㈠ 豆腐魚煎蛋的做法大全
用料
豆腐魚 10條
雞蛋 適量
蔥 一小把
鹽 少許
雞精 少許
豆腐魚煎蛋的做法
把豆腐魚跟魚骨分開，魚肉切成小塊，剁成泥，魚骨切成小小的，豆腐魚的魚骨是軟軟的可以吃的。
㈡ 清燉魚豆腐怎麼做會比較好吃
說起魚豆腐，大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！我家女兒很愛吃魚豆腐，但是市面上的魚目混珠，想要吃的健康還得自己做！以下是我整理的清燉魚豆腐怎麼做會比較好吃，歡迎閱讀。
主料： 北豆腐300克，雞蛋1個
輔料： 大料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，醋適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，清水適量
步驟：
1. 豆腐切片，雞蛋打散，放入少許鹽，將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液
2. 鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
3. 鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的`豆腐
4. 然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
㈢ 豆腐魚煎雞蛋怎麼做好吃
用料
主料
狗母魚200g
雞蛋3個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
魚露
適量
豆腐魚煎雞蛋的做法
1.准備好食材：雞蛋打好、蔥洗凈、豆腐魚洗凈去中間的主骨切小塊待用
2.蔥切粒
3.雞蛋內下適量的鹽
4.攪拌均勻
5.支鍋，開火，下油燒熱
6.倒入豆腐魚煎炸一下
7.下適量的魚露調味
8.倒入蛋液
9.撒入蔥花，煎至金黃翻面（我的不粘鍋出問題，翻不過來，散了，成塊狀的賣相要好很多）
㈣ 魚跟豆腐怎麼做好吃
魚燉豆腐具體做法如下：
1、魚去內臟，洗凈控干，切方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鍾，烹入料酒；
4、添加沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鍾；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鍾，出鍋即可。
拓展資料
營養價值：
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養物質，醫生都認為它有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、魚肉相較紅肉，含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
4、魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
5、另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
㈤ 雞蛋香煎魚豆腐的家常做法怎麼做好吃
香煎雞蛋豆腐的做法：
1、豆腐切成小塊加入鹽、雞精、清水浸泡15-20分鍾
2、雞蛋打散備用，澱粉放入盤子備好
3、先把豆腐放入澱粉里沾上一層薄薄的澱粉
4、再放入雞蛋液中均勻的裹上雞蛋液
5、依次做好所有的雞蛋豆腐
6、平底鍋倒入適量油燒至五成熱時放入雞蛋豆腐，小火煎至金黃色
7、翻面繼續小火煎至金黃色即可撈出瀝干油分備用
㈥ 小魚和雞蛋豆腐湯的做法
做法一
1.
取任意品種的小魚一隻,最好選擇少刺的、比如昂刺魚,將魚清洗干凈;
2.
魚洗干凈後,將魚切成小段,再洗干凈;也可以將肉削下來,魚骨去掉;
3.
取適量的豆腐,豆腐最好選擇嫩豆腐,口感更好,也更好吃,將豆腐切成小方塊;
4.
開火,加入適量的水和枸杞,煮開後將魚和豆腐都下入鍋里,煮開;
做法二
主料嫩豆腐1塊 鯽魚小鯽魚400克
輔料鹽適量 料酒3克 生抽3克 蒜5瓣 姜2片 蔥4克 香菜4克 花椒2克
小魚燉豆腐的做法
小鯽魚洗凈，小鯽魚熬湯更鮮美哦
2.將小魚內臟和鱗片處理干凈，再淘洗一遍控去水分備用
3.嫩豆腐切成均勻大小的小塊
4.其他各種輔材切洗好備用
5.小魚裹上麵粉
6.熱鍋注入油，燒至七分熱，放入小魚調至中火慢煎，在煎的時候注意先千萬別用鍋鏟翻魚身，應該把鍋拿起慢慢搖晃，讓油可以浸入每一條小魚身上，而且不會粘鍋底，當煎到一定焦脆程度，魚會自動在鍋壁上滑動，還不會破皮，這可是煎魚的經驗哦，快試試去
7.煎至一面金黃，則翻另一面繼續煎，都煎成金黃狀全部撈出
8.鍋內底油如果沒有糊的話，可以繼續將辣椒、生薑、蒜炸一下，若是糊了的話，一定要把鍋刷干凈重新倒油，避免致癌物生成率
9.放入小魚，倒入生抽、料酒後鍋拿起搖一搖，讓每條魚浸上生抽、料酒，如果你是重口味的話，不妨還可以加幾滴老抽，大部分人做這道菜為了讓湯白好看而不加生抽老抽，我是喜歡重口味的，每個人用自己喜歡的方式去選擇加料吧
10.加兩碗水煮開後，鍋蓋掀半邊繼續用慢火煮
11.熬制湯濃稠的時候放入豆腐煮開，加入鹽、胡椒粉、味精調味再煮一分鍾
12.完全煮好後，撒入蔥花、蒜葉、香菜調味，關火
㈦ 魚,豆腐怎麼做好吃
魚豆腐一直都比較受大家的歡迎，我們一般在吃魚豆腐的時候都會選擇在涮火鍋的時候吃，其實現在魚豆腐也已經被製作成了一種休閑零食，自己在家裡其實也是能夠製作魚豆腐的，因為魚豆腐裡面其實並不含有魚，只不過還有一種魚的調料，他大多數都是麵粉的成分，那麼自製魚豆腐怎麼做呢?
自製魚豆腐的做法步驟
步驟1清洗處理好魚柳，檢查清楚是否還有骨刺，用廚房吸干表面水分或者晾乾表面水分
步驟2將魚柳切成小塊，剁碎或者用家用料理機碎肉機等將肉打碎。
步驟3加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉，用筷子將碎肉朝著一個方向攪打，攪打到感覺有發黏的感覺就差不多了。
步驟4取一個碗，在碗底刷一層油，將攪打好的魚肉泥裝入碗里，稍微用勺子按壓，最好能弄平整些。
步驟5在鍋中加入適量水跟架子，水沸後入鍋大火蒸15分鍾左右即可出鍋。
步驟6用木薯粉，加了黑胡椒的樣子
步驟7用薯粉，沒有加胡椒粉的樣子
自製魚豆腐的小貼士
1、裝魚肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟後不易倒出，如果用玻璃碗，要注意選擇耐高溫的哦。這個碗最好選擇大一點的，因為魚肉蒸的過程中會膨脹的比較大，出鍋後會回縮。
2、蒸好出鍋後，切塊就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分別做了加木薯粉跟薯粉的魚豆腐，口感味道差不多，如果是給小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龍利魚柳外，也可以換成骨刺少的魚肉的。馬鮫魚、鱸魚等也是不錯的選擇的。