豆腐蛋花羹做法
需要材料：
嫩豆腐
香蔥
雞蛋
鹽
雞精
生抽
香油
水澱粉
烹飪步驟：
嫩豆腐打開用刀劃幾刀切小塊兒，雞蛋磕入碗中打散，香蔥切蔥花備好！
拿一凈碗加少許土豆澱粉，添適量水攪勻至成水澱粉待用；
鍋內添水燒開，放入豆腐塊兒；燒開加少許鹽 雞精和生抽調味兒；
淋入調好的水澱粉攪勻至燒濃稠，再次淋入打散的蛋液關火；
下蔥花，淋入少許香油；
盛出即可食用
擴展
肉末雞蛋豆腐羹的食材清單：
雞蛋 3個 / 內脂豆腐 1盒
肉餡（豬、牛肉都可） 50-100克
炒肉餡調料： 醬油蚝油料酒各1勺
鹽糖雞精各1茶匙 / 水小半碗
蛋羹調料： 鹽1茶匙
醬油蚝油各1小勺 / 香油 1勺
蔥花 適量
肉末雞蛋豆腐羹的做法步驟：
1、內脂豆腐碾碎，加雞蛋攪打均勻。
2、加入蛋羹調料攪拌均勻。
3、加入1.2倍於雞蛋量的溫水，3個雞蛋大概是180克水，攪拌均勻。
4、攪拌均勻的雞蛋豆腐羹蓋上蓋子或保鮮膜放入鍋中，大火燒開後轉中火蒸15分鍾左右。
5、蒸蛋羹的時候炒肉末：油燒熱後放入肉餡，炒至斷生後加入所有調料和水，中小火炒至湯汁基本收干即可。
6、將肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上蔥花。
7、香味撲鼻，營養豐富！
❷ 嫩豆腐怎麼煮湯
「嫩豆腐湯是一道美味的家常湯品，主要材料為豆腐、香菇、火腿腸等等。成品湯汁白亮，鮮香可口，很適合大眾口味的一道美食。」
食材明細
主料
豆腐
適量
干香菇
適量
火腿腸
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
香菜
適量
花生油
適量
鹽
適量
雞精
適量
料酒
適量
香油
適量
白鬍椒粉
適量
水
適量
清淡
口味
煮
工藝
半小時
耗時
普通
難度
嫩豆腐湯的做法步驟
嫩豆腐湯的做法步驟：1 1豆腐一塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁，鍋中加水煮沸加一點鹽，放入豆腐丁焯水1分鍾後撈出過涼水
嫩豆腐湯的做法步驟：2 2小火腿腸兩根同樣切成大小均勻的丁
嫩豆腐湯的做法步驟：3 3干香菇提前泡發好，沖洗干凈後擠干水分切成香菇丁。也可以用鮮香菇
嫩豆腐湯的做法步驟：4 4蔥、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、蒜片，香菜一顆擇去香菜葉留莖沖洗干凈，切成長短均勻的香菜段兒
嫩豆腐湯的做法步驟：5 5取適量的澱粉放入碗中加水攪拌均勻成水澱粉
嫩豆腐湯的做法步驟：6 6雞蛋一個取蛋清放入碗中加入少許水攪散備用
嫩豆腐湯的做法步驟：7 7熱鍋加少許花生油把蔥花、蒜片爆香
嫩豆腐湯的做法步驟：8 8放入火腿腸丁和香菇丁煸炒一下
嫩豆腐湯的做法步驟：9 9料酒烹鍋
嫩豆腐湯的做法步驟：10 10倒入適量的清水
嫩豆腐湯的做法步驟：11 11放入焯過水的豆腐丁，加適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸
嫩豆腐湯的做法步驟：12 12鍋中湯汁煮沸後先倒入水澱粉，一邊倒入一邊用湯勺輕輕攪動
嫩豆腐湯的做法步驟：13 13再倒入雞蛋清，切記倒入的時候一定要邊倒入邊用湯勺輕輕攪動
嫩豆腐湯的做法步驟：14 14最後撒少許白鬍椒粉
嫩豆腐湯的做法步驟：15 15關火後加少許雞精，點幾滴香油攪拌均勻調味兒，撒入香菜段即可出鍋
嫩豆腐湯的做法步驟：16 16盛入碗中，成品！
❸ 嫩豆腐雞蛋湯怎麼做
主
豆腐適量
，雞蛋適量
，青菜適量
，金針菇適量
，胡蘿卜絲適量，
輔料
鹽適量
，香油適量
，豆腐雞蛋湯的做法步驟
1.青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2.煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
❹ 豆腐雞蛋湯怎麼做好喝
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。」
用料
主料
❺ 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單
用料
雞蛋 2個
豆腐 500克
食用油 適量
醬油 適量
蒜 5瓣
黃豆醬 1勺
耗油 1勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
青紅椒 選用
澱粉 一勺
做法步驟
1、食材合影～
2、豆腐切厚片。我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以。
3、雞蛋放入鍋中煎全熟。
4、中小火把豆腐也都煎至兩面金黃。
5、把煎好的豆腐和雞蛋切小塊。
6、大火蒜末爆香，加入一勺黃豆醬和一勺蚝油。
7、放入切好的豆腐和雞蛋，加鹽和胡椒粉調味，再加入一小碗水大火燒開，加入適量生抽調味。小火燉十分鍾。
8、加入切好的青椒大火翻炒均勻。
9、加入點水澱粉，大火翻炒均勻。
10、出鍋享用吧～
❻ 雞蛋和嫩豆腐一起怎麼做
這種時候你要把嫩豆腐切片切好了之後碼在盤子裡面，這時候，你把雞蛋打湯灑進去放進去之後再跟他青春那個班的雞蛋液來回的滾動來回都聽到盤子，把每個嫩豆腐上面都沾上雞蛋液，這時候你要維持這個也雞蛋和豆腐的形狀，放到那個平底煎鍋裡面去把油燒熱的時候，順著那個邊上輕輕的水的盤子邊輕輕的把豆腐倒進去這么淺就可以了，堅定醒了之後把它翻過來再見另外一面。
❼ 嫩豆腐怎麼煮湯
原料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金槍魚、香油、辣椒粉、金針菇。
做法：
1、嫩豆腐，中國呢，超市裡面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開，倒進一個大碗里，搗碎。洋蔥，白蘿卜，梨，蒜各少許打成泥，再加入一點生抽，和搗碎的豆腐一起攪拌。腌制半個小時左右，注意不要放太多醬油，一小勺就足夠；
2、蔬菜，除了我准備的各種蘑菇，還可以把西葫蘆切片，我做的豆腐湯是金槍魚味兒的，還可以把牛肉切絲，做牛肉味兒的，也可以用海鮮，做海鮮味的；
3、鍋內放少許香油，放金槍魚翻炒，加辣椒粉，炒至出紅油；
4、把剛才腌制的豆腐放入；
5、加水，水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜；（金針菇最後放）
6、鹽適量，把一個生雞蛋打散後撒入湯中；
7、在雞蛋的作用下，剛才還有點兒「散」的湯，變得有點兒凝固了，最後扔進去幾個青椒圈就算大功告成了！
❽ 火腿豆腐湯怎麼做
菜系及功效：老人食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
火腿豆腐湯的製作材料：
主料：豆腐(南)200克
輔料：雞蛋清25克,澱粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克
調料：味精2克,鹽3克,料酒10克
製作：
1. 將豆腐切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的骨牌塊；
2. 將蛋清、澱粉放碗內，加精鹽少許，攪成硬糊；
3. 用盤一個抹上葷油；
4. 將豆腐逐片在糊內滾勻，平放在盤上；
5. 豆腐上邊撒上火腿茸，上籠蒸透取出；
6. 將木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；
7. 將鍋放火上，添入鮮白湯，下入配菜，加入精鹽、味精、料酒，撇去浮沫；
8. 調好口味，起鍋盛在湯盆內；
9. 將豆腐、火腿茸朝上，逐片放在湯內，上桌食用。
火腿豆腐湯的製作要訣：
此菜需鮮白湯適量，如果沒有可用清水代替。