㈠ 做出的雞蛋羹不嫩滑，蒸雞蛋羹到底該不該放水
雞蛋將其製作成雞蛋羹的話，是十分好吃的，蒸出來以後呢，就像是吃布丁一樣，特別嫩滑。尤其是對於愛挑食的小孩子來說，這樣製作出來的雞蛋呢，一定會讓他們越吃越香的，而且還能為小孩子，提供身體所需要的營養。
【小貼士】
1、對蛋液進行准備時，不要往裡面加入清水，而是改加入牛奶。
2、准備好的蛋液，要採用過濾的方式進行處理以後，再往其表面覆蓋上一層保鮮膜。
3、對雞蛋羹進行蒸制的時候，一定要記住開水上鍋，這一步是非常關鍵的地方，決定了你蒸出來的雞蛋羹，口感是否好吃。