1. 月餅用雞蛋還是鴨蛋做餡
用雞蛋做、因為雞蛋含的蛋白質比較豐富，做出來的月餅比較好吃
麻煩採納，謝謝!
2. 蛋糕皮和酥皮月餅哪個好吃
酥皮月餅肯定更好吃。油酥皮有淡淡的粉色，看得見層層起酥，主要用料是買對了蓮蓉餡，味道正，有新鮮花生香味，甜度也合適，再加上生的咸鴨蛋蛋黃，其色澤紅亮，油沙香醇，吃上一小口都感覺是回味綿長。酥皮月餅味道好不好，就要看鹹蛋黃的品質了，咸鴨蛋最好自己腌制或買生的咸鴨蛋，做出的蛋黃類月餅當然會更香。
3. 蛋黃月餅哪個牌子最好吃
好吃的蛋黃月餅品牌：香港半島月餅。
說起月餅，美心月餅必須榜上有名。香港非常有名的老字型大小，火了很多年到現在依舊很搶手，他們家的雙黃白蓮蓉味道超級贊。食材都是很頂級的，法國黃油+白蓮蓉的清香+蛋黃的鮮香，吃起來軟糯可口，咸甜不膩，吃起來口感很香很飽滿，層次豐富，貴有貴的道理。
其次，看標簽鑒別：
月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱。
是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標准號，以免購買到「三無」產品。