① 炒干豆腐的做法
炒干豆腐的做法如下：
用尺猛料：尖椒、干豆腐、蒜、鹽、澱粉、水、油。
步驟1、尖椒去蒂。
② 怎樣炒豆乾
怎麼炒豆乾做法：1.豆腐乾切片。2.青紅椒切小條。3.起鍋熱油下姜蒜。4.倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油。5.倒入豆腐乾，翻炒均勻。6.最後下入青紅椒，翻炒均勻倒入兩勺生抽，一勺白糖，適量鹽調味。7.最後倒入少許清水煮一會，煮到水快乾時放入味精，出鍋8.裝盤。
③ 炒豆腐乾的做法
主料：豆腐乾3片、胡蘿卜1/3個、大菜椒半個。
輔料：辣豆瓣醬1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、薑末適量、澱粉1大匙、蔥末適量、油適量、鹽適量。
1、豆乾切細條，彩椒和胡蘿卜切細絲。
④ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
⑤ 怎麼炒豆腐乾
做豆腐乾的方法有很多，但我最喜歡的是豆腐畝模干炒豬肉，這是我在學校最喜歡的菜之一。豆腐乾會溶解油膩的五花肉，同時也會吸收肉的香味，搭配起來超級上菜。
配料:五花肉、豆腐乾、蒜苗、紅辣椒、豆醬、糖、薑末、食用油。
練習:
1.五花肉洗凈，放鍋里煮，撈出來。
2.五花肉、豆腐乾、紅椒、蒜苗切片備用。
3.鍋里加油，炒五花肉，加適量豆瓣醬，薑末煸炒。
4.加入豆腐乾，攪拌均勻，加糖使其鮮嫩，口感更佳。
5.倒入蒜苗和紅辣椒，翻炒幾下出鍋。
豆瓣醬的味道就夠了，不用加其他調料，用糖提鮮就行。
油油亮亮的豆腐乾熟豬肉就做好了，對於愛吃肉的人來說是絕佳的選擇。有了這道菜，你一定會多吃一碗飯。
豆腐乾300克，火腿50克，香菇2個，胡蘿卜50克，紅辣椒2個，油，豆瓣醬，鹽，味精，生抽，生麵粉水。
1.將豆腐乾洗凈，切成丁。火腿、香菇派滑、胡蘿卜、紅辣椒洗凈，切成大小均勻的小方塊。
二、鍋迅羨緩里燒油到六成油溫，放入豆腐乾和胡蘿卜丁，炒熟撈起。
3.鍋內留小許基礎油，加熱，放入所有原料，加入調味料，生粉加水勾芡，翻炒裝盤。
炒豆乾是一道很簡單的家常菜。下面介紹一下這道菜的烹飪方法和步驟。
食材:豆腐乾、韭菜、肉末、醬油、鹽、干辣椒、食用油各適量。
烹飪步驟:
1.鍋里放油，放入辣椒使其變香，然後放入肉末，翻炒肉末，翻炒。
2.然後，將豆腐乾翻炒一會兒，再放入韭菜，淋上一點醬油。然後把韭菜炒碎，加鹽調味，然後出鍋裝盤。
⑥ 豆腐乾怎麼炒好吃
用料：豆腐乾300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半頭、植物油2湯匙、醬油半湯匙、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、香油1茶匙。准備食材，豆乾切片、鮮紅辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。鍋中加入少許植物油，油熱加入蒜和辣椒，煸炒出香味。放入豆乾煸炒均勻，加入少許醬油和鹽調味。
⑦ 炒豆腐乾的做法
你好。炒豆腐乾比較簡單，喜歡吃葷的人，除了准備豆腐乾外，可以准備一點肉片或肉沫。不喜歡吃葷的，可以准備青紅彩椒配色。
自己刀工不好或者怕麻煩的，買肉的時候，可以請別人幫你切襪滲好。
肉片放在容器里，加料酒，食鹽，蔥姜水，白鬍椒粉攪拌均勻，肉片吃進蔥姜水分不僅能辦吃口感滑嫩，又可以去腥增香，留其味不見其形。
豆腐乾切片待用
准備蔥姜蒜，青蒜幾根切寸段，生抽，白糖，料酒，味精
熱鍋涼油下肉片煸炒，蔥姜蒜倒熗鍋，加入食用鹽，再加入豆腐乾一起煸炒
最後加青蒜寸段和味精炒勻，即可出鍋。
這是最簡單的炒豆腐乾，如果你侍好老的廚藝很棒，可以做復老升雜一點的。
⑧ 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
⑨ 豆腐乾怎麼炒
1、蔥切蔥白段和蔥花。
2、豆腐乾批薄片。豆腐乾不能切太粗。
3、切成2毫米左右的絲。
4、鍋燒熱，蔥白炒香後撈掉。
5、倒入豆腐乾絲小火炒制。要讓所有調料都被豆腐乾吸收。
6、等豆腐乾炒軟後，加入所有調料，待豆腐乾吸收調料，炒勻後出鍋。炒制的時候要用小火慢炒，否則豆腐乾會變硬。
7、放上蔥花點綴。
⑩ 炒干豆腐的做法
炒干豆腐看似簡單，其實也有很多技巧，有朋友就問我，為什麼他炒的干豆腐又老又硬，沒有飯店的滑嫩好吃，下面我就以干豆腐炒白菜為例分享一下干豆腐滑嫩好吃的小秘訣：
【准備食材】：干豆腐 白菜 豬肉 蒜 干辣椒 蔥
1.白菜洗凈掰下葉子，然後把白菜邦和葉子分開，白菜邦斜切片，白菜葉子撕成小塊備用。
2.干豆腐先切條再切成菱形塊，蒜切蒜片，干辣椒切小段，蔥切蔥花，豬肉切薄片備用。
3.鍋中加水燒開後加入一小勺小蘇打，然後放入干豆腐焯水1分鍾，加入小蘇打焯水，能使干豆腐充分地吸收水分，做出的干豆腐又軟又糯還沒有豆腥味，然後撈出用清水沖洗干凈。很多人炒干豆腐不焯水，直接切完就炒，就會導致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。
4.另起鍋加油，燒熱後倒入肉片，炒至肉片變色後再放入辣椒、蒜片和蔥花，爆炒出香味後倒入白菜邦，炒至白菜邦斷生後再放入白菜葉子，炒軟後加入干豆腐，翻炒均勻後，我們順著鍋邊淋入一點水，然後調一下底味：加入適量的鹽、生抽、白糖攪拌均勻後再淋入適量水澱粉勾芡，再次翻炒均勻，出鍋之前再淋入幾滴米醋、然後裝盤撒上小蔥花提鮮，鮮美好吃的白菜炒干豆腐就做好了。
干豆腐這樣炒，鮮嫩又滑口，吃起來水水的、嫩嫩的，特別好吃！
嘮叨幾句：
1.干豆腐千萬不要直接下鍋炒，否則會越炒越硬，炒之前先焯水，既可以去除干豆腐的豆腥味，加入小蘇打焯水還能使干豆腐更軟更嫩更好吃。
2.出鍋前加入適量的水澱粉勾芡，也是這道菜好吃的關鍵，勾芡後的菜更加嫩滑、粘稠，口感極佳。