❶ 煙熏豆腐干怎麼炒好吃
熏熏豆腐乾的製作材料：
主料：豆腐乾250克
調料：醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐乾的做法：
1. 豆腐乾洗凈，先切成4厘米見方的塊，再對角切成三角形。
2. 姜拍松，蔥切約3厘米長的。
3. 炒鍋內菜籽油燒至七成熱時，豆腐乾下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升
。
4. 在中火上收至湯干亮油時，下味精，香油和勻，起鍋裝盤即成。
熏豆乾主要是用一些豆腐製作而成，裡面含有非常豐富的蛋白質、維生素還有很多的礦物質。比如說一些鈣離子、鐵離子、鎂離子等成分都比較高。熏豆腐乾之中的蛋白質，可以有效的補充人體所需要的多種氨基酸，促進新陳代謝的正常進行，而且這種食物中的卵磷脂含量也比較高，可以清除體內的膽固醇含量，起到降低血壓、預防心腦血管疾病的作用。
❷ 豆腐渣煙熏丸子怎麼做
豆渣煙熏丸子做法步驟：
准備材料
豆渣 100 克，豬瘦肉 100 克，糯米 50 克，鮮香菇 50 克，胡蘿卜丁 20克，姜 10 克，蔥 20 克，生抽 2 茶匙，鹽 1 茶匙，白鬍椒粉 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙
開始製作：
1. 糯米淘洗干凈，添加沒過糯米的清水，浸泡 2 小時。
2. 豬瘦肉洗凈，切成小塊。
3. 蔥和姜均去皮洗凈，切碎。
4. 鮮香菇清洗干凈，切成小丁。
5. 豬瘦肉、蔥、姜、鮮香菇丁、生抽、鹽、白鬍椒粉和植物油一起放入料理機內，攪打至食材細膩後取出。
6. 加入豆渣和胡蘿卜丁，沿著一個方向攪拌上勁。
7. 取適量餡料用手心搓成球形，放在糯米中滾幾圈，讓餡料均勻地粘滿糯米粒。
8. 蒸鍋加適量糖，放少一些水，把丸子放在上面熏，就像熏豬肉是一樣的。好吃的豆腐夾心丸子就做好了。
小貼士
1 豆渣是打豆漿剩下的殘渣，本身含有較多的水分，而且每一家的豆渣含水量都不一樣。在調制餡料時，要根據餡的狀態適當調整豆渣的量，餡料要不稀不稠，能在手心裡搓成完整的球形。
2 一道菜包含了肉類、 豆類、蔬菜類和米類，食材非常豐富，完全可以當作主食食用。
❸ 煙熏豆腐怎麼做
「煙熏豆腐」大家是不是聽了比較震驚，煙熏火燎的好能吃嗎？好多人都有了這些感嘆，但是我現在就告訴大家，可不是那個「煙熏」的意思啊！下面我就為大家介紹這道美食。
煙熏豆腐
原料與配方
老豆腐100kg、火腿、雞脯肉、精鹽各8kg，冬筍12kg，五香粉0.4kg，花椒800g，料酒2kg，白糖200g。
製作方法
1.原料處理：老豆腐切成5cm的方塊，熟火腿、冬筍、熟雞脯肉分別切成長5cm的絲。把火腿、冬筍、雞絲、穿.插.在豆腐內。精鹽、五香粉、花椒、白糖、料酒加少量冷開水調成滋汁。
2.浸漬：豆腐塊放入盆內，倒入調好的滋汁，滋汁的量以剛淹沒豆腐塊為宜。滋汁的量以剛淹沒豆腐塊為宜。浸漬4h，翻盆一次，然後浸漬3h，取出晾乾。
3.熏烤：把浸漬後的豆腐塊放進熏灶，用松柏枝、糠殼、花生殼、大米熏烤6h至干取出。
4.蒸煮、切片：豆腐塊洗凈，入籠用旺火整蒸15min，取出切成厚0.7cm的片，裝盤上席（切豆腐片時一定要橫著切，使每片豆腐內都有火腿、雞脯肉、冬筍）。
這回豆腐就做好了，現在就可以品嘗了。不過在品嘗之前那，我給大家准備了一個小小的禮物，那就是我把繁瑣的步驟進行簡單的整理了，快來看看吧。
原料處理——浸漬——熏烤——蒸煮——切片——成品
其實就是這簡簡單單的幾個步驟啊，所以千萬不要想的太過於難哦。
❹ 臘干豆腐渣怎麼做好吃
臘干豆腐渣
步驟
1.鍋里放入油，把臘肉和豆腐渣放入鍋里。
2.放入一些水。
3.放入一些鹽。
4.把臘肉煮熟。
5.煮熟以後就可以吃了。
6.作為午餐很好。
❺ 豆腐渣怎樣做好吃
准備材料：豆腐渣一小袋、雞蛋一個、麵粉3大勺、鹽巴少許、醬油適量、油適量
1、小半碗豆腐渣，如下圖所示：
❻ 豆腐渣怎麼做最好吃
准備用料：豆腐渣100克、綠豆面50克、麵粉100克、酵母2克、白糖10克、調和油15毫升。
1、將酵母和白糖放入小盆中；
❼ 煙熏豆腐如何製作
一提到熏豆腐乾堅信大夥兒也不生疏，誘惑的顏色和滿嘴的香味令人意猶未盡。實際上熏豆腐乾有很多種多樣食用方法，配搭各種蔬菜水果既補充了蛋白，又補充了每天需要的維他命。那麼究竟該怎麼搭配熏豆腐乾和各種食物呢？今日就告知大夥兒幾類特色美食的做法：「熏豆腐乾怎麼做好吃」。
熏豆腐乾怎麼做好吃
1、獨門鹵香乾
主要材料：熏豆腐乾400克
輔材：蔥段，蒜，干紅辣椒，八角茴香，良姜，八角茴香，丁香花，老冰糖，米酒，芝麻，生抽醬油，草菇老抽，香油
(1)熏烤的豆腐乾8塊(大概7公分厚為的)，八角茴香2粒，丁香花1粒
(2)先將豆腐乾一分成四，在豆腐乾雙面各自切斜刀，最終雙面是交叉式的實際效果。
(3)平鍋里加小量油，將切完的豆腐乾煎一下。時間的長度自身決策，喜愛有嚼勁的就多煎一會。
(4)用鍋中剩下的少量油將蔥、蒜、干紅辣椒、八角茴香、八角茴香、良姜、丁香花炒成香氣。
(5)添加米酒、生抽醬油、草菇老抽、老冰糖(是多少可自主調整)，文火煮至老冰糖溶化
(6)添加水和煎好的豆腐乾，並添加香油2炒勺，蓋上，文火燜。正中間翻過來一次，直到料汁粘稠，基本收濕。
(7)最終添加白芝麻，並攪拌勻稱，就可以
2、熏干炒瘦肉
主要材料：熏豆腐乾300克，五花肉200克
輔材：油，鹽，蒜頭，薑片，細香蔥，生抽醬油
(1)准備好常用食物，把熏干切條形，生豬肉切成片，姜切條，蒜切一小塊，蔥切條。
(2)熱鍋放少量油把小肉入鍋爆鍋冒油。把蔥姜和蔥根入鍋炒出香味出味
(3)然後添加熏干火災炒2分鍾。
(4)加入適當生抽提色提鮮。把蔥葉添加。
(5)最終添加適量鹽翻勻就可以服用。
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3、臘肉蒸豆腐乾
主要材料：鹹肉100克，香腸一根，熏豆腐乾100克
輔材：水豆豉，小香蔥，米酒，剁辣椒，生抽醬油
(1)鹹肉、香腸、豆乾各自切成片
(2)水豆豉稍微切碎、小香蔥切末
(3)取一深碗，鹹肉、豆乾、香腸先後疊起來，添加一半水豆豉、剁辣椒、小香蔥。
(4)放進剩下的全部食物，再度放進剩下的水豆豉、剁辣椒等。淋入1/2湯匙米酒，添加1湯匙生抽醬油。
(5)放進炒鍋火災蒸20分鍾上下至鹹肉全透明就可以熄火，就可以服用。
4、芹菜香乾
主要材料：熏豆腐乾200克，水芹菜100克
輔材：油，鹽，薑片，小米辣，生抽醬油
(1)萵筍切除葉片，清洗切條，小米辣，薑片切條。
(2)豆腐乾清洗切條。
(3)熱鍋涼油，入薑片，小米辣煸炒。入豆腐乾煸炒。再入萵筍煸炒。
(4)加入一勺生抽醬油。再加入鹽，煸炒勻稱。
(5)噴到適度的水，燜一分鍾上下起鍋就可以。
5、薰豆腐乾香腸拌黃瓜
主要材料：熏豆腐乾40克，絲瓜二根，香腸40克
輔材：蒜頭，鹽，雞精，白砂糖，芝麻油，米醋
(1)絲瓜清洗從正中間一切二，再打花刀成塊。熏豆腐乾切片。香腸切和絲瓜豆乾尺寸同樣的塊。蒜頭切末
(2)切末的蒜頭放進碗中，添加食用鹽、雞精、白砂糖。添加米醋。最終添加芝麻油翻拌。
(3)翻拌的料汁立即澆在切完的絲瓜、香腸、豆幹上。吃時翻拌就可以。
看了熏豆腐乾怎麼做好吃的詳細介紹，小饞貓們是否很動心呢？那麼就趕緊親手做起來，享有一把舌尖上的美味的美味可口吧。熏豆腐乾沒有獨特忌諱，可是在享有美味可口的另外還要充分考慮身心健康哦，煙薰商品不應多食，會提升得癌概率。
❽ 豆腐渣怎麼做好吃
豆腐渣可以做成豆腐渣餅，非常的好吃。
主料：濕豆腐渣200克。
輔料：麵粉25克、雞蛋1個、食鹽3克、生薑15克、蔥段20克、青椒一個、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克。
1、先把豆渣放在烤箱烤一下，為了便於熟透和有好口感，同時也去掉一些水分也方便後期加工成型。190度12分鍾。
1、豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌；
2、豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量；
3、豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上升速度。