1. 如何做腐乳拌面好吃
腐乳拌面的做法
食材用料
細面100g
豬油適量
干辣椒適量
蔥兩根
生抽一勺
腐乳適量
1.將面條煮熟
2.倒入適量豬油
3.倒入生抽
4.加入少許雞精攪拌均勻
5.准備腐乳，不需要太多，會很咸
6.依據個人口味添加
7.面條撈出瀝水，放入調料攪拌
8.蔥洗干凈控水
9.鍋里熱油放入蔥，小火煎至微黃
10.拌好調料及腐乳
11.將蔥油淋在面條上攪拌均勻
12.灑點白芝麻
2. 腐乳肉包的做法步驟圖，腐乳肉包怎麼做好吃
用料
中筋麵粉 500g
酵母粉 5g
水 250g
豬油 5g
麵粉（揉面手撲） 適量
白糖 130g
五花肉（肥七瘦三） 350g
南腐乳汁（餡調味） 兩羹
白糖（餡調味） 兩羹
白酒（餡調味） 半羹
腐乳肉包子的做法
五花肉洗凈，去皮，五花肉要選脂肪厚的這種，做腐乳肉一般都用純白肉，但我們自家做的餡比較足，所以基本白瘦五五分就可以了，記住肉餡過瘦口感不好
五花肉切片，改刀切條再切粒
基本是這樣的比例，其實可以再肥點，主要是我做給小孩和老人家吃
我的用量沒有實際的稱過，用這種瓦勺量的
放入紅腐乳汁和白糖拌均勻，我只放汁，顏色比較漂亮，也可以專門買紅腐乳汁，有的賣的
米酒一勺，我這次用的醬香型白酒，放了半羹剛好
攪拌均勻，用保鮮膜封好放冰箱里冷藏過夜
面揉光滑，面團手感好好，蓋上保鮮膜醒10分鍾，准備蒸鍋和蒸籠紙、餡料之類的，准備包包子了
捏出均勻漂亮的褶子，一個個包好後，放蒸鍋發酵半小時開大火，水開後蒸十五分鍾，然後把火關到最小，開蓋，好看好吃的包子就蒸好啦，關火
面松軟餡香甜，肉汁滲透到包子胚里那特有的腐乳香很是美味！
3. 請教腐乳拌面怎麼做才好吃
腐乳拌面
腐乳拌面是一道以陽春面、蔥花、辣腐乳等為主要食材製作的美食。
腐乳拌面
主要食材
陽春面
口味
咸
材料
陽春面90公克，蔥花8公克，辣腐乳15公克，蒜香油1大匙，鹽1/8茶匙
做法
腐乳拌面
1.將辣腐乳、蒜香油及鹽一起加入碗中拌勻。
2.取鍋加水，水燒開後放入陽春面，用筷子攪動將面拌開，以小火煮約1∼2分鍾。
3.將面撈起，稍濾干水份後倒入碗中，與碗底調味料一道拌勻，灑上蔥花即完成，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣一同拌食。
4. 腐乳餅怎麼做好吃
腐乳也叫做豆腐乳，這是非常美味的一種美食了，其實腐乳不僅是可以直接作為菜來食用，也是可以搭配其他的配菜一起來製作各種美味食物，是一種非常不錯的調味品了，很多人都是喜歡用腐乳來製作腐乳餅，那麼，腐乳餅怎麼做比較好吃呢?跟著來看看。
腐乳餅怎麼做好吃
1、我們首先就是將糯米焗熟了，然後就磨成粉，這樣就是糕粉了，將花生仁炒香了，碾成粒，將芝麻炒香了，將白豬肉用糖腌制好，然後切成丁。
2、然後將花生仁、白肉丁、芝麻都放到大盆裡面，將蒜頭蓉和整塊的南乳都放入，然後倒入適量的米酒、糕粉、糖粉，接著倒入適量的花生油或者豬油，攪拌均勻， 這樣製作成腐乳餅的餡了。
3、接著就是製作腐乳餅的皮了。在麵粉裡面倒入適量的蘇打，放入食用的純鹼，用密篩過篩過篩一次，然後倒入食用油、糖油，然後用力的揉搓，就可以了。
4、然後就是用皮將餡料都包上了，用餅印印成形，在餅上面刷上蛋漿，然後在焗爐裡面焗5分鍾左右，大家在焗的過程中一定是要拿出來幾次，在盤子底部淋上一些花生油，這樣就是不會乾的，這和我們在煎東西的時候往鍋裡面倒入一數孝些油是一樣的。
腐乳餅的營養價值
腐乳裡面含有的植物蛋白是很高的，而且經過維生素的發酵和分解，就是變成了更加容易被我們身體吸收的氨基酸，腐乳微生物在發酵的過程中，裡面的植物酸分解了，所以腐乳裡面的礦物質也是很容易被我們的身體所吸收，腐乳裡面也是含有鈣，鐵，鋅等。腐乳作為一種豆製品本身裡面的維生素含量就是很高的，所以腐乳裡面的維生素含量也是很高的，經過維生素的分解分解之後，裡面是含有維生素B12的。
腐乳裡面含有蛋白質，維生素和礦物質的含量是很高的，能夠很好的被我們的身體消化吸收，含有的營養能夠很好的補充身體所需要，而且腐乳裡面是不含有膽固醇的，而且脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，能夠很好的抑制血管壁上沉積膽固醇，降低血液裡面膽固醇的含量。
腐乳怎麼做
主料：豆腐乳坯1500克
輔料：鹽適量、植物油適量、米酒適量、辣椒粉適量、八角粉適量、糖適量
步驟
1、將乳坯切成大家自己喜歡的形狀，然後晾曬2天。
2、再放到盆裡面，用米酒和鹽腌制一天。
3、然後就是將腌的水汁倒出來，瀝干。
4、將辣椒粉、八角粉、糖裝盆，再淋入熱油和辣醬，然後就是將攪拌好的汁和豆腐乳倒入瓶子裡面，密封起來。一個月之後茄畢舉就是可以食用了。
腐乳怎麼吃
腐乳燒排骨
主料：排骨600g、腐乳2塊
輔料：油適量、、冰糖1小塊八角1個、花椒粒10個、桂皮2g、肉蔻1個、姜3g、老抽5g、料酒3g
步驟
1、將主料和輔料都准備好了。
主料：腐乳、排骨
輔料：植物油、鹽、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
2、將排骨洗干凈了，切成塊。
3、接著涼水下鍋，煮開之後，就撈起來。
4、將姜切成片，將腐乳塊用勺子搗碎了，然後放入一些腐乳汁，攪拌均勻了。
5、熱鍋涼油，將排骨放入。
6、然後就是將老抽、料酒放入炒均勻了，上色。
7、接著就是將花椒粒、肉蔻、八角、桂皮放入炒出香味。
8、然後倒入適量水、冰糖和腐乳汁，用大火燒開了。
9、然後用小火燒40分鍾，將排骨燒熟了。
10、用大火收汁就可以了。
腐乳五花肉
主料：五花肉500g、腐乳10g
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、冰糖適量、姜適量
步驟
1、將五花肉洗干凈了，切成塊。
2、然後在鍋裡面倒入適量的水，將薑片放入，然後倒入五花肉焯水。
3、在鍋裡面倒入適量的油，將薑片放入，然後在鍋裡面倒入水，將薑片放入。
5、將五花肉放入，用大火炒出油。
6、然後倒入少量的料酒。
7、在放入一勺老抽進行上色，放入適量的冰糖和小塊腐乳。
8、顫碧倒入適量的水，用大火燒開了，再用小火燜煮25分鍾就可以了。
腐乳不僅是非常的美味，而且功效也是很好的，營養豐富，但是大家要注意，因為腐乳裡面的嘌呤是很高的，對於腎功能不好，痛風、心血管疾病、腸胃不好的人群最好是要少吃了，而且就是正常人群來說，在吃的時候一定是要注意不要過多食用了。
5. 請指點下腐乳拌面的美味做法
腐乳拌面的美味做法
食材用料
細面100g
豬油適量
干辣椒適量相剋食物
蔥兩根相剋食物
生抽一勺
腐乳適量
腐乳拌面的做法
1.將面條煮熟
2.倒入適量豬油
3.倒入生抽
4.加入少許雞精攪拌均勻
5.准備腐乳，不需要太多，會很咸
6.依據個人口味添加
7.面條撈出瀝水，放入調料攪拌
8.蔥洗干凈控水
9.鍋里熱油放入蔥，小火煎至微黃
10.拌好調料及腐乳
11.將蔥油淋在面條上攪拌均勻
12.灑點白芝麻
小貼士
不需要另外放鹽，腐乳和生抽都有鹹味。
6. 豆腐乳放進麵粉里，這究竟是做哪種美食
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，
它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不太起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單，今天用腐乳教大家做腐乳花捲，花捲大家並不陌生，花捲的做法也有很多種，大家肯定沒有吃過腐乳花捲，我也是是在網上看到的這兩種食材合在一起是什麼味道所以自己在家嘗試一下超好吃，吃上一口軟嫩好吃，口感醇厚，風味獨特，吃上一次就會愛上這樣的花捲，做法用料超簡單，今天分享給大家下面是詳細的做法喜歡的朋友可以嘗試一下哦。
腐乳花捲
豆腐乳的營養成分：
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆鼓以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、礦物質更容易被人體吸收。
同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血 腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族12而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後鹽漬，就成了腐乳。