬油適量，5、揉好的面一塊
過程
1、把海米在水下沖一下（我喜歡吃有點嚼頭的海米，所以沖一下就可以，如果愛吃軟一些的，可以少用點水泡十分鍾左右）。
2、把韭菜洗凈切碎（韭菜和海米包起來比較鮮，用其它的菜或是瓜類都可以）。
3、肉切成丁，倒上醬油泡一會。
4、把上面這些材料混在一起拌好用餡用。
5、包起來煮就行了。
海米餃子的做法8
主料
芹菜（400g）豬肉（400g）海 米（30g）麵粉（500g）雞蛋（一個）清水（適量）
做法
1.海米洗凈用溫水浸泡30分鍾。
2.豬肉剁成肉餡。
3.蔥姜剁成末。
4.將泡海米的溫水倒入肉餡中加上蔥薑末和調料。
5.順著一個方向攪拌均勻。
6.泡好的海米剁碎。
7.放入肉餡中。
8.順著一個方向攪拌均勻。
9.芹菜洗凈剁碎，攥一下水分。
10.放入肉餡中拌勻。
11.麵粉中打入雞蛋。
12.加適量清水揉成面團。
13.蓋上濕龍布醒15分鍾。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下劑子。
16.擀成餃子皮。
17.包成水餃。入鍋中煮熟，盛盤，一盤美味的水餃就做好了。
小竅門：
泡海米的水不要倒掉，放入肉餡中非常出味。