A. 內酯豆腐的做法
主料：內酯豆腐
輔料：雞蛋一個、鹽、蒸魚豉油，生抽，麻油。
1、雞蛋打入碗中攪拌均勻，在攪拌好的雞蛋中加入水。這時候稍微加一點水就可以了。
B. 內脂豆腐怎麼做豆腐腦
主料干黃豆50克 輔料清水400毫升內脂3克海鮮醬油適量香菜適量行酥辣椒適量
步驟
自製內脂豆腐腦的做法步驟11.將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。
自製內脂豆腐腦的做法步驟22.泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。
自製內脂豆腐腦的做法步驟33.將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。
自製內脂豆腐腦的做法步驟44.將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。
自製內脂豆腐腦的做法步驟55.內脂用少許涼開水稀釋。
自製內脂豆腐腦的做法步驟66.將豆漿煮開後保持二分鍾。
自製內脂豆腐腦的做法步驟77.關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。
自製內脂豆腐腦的做法步驟88.蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鍾後凝固即成。
自製內脂豆腐腦的做法步驟99.將豆腐腦盛到小碗里。
自製內脂豆腐腦的做法步驟1010.倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
C. 內酯豆腐腦的做法
原料:
干黃豆100g、葡萄糖內酯1/2小勺（約2.5g）、清水1100g。
工具：
紗布、豆漿機。
操作:
一、准備工作：
1、提前6小時，把黃豆洗干凈，放足量的水泡到漲發。
2、將漲發後的黃豆瀝干水，挑出壞豆子以及沒泡開的豆子。
3、100g干黃豆泡發後約為220g黃豆。
二、打磨黃豆：
4、准備好豆漿機，把放入泡發的豆子倒入內筒中，倒入清水。
5、蓋上豆漿機的蓋子，按果蔬飲料檔，開始打磨，直至程序完成。
6、取一個較深的盆，把紗布折疊後蓋在盆上。
7、把打磨好的豆漿倒到大盆里，過濾出豆漿，撇掉泡沫（過濾後的豆漿約為1000g）。
8、將過濾後的豆漿倒入鍋內，大火煮開後，轉小火煮2-3分鍾，撇去表面浮沫，離火。
9、將1/2小勺內酯放入容器中，加少許涼開水調開。
10、待豆漿降溫至80-85度時，倒入融化後的內脂溶液，迅速攪拌均勻。
11、倒入干凈的容器中，靜置半小時左右即可。
D. 怎樣用內酯做豆腐腦
主料：黃豆100g
輔料：葡萄糖內脂3g、純凈水1000ml
1、准備好所有的食材。
E. 內酯豆腐腦的做法 內酯豆腐腦是什麼
內酯豆腐腦是豆腐腦中很特別的一個品種，可能很多人甚至還沒聽說過，這種豆腐腦相對於普通豆腐腦來說，味道會更好，下面一起來學學它的做法吧。
內酯豆腐腦的做法
材料：250克干黃豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸內脂
工具：料理機。做豆腐腦或豆腐千萬不能用豆漿機磨出來的熟豆漿!
做法：
1、干黃豆提前泡發好。
2、把泡好的黃豆，分四次放入料理機中，每次加入600毫升的清水，打成生豆漿。
3、把磨好的的生豆漿，用篩網或者密一點的棉布，過濾一下豆渣，把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中。
4、取一大一點的盆，放入少許的水，把葡萄糖酸內脂溶解開。
5、開火煮豆漿了，一定要小火，邊煮邊攪拌，以免糊鍋，慢慢攪拌，等開鍋後，再稍微煮一會兒即可。
6、如果煮好的豆漿表面浮沫太多，要用網篩撈一下，否則會凝結影響豆腐腦的口感。
7、將打好的豆漿倒入提前溶解好的內脂中，蓋上蓋子，靜止10-15分鍾即可。
內酯豆腐腦是什麼
豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。內脂豆腐腦是由作為蛋白質凝固劑製成的豆腐腦，製作過程無蛋白質流失，吃起來口感更好。而且，內脂很容易可以購買到，用來製作豆腐腦也非常方便。豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。內脂豆腐腦是由作為蛋白質凝固劑製成的豆腐腦，製作過程無蛋白質流失，吃起來口感更好。而且，內脂很容易可以購買到，用來製作豆腐腦也非常方便。
內酯豆腐腦怎麼保存
1、放冰箱中保鮮
買來的豆腐腦如果不打算一次食用完，把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存時間太長，最多兩天。經過保存的豆腐腦口感就比不上剛買來的味道好了，豆腐腦的邊就有了發硬的感覺，而且豆腐腦有收縮的感覺。味道也不如先前的新鮮了，會有一些酸或者是一些澀的味道。存儲的豆腐腦做湯吃味道會好一些。
2、放在陰涼通風的地方保存
新買來的豆腐腦當天不食用，可以放在比較陰涼的地方，通風性能良好的環境中保存。在保存的過程中豆腐腦要泡在水中，水中放入一些食鹽，隔一會就要把水換一換，換完的水中也是放上適量的食鹽。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天，冬天能夠保存3-4天。雖然這種方法存儲時間長一些，不建議儲存那麼久。
3、煮熟了保存
把豆腐腦用清水煮時放入一些食鹽，煮熟了再保存這樣保存的時間可以長一些。
4、鹽水浸泡
把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開，把燒開的冷水放在盆中。盆中的鹽水冷了以後把豆腐腦放里邊保存。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存。這樣一般可以存放2天左右。
內酯豆腐腦的功效與作用
生活中有很多人經常會出現食慾不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食慾功效的食物。比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發育具有很好的促進作用。
而對於心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳葯膳佳餚。
F. 怎樣用內酯做豆腐腦呢比例是多少。
做法：以一斤豆為例，水三斤到三斤半，打成豆漿，用細孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆漿不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆漿煮沸，不能開大火，豆漿開始沸騰時會有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實豆漿還沒熟，沒熟的情況下，豆漿會有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分鍾，豆漿才會熟，把豆漿放涼至65~75度，放入內酯，三斤豆漿放30克，用筷子向一個方向攪動，切記只能向一個方向攪，不要太快，當內酯完全溶於豆漿中即可，放涼後就會自動凝固。
G. 內脂豆腐腦的做法和配方詳細點的竅豆漿加多少水
內脂豆腐腦的做法和配方如下，豆漿加500ml水。
1、150克干黃豆提前用清水浸泡6小時以上，把黃豆完全泡發、泡大。（一般早餐吃的話，前一天晚上泡。）
注意事項：
在攪打好的豆漿，一定要徹底煮開並持續烹煮片刻，把豆漿中含有少許胰蛋白酶抑制物及皂素徹底溶解。
添加內酯水時，豆漿溫度不能過高，控制在85~90℃左右進行添加最好，製作的豆腐腦才更滑嫩，凝固豆腐腦期間，不要開鍋蓋，容易導致熱氣流流失，無法成形。