Ⅰ 熗拌干豆腐絲，腐竹炒肉片，蒜香椒鹽蝦這幾道家常菜你知道如何做嗎
熗拌干豆腐絲
材料： 干豆腐兩張、蔥一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油一瓶蓋、芝麻適量、白糖一點點、鹽適量、雞精一點點；做法：1.把所有原料准備好呀准備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；2.干豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗里；3.加入適量鹽（可以稍微多一點，這道菜咸一點好吃）、味精、糖和熟芝麻；4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）；攪拌均勻；倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻；裝盤啦
小炒豬肝
做法：1.豬肝500克沖去血水，改刀成柳葉片，用清水漂洗干凈，撈出後用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，蔥段、薑片、胡椒面各4克，料酒8克抓勻，最後撒上生粉10克拌勻碼味。2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。3.鍋入菜子油1千克燒至六成熱，下豬肝滑炒至變色，撈出控油。4.鍋留底油燒熱，下五花肉煸香，下泡薑片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入豬肝翻勻，下雞精5克，醬油、香醋各6克調味，即成。
Ⅱ 豆腐絲炒肉絲的做法
這道菜豆腐絲是一道點睛之筆，加上番茄的炒制，有了酸酸的味道。吃著就非常的開胃啦，愛吃肉的朋友，可以試試這道菜哦，營養美味好吃非常。
准備需要的食材：豬肉200克、油炸豆腐絲200克、青椒2個、番茄1個、大蒜3瓣、小蔥1把、醬油適量、黃豆醬1勺、鹽適量、澱粉澱粉、油適量。
步驟一：將以上的所有食材准備好，然後將豬肉洗凈再切片，然後用適量醬油、鹽和澱粉腌制。
步驟二：來處理配料，青椒和大蒜切片，小蔥取蔥白部分切段，番茄切塊。准備炒制啦，鍋里放入適量油，把蔥白炒香。放入油炸豆腐和1勺黃豆醬，翻炒均勻後加少許清水燜煮。
步驟三：然後淋上適量醬油，翻炒均勻，放入番茄，翻炒片刻，盛出。將炒鍋清洗干凈，重新放入適量油，把大蒜炒香，接著放入豬肉，快速翻炒。
橄欖油10%食用油，非轉基因色拉油，炒菜、炒肉味道超級棒，營養美味大桶裝。
步驟四：然後放入青椒和醬油，翻炒均勻。放入之前炒好的油炸豆腐絲，混合均勻即可盛盤。
因為放入了酸酸甜甜的番茄進行燜煮，所以整道菜嘗起來十分開胃。肉片鮮嫩，豆腐絲松軟，再舀一勺湯汁，淋在熱乎乎的米飯上，可香了，下飯得很。
剛出鍋便裝了一些進飯盒打包好，這樣第二天中午的飯菜就有啦，營養好吃，味道棒。
好吃的食材都不會被埋沒，今天要製作的是一道白蘿卜燒鴨肉，這兩樣食材就是相輔相成的美味呢。白蘿卜爽口汁多，鴨肉鮮嫩美味，做成燒菜簡單又好吃。
Ⅲ 麻辣豆腐絲怎麼做好吃
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
Ⅳ 豆腐絲配娃娃菜怎麼做，吃起來有嚼勁，味道也不錯，很下飯呢
豆腐絲配娃娃菜怎麼做，吃起來有嚼勁，味道也不錯，很下飯呢？
今天要給大家分享是指好吃的干豆腐絲炒娃娃菜，吃著十分有嚼勁兒，味兒也非常不錯，特殊的下飯菜。豆類食品，用大豆加工而成的。依據加工工藝和水分含量的差異，豆類食品又能夠細分為好幾種。我家平時吃得最多的就是嫩嫩鹵水豆腐及其有嚼勁的干豆腐皮。
干豆腐皮的做法有許多，並且切割成各種形狀，又能夠展現出不一樣的味道。較主要有切成片、切片、切成絲，或是一整張包卷食材。我個人最喜愛的做法是切成細絲，一是比較合適咬合；二是很好夾起；三是外觀設計特別像鮮面條，吃著有吃正餐的快感。一般炒豆腐絲都是跟辣椒配搭，今日用娃娃菜配，口感和味兒一樣非常好，十分值得一試。
【豆腐絲炒娃娃菜】需要食物：干豆腐皮，娃娃菜，薑片，蒜頭，干辣椒，植物油，耗油，生抽，油辣子，白鬍椒粉，小香蔥，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第三步
最終往鍋里加入適量食用鹽和味精調制，再撒進一些切好的蔥段就可以。把炒好的豆腐絲，盛出來擺盤就能享受了。一道美味的干豆腐絲炒娃娃菜，就做好！
Ⅳ 韭菜豆腐絲的經典做法
您好方法如下韭菜含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值高，二者在一起是一道不錯的家常菜。
韭菜豆腐絲的原料：
主料：韭菜(75克) 油皮(150克)
輔料：色拉油(15克) 鹽(2克) 白砂糖(1克) 醬油(3克) 味精(1克)
韭菜豆腐絲的詳細做法：
1.韭菜洗凈，切段;
2.將豆腐皮先切絲，洗凈後再切成段;
3.炒鍋置火上，倒油，放入高湯、豆腐絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分鍾;
4.使豆腐絲完全吸收湯味道，再放入韭菜繼續炒半分鍋即可。
韭菜豆腐絲的成品圖：
韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食哦，與豆腐絲搭配倒是很不錯。
Ⅵ 怎樣炒干豆腐好吃
問題一：爆炒干豆腐的做法，爆炒干豆腐怎麼做好吃，爆炒 1.干豆腐洗凈切條。
2.辣椒洗凈切塊。
3.鍋中放入蔥爆鍋後下入肉片翻炒。
4.下入干豆腐
5.干豆腐放入少量水燉一會。
6.湯汁收干後放入辣椒一同翻炒。
7.臨出鍋前放入鹽和味精調味，勾入水澱粉即可
問題二：干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒干豆腐的製作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨一會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
問題三：的做法，蔥炒干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 主料
五花肉
100g
干豆腐
100g
輔料
油
15g
鹽
1茶匙
醬油
2茶匙
干辣椒
適量
水澱粉
適量
姜
2片
大蔥
1/2個
步驟
1.五花肉煮熟
2.煮熟的五花肉且小片
3.干豆腐洗凈，切成條狀，開水煮片刻
4.撈出瀝水，裝入盤中備用
5.將准備好的蔥姜和紅辣椒切件備用
6.鍋底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香
7.加入蔥和干豆腐翻炒均勻加入醬油，鹽等調料
8.最後用水澱粉勾芡盛盤即可
小貼士
干豆腐是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。
問題四：怎樣炒出來的干豆腐嫩最愛吃尖椒干豆腐.怎麼做好吃 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥
花
、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
[做法]
①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
問題五：干豆腐的做法大全,干豆腐怎麼做好吃 東北尖椒干豆腐
材料
干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量
做法
1、 豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒；
2、 尖椒切滾刀塊；
3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、 鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；
5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋（我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應該放花椒才對）；我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加一點老抽上色也很好吃。
韭菜乾豆腐炒粉條
材料分
韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精
做法
1、韭菜摘洗干凈，切段；
2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條；
3、干豆腐切長絲；
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒；
5、加水，燉煮；
6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調味，出鍋。
小訣竅
也可以單獨炒菜，然後放在粉條上，樣子會好看一些。
問題六：干豆腐的做法大全，干豆腐怎麼做好吃 主料
干豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
玖順生薑汁
適量
味極鮮醬油
適量
豆瓣醬
適量
青花椒
適量
紅花椒
適量
干紅辣椒
適量
芝麻油
適量
濃縮雞汁
適量
白糖
適量
步驟
1.准備干豆腐備用。
2.香菜和大蒜備用。
3.准備青紅花椒、大茴和干紅辣椒段備用。
4.准備玖順生薑汁和濃縮雞汁備用。
5.將干豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入適量清水。
13.放入玖順生薑汁、白糖、味極鮮醬油和濃縮雞汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.將干豆腐均勻浸泡在湯汁里煮一下。
16.將煮好的干豆腐盛入碗中備用。
17.取小鍋倒入適量的菜籽油。
18.油熱下入辣椒段炸香。
19.將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
問題七：怎麼炒干豆腐 干豆腐味道鮮美，營養豐富。吃的方法很多。
1.剛剛做好的干豆腐，柔軟鮮嫩。把兩層干豆腐羅在一起，抹上東北純豆醬，大蔥截成長段，一同捲起，你就吃吧，那個味兒！
2.干豆腐卷油條，你試試！傳說，金聖嘆被綁赴刑場時，笑著對他的兒子說：干豆腐卷油條最香，你別告訴別人！
3.炒干豆腐，不容易炒好。因為干豆腐是「干」的，口感不易理想。所以要先把干豆腐放在鹼水裡煮一會兒，干豆腐就變得 *** 柔軟，任你怎麼炒，都好吃。
4.「尖椒干豆腐」，在吉林，黑龍江兩省最受歡迎。不管居家，不管大小飯店，不管豐儉，不管男女，必點這道「國菜」。
5.胡蘿卜，土豆切成片兒，干豆腐切成片兒，一同炒，味美，健康。
6.五香豆腐串兒：極品美味，百吃不厭。
7.五香乾豆腐卷兒：下酒最好。
8.干豆腐絲：冷盤大拌，不可或缺。
祝朋友們盡情享受美食！
問題八：牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視 牛肉炒干豆腐的做法
1.
干豆腐切成均勻的條狀，備用。
2.
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、鹽味一下，備用。
3.
蔥花姜絲干辣椒備用。
4.
鍋燒熱倒入適量食用油，蔥花姜干辣椒下鍋爆香。
5.
放入味好的牛肉片，翻炒。
6.
牛肉翻炒至變色，大約8分熟。
7.
翻入切好的干豆腐條，翻炒。
8.
加入適量生抽，將牛肉片和干豆腐翻炒均勻上色。
9.
出鍋前放入小蔥葉切得蔥花，使菜的的顏色更豐富，翻炒均與即可出鍋了。
問題九：干豆腐怎麼做好吃，紅燒干豆腐的家常做法 食材
主料
干豆腐
500g
輔料
蔥 姜 紅辣椒
鹽 味素 雞精 澱粉 十三香
步驟
1.第一步：用辣椒、蔥、姜熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯（沒有用開水也行）燒開；
2.第二步：將切好的干豆腐放入，煮5分鍾後，加適量的鹽、糖（嘗一下鹹淡可口）；3.第三步：用澱粉勾芡後，加點雞精、十三香、香油關火，再撒一些碎香蔥出鍋即可。