『壹』 旱蘿卜燙面大蒸餃怎麼做
用料
旱蘿卜 2個（800克左右）
胡蘿卜 1根（大的）
雞蛋 5個
木耳 兩小把
大蔥 1根
鹽 適量
雞汁 適量
雞精 適量
花生油 適量
香油 適量
餃子粉 750克
大於40℃的水 300克左右
旱蘿卜燙面大蒸餃的做法
旱蘿卜，胡蘿卜插成細絲，加鹽攪拌均勻，放置十分鍾。
麵粉加水和好，蓋濕布，醒發15分鍾。
木耳切丁
雞蛋炒好後，切丁
大蔥切丁
把蘿卜絲里的水用力的壓出去，再把木耳，雞蛋，大蔥，所有的調料都放在盆里，攪拌均勻。
桿薄皮，開始包啦。皮薄一些，餡兒多一些，不要怕包不上，素餃子餡兒多點好吃😊
我包好的大餃子😊
把餃子立著放在鍋里，不是為了好看，只是為了能多放幾個 😄
上鍋蒸，開鍋十分鍾就可以停火，裝盤上桌啦
素餃子配玉米渣粥，絕配哇😊
『貳』 豬肉芹菜胡蘿卜餃子餡怎麼調
一、製作方法
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
二、營養價值
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
2、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
『叄』 蘿卜跟什麼包餃子好吃
工具/原料 豬肉 300克 蘿卜 半個 大蔥 1根 油 適量 鹽 適量 香油 好吃 醬油 適量 方法/步驟 1 將蘿卜去皮，洗干凈，擦成絲備用。 2 鍋內放適量水，燒開放入擦好的蘿卜絲，水開後撈出蘿卜絲，攥干水 備用。 3 大蔥切成蔥末，備用 4 我用的是買的...
『肆』 旱蘿卜餃子餡的做法
旱蘿卜指的是紅皮白心蘿卜，因為他耐旱所以又叫旱蘿卜。 紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經。
食材明細
主料
旱蘿卜
一個
輔料
雞蛋
兩個
粉絲
一小把
蝦皮
適量
香油
適量
雞精
少許
蔥薑末
適量
玉米油
適量
腐乳汁
適量
蚝油
適量
五香粉
少許
花椒粉
少許
麵粉
適量
鹽
適量
旱蘿卜蒸餃的做法步驟
1准備食材：旱蘿卜洗凈，切細絲，放開水鍋中焯水，去除蘿卜味，擠干水份。
2旱蘿卜切絲，放開水鍋中焯燙，擠干水分。
3兩個雞蛋炒成雞蛋碎。
4粉絲泡軟，切碎。
5蝦皮少許。
6蔥薑末適量。
7麵粉加水活成面團醒半小時。
8所有食材放在盆里。
9餡料中加入香油，玉米油，鹽，雞精，蚝油，五香粉，花椒粉，腐乳汁，拌勻。
10面團揉勻，分成相等的小劑子。
11擀成圓的餃子皮。
12取一張餃子皮，包入餡料，捏好，依次做好所有的餃子。
13涼水入鍋，上汽後蒸八分鍾即可。
14出鍋！
15蒸好啦
16配上香醋，大蒜，辣椒醬等，可依個人口味，香而不膩。
『伍』 蘿卜和什麼包餃子好吃
蘿卜擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿卜的一定要做一次我這種餃子餡，好吃到飛起來。
蘿卜餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿卜非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蚝油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿卜水分，不會被調味品腌出水分。
開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮擀的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
我做的餃子皮非常薄，都能看清楚裡面餡的顏色，這大餃子我吃6個就飽了，你能吃幾個呢？這就是我們北方餃子的樣子，你們會包這種餃子嗎？我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大，一位南方朋友把包好的餃子發照片給我看，完全不一樣呢。
煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。
『陸』 旱蘿卜包餃子怎麼做好吃
餃子 完美的金字塔食品
豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：
1?豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3?如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1?羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2?韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法：
1?牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2?牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。