主料
小貼士
1.油一定要熱，雞蛋饃片才能即松軟又焦香，還要用中大火來煎。 2.大饃一次蒸的多可切片，存放在冷凍層；第二日的吃可放在室溫下，不要放在冰箱冷藏室，會變硬的。
2. 做法，雞蛋炸饃片怎麼做好吃，雞蛋炸饃片的家常做法
食材
主料
饅頭
2塊
雞蛋
2個
輔料
鹽
步驟
1.饅頭切片
2.蛋液加鹽攪拌均勻
3.饃片浸泡蛋液中，蛋液沾到饃片上
4.放入油鍋中炸金黃即可
3. 雞蛋孜然炸饃片的做法
1、將饃饃切成片，就像平時吃的饃片那樣厚，打兩個雞蛋，在雞蛋里加鹽和孜然，拌勻。
2、饃片現炸現裹雞蛋，油不用太多，剛放進去先不要反動，等下面變色變硬了再反一面。
3、等兩面都呈黃色，再撈出鍋即可，最後口味重的朋友可以再加點鹽和自己喜歡的口味。
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4. 炸饃片怎麼做好吃
炸饃片做好吃的步驟：
材料：生菜、三個雞蛋、食鹽2克、饅頭兩個、黃豆醬、食用油適量。
用具：鍋、鏟子、菜刀、盤子。
1、首先我們准備一下食材。
炸饃片注意事項
炸時先將饅頭片用水或者雞蛋液浸一下，再放入鍋里炸，由於饅頭片已吸入水，炸時消耗的是水（雞蛋液），所以耗油很少。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的時間不要過長，以免泡碎。
沾過水的菜刀切饃片時產生的碎渣較少，另外不能像切菜一樣一刀下去，應像鋸木頭一樣，慢慢切下，也可以減少饃片碎渣的產生。
5. 雞蛋清炸饃片怎麼做
6. 做法，雞蛋炸饃片怎麼做好吃，雞蛋炸饃片的家常做法
炸饃片的做法
1.
准備好雞蛋和剩饅頭。（我用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
2.
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
3.
饅頭切片。
4.
炒鍋坐油，燒至七成熱。
5.
饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中。
6.
炸至兩面金黃。
7.
裝盤，撒上孜然粒就ok了。（本人認為孜然粒比孜然粉好吃。
7. 炸饅頭片，只裹蛋液可不行！教你一招，外酥里軟不吸油，特別好吃
炸饅頭片，每個人的做褲禪鬧法都不同，我最喜歡老媽炸的饅頭片，一口咬下去，酥脆不油膩，炸好的饅頭完全沒有吸油，吃在口中非常的清爽，後來我也試著炸過幾次，但總是不得要領，要麼就是糊了，要麼就是油膩，趁著這假期，應該像老媽好好學習，她教給我幾個要點，高溫、大火熱油、饅頭豎切，還有最重要的一點，炸饅頭片不能只胡罩裹蛋液，還需要多加一樣，這樣炸出來的饅頭片，才能外酥里嫩，格外好吃。
蛋液給饅頭穿上了一層「隱身衣」，在炸的過程中，可以防止它吸油，很多人在炸的過程中，火候控制不好，其實炸饅頭片，需要大火熱油，突出一個「急」字，讓饅頭片來不及吸油就出鍋，如果小火慢炸，反倒是讓饅頭吸滿了油，記住一點，炸的越慢，油吸的越多，這是個不爭的事實。
食材：饅頭、雞蛋、清水
調味：食鹽
1、准備兩個剩饅頭，放在冰箱中保存最好，這樣的饅頭水分少，容易切，不會有太多殘渣，切的時候，注意薄厚均勻。
2、碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，另准備一碗清水，加上食鹽2克，同樣攪拌一下，炸饅頭片，除了裹蛋液，再多加一個淡鹽水，可以讓饅頭片吸油少還酥脆。
3、具體操作步驟，把饅頭片夾起來，先放在淡鹽水中，快速蘸一蘸，再放襲銷在蛋液中，均勻的裹上一圈。
4、等待油溫6成熱時，把裹好的饅頭片下油鍋，保持中火慢炸，記得勤翻動，讓饅頭受熱均勻。
5、等待饅頭片色澤金黃時，即可控油撈出，然後升高油溫，二次復炸20秒鍾，這一步能讓饅頭片，更加外酥里嫩，金黃焦酥。
6、家裡有吃不完的剩饅頭，以後就這樣做了，吸油少+酥脆+金黃，十分鍾快手早晚餐，跟媽媽炸的饅頭片，味道一個樣，如果你家人也喜歡吃，記得收藏一下哦。
1、饅頭片不要在水、蛋液里泡太久，兩面反轉，1秒鍾就可以。
2、炸的時候要大火，小火會浸油，饅頭片會變得太油膩。
3、不要用熱饅頭，饅頭要冷的，放在冰箱裡面過夜的最好了。
8. 咋樣才能做好吃的油炸饃片有什麼辦法呢
如果大家想要在家裡做出好吃的油炸饃片，首先大家可以准備一些新鮮的大白饃，然後將大白饃切成大小比較均勻的饃片，可以打一個雞蛋，然後將饃片放進雞蛋液里翻滾一圈，然後放進油鍋里煎炸，味道會更香，再撒上孜然和自己喜歡吃的沙拉醬，味道非常不錯。
三、結束語
油炸食品不要吃太多，尤其是那些孩子和老年人，因為消化能力比較脆弱，如果吃了太多的油炸食物，很可能會出現鬧肚子的行為，也有可能會消化不良，就會影響大家的食慾，所以這些東西吃適量就好。嘗嘗味道就比較好，如果大家在外面買的話，也盡量不要購買那些地攤上的油炸饃片，因為他們使用的油可能不太健康。