Ⅰ 怎樣炸魚丸
原料：
魚肉500克(剛宰殺的新鮮的魚肉更好)
魚肉調味料：
雞蛋1個、料酒6克、鹽8克、蔥薑末各一勺、胡椒粉十三香適量、水和一個雞蛋的量一樣。(喜歡辣的可放些辣椒或咖喱一起攪打)
裹料：
雞蛋1個、麵包糠100克。
做法：
1、將魚肉用水沖凈，切成小塊；
2、放入攪拌機加所有的魚肉調味料攪成粘稠起勁的魚泥；
3、將魚泥團成直徑兩厘米的魚丸(比乒乓球小點)；
4、再將魚丸沾勻蛋液裹上麵包糠；
5、油燒到五成熱(用筷子插進油中起跑即可，不能太熱，否則外糊里不熟)；
6、放入魚丸該小火炸約2分鍾至魚丸金黃即可撈出(炸的時間可根據丸子的大小自行處理)；
7、可撒椒鹽或沾沙拉醬，番茄沙司，泰式甜辣醬等自己喜歡的口味。
沒有攪拌機一定要把魚肉和蔥姜用刀背砸成泥，攪的時候要向一個方向攪上勁，否則丸子太軟沒有彈性，如想降低彈性吃稍軟一些的感覺就增加水的用量。
Ⅱ 魚丸和雞蛋可以一起吃嗎
可以一起吃的！
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
另外，雞蛋，營養豐富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常飲食中一定要注意避開將雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃的誤區。還有，不要因一時貪嘴而食過量的雞蛋，要適量而止。
總之，雞蛋不能一天吃的太多，雞蛋的吃法不同營養吸引也不同。腎臟病人和雞蛋過敏者要慎吃雞蛋。
Ⅲ 魚丸和雞蛋可以一起吃嗎魚丸和雞蛋能不能同時吃
魚丸是魚肉打成肉糜之後固定成型的食物，保持了魚肉的鮮美，重要的是非常有彈性，意味著一家團團圓圓，不過食物之間相生相剋，那麼，雞蛋和魚丸可以一起吃嗎？
魚丸和雞蛋可以一起吃嗎
魚丸可以和雞蛋一起吃的，而且為了保持魚丸的嫩滑，甚至可以加入雞蛋呢！魚丸的營養價值很豐富呢！
1、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
魚丸和雞蛋怎麼一起吃
魚丸雞蛋可以做成很好吃的美食哦——魚丸炒雞蛋
步驟
1.魚丸切瓣，入沸水中煮熟撈出。
2.雞蛋打散入油鍋中煎至金黃鏟成塊盛出。
3.油鍋燒熱，下入蒜炒出蒜香再下入蔥，干紅辣椒爆香。
4.下入魚丸翻炒一分鍾，調入少許生抽再次翻炒一分鍾。
5.下入雞蛋，調入適量蚝油，撒入適量鹽，雞精調味即可。
魚丸和什麼不能一起吃
鯉魚和甘草——會中毒
鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
鯉魚與鹹菜：產生直接致癌物質亞硝胺
鯉魚與南瓜：同食中毒；
醬與鯉魚：長時間會產生口瘡；
蔥和鯉魚一起吃容易生病
乾梅與鰻魚：引起中毒；
鰻魚與醋：引起中毒；
鯽魚與冬瓜：使身體脫水；
鯽魚與蜂蜜：同食中毒；
黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡
甲魚*莧菜——會中毒
芹菜與甲魚：引起中毒；
鹿肉與魚蝦：癌症患者不宜同食；
甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康；
海魚與南瓜：同食中毒；
墨魚與茄子：容易引起霍亂；
Ⅳ 油炸魚丸的做法竅門
客家人過節必做的炸魚丸，做法並不難，學會宴客再也不用發愁！說到魚丸的話，大家應該都不陌生，這是很多人在吃火鍋的時候都會買的一種菜餚。但是在今年315的時候，曝光了魚丸的製作方法之後，魚丸的銷量可以說受到了致命的影響。因為我們常吃的魚丸，其實裡面真的是一點魚肉都沒有，全部都是各種添加劑做成的。
今天我們來給大家分享一種遊玩的製作方法，雖然很多人都說那種純魚肉的魚丸吃起來更好吃，但是我總感覺那樣的魚丸吃起來有些膩，魚丸里邊還是摻一些其他的東西吃起來才更美味。今天給大家分享的是客家人過節必做的炸魚丸，感覺吃了客家人做的魚丸之後，從此就喜歡上了這種魚丸。雖然並不是全部都是魚肉做成的，但是吃起來很好吃，也不會感覺特別的膩。
最重要的就是做法一點都不難，學會了製作魚丸之後，在家裡宴客再也不用發愁了，可以直接把炸魚丸當做一道菜，也可以用來做魚丸湯用。首先我們倆准備一塊魚肉，只要是字比較少的魚都可以，然後再准備一些澱粉，魚肉和澱粉的比例控制在3:1和4:1之間。然後再准備一個雞蛋，少量的鹽和水，這么多的材料就可以了，不用放其他的調料，炸出來的魚丸就很夠味。
我們用的魚肉一定要先把大刺給處理掉，小刺盡量也處理，處理不了的話就把它放入破壁機里邊。盡量打的碎一點，這樣即使裡面有小刺也不用擔心，吃的時候會扎到喉嚨。打好之後再把紅薯，澱粉，雞蛋，鹽和水放進去，打成均勻地肉泥。盡量多攪拌幾次，這樣就不用擔心有小刺。
打好之後的魚肉泥，大家一定要用手再攪拌上勁，一直到上勁再停止開始炸魚丸，炸魚丸的時候利用虎口部分擠出丸子樣子，用勺子弄進鍋中，炸好就可以了。大家一次可以多做一下，可能剛炸好的魚丸，出鍋以後之後就會變得回縮了，這其實都是正常現象，然後把它保存在冰箱裡面，想吃的時候拿出來加熱一下就可以
Ⅳ 炸魚丸怎麼做好吃
小貼士
1.攪拌材料時要順一個方向攪，這樣做出來比較有勁道。
2.外面裹蛋黃炸出來的顏色更漂亮。
3.去掉的魚骨不要扔，可以煎一下做個湯。
Ⅵ 炸魚肉丸子的做法大全
炸魚丸子的用料：
鯪魚 1500克雞蛋 25個麵粉 200克發酵粉 大概蔥花 適量盯嫌余鹽 適量食用油 大概2500克，
先把鯪魚起骨（骨頭不要）把魚肉剁碎魚肉加雞蛋，麵粉，蔥花，鹽，發酵粉一起攪拌打發類似米糊狀。
把油燒大概70～80度左右用勺子弄魚醬者姿一個個放下去炸，大概凱滾金黃的就可以撈起來，放涼直接可以吃。做湯也可以