⑴ 炸雞蛋怎麼做
導語：雞蛋的做法有很多，除了炒著吃或是做湯喝之外，還可以炸著吃，那麼炸雞蛋怎麼做才好吃?自古以來中國的飲食文化就已經很豐富了，烹飪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各個都能做出美味營養的食物來，但就雞蛋這一種普通的食物，就能做出不同的新花樣來，炸雞蛋也很好吃。
炸雞蛋怎麼做
一、炸雞蛋的做法：
配 料: 雞蛋2-4酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩紅菜椒
酸甜汁： 米醋、水、醬油、白糖、鹽調起即酸甜汁
做法:
1、先把雞蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕進碗里起炸起炸蛋連起
2、炒鍋里倒入花生油500克燒熱至七八成倒入碗里雞蛋油鍋里雞蛋會迅速膨脹炸至蛋邊顏色呈金黃微焦盛起瀝油
3、炒鍋留底油下酸料和紅椒大火猛攻倒入調好酸甜汁勾澱粉起鍋淋炸蛋上即可。
二、虎皮雞蛋製作方法：
1、雞蛋煮熟剝好火燒熱鍋里油七成熱時煮蛋放入慢慢炸至表皮起皺取出濾干油分炸雞蛋前蛋表面水分擦乾否則會被有油星濺注意：雞蛋放油鍋里時要慢火炸至金黃時候會出現虎皮樣斑點(油炸泡泡)注意：千萬能用急火或大火雞蛋會炸開注意安全
2、鍋里留底油燒熱大蔥段、薑片和干辣椒爆香隨放入桂皮、香葉、八角、料酒、醬油、白糖、鹽和適量水大火燒開炸好雞蛋放入加蓋小火慢慢煮制20分鍾取出放涼切成圓片擺盤吃前鹵汁淋上即可
特色 ：酸酸甜甜開胃。
做法三、
材料： 雞蛋3個、麵粉3勺、蔥半根、火腿腸1個、鹽，孜然粉各2匙左右
步驟：
1. 將雞蛋打碎，加入適量開水使雞蛋至八成熟，稍冷卻後加入麵粉適量，加入切碎的蔥末和火腿腸末，攪拌均勻。
2. 依個人口味加入鹽和孜然粉適量，拌勻。
3. 油鍋燒熱，油稍微多一點，因為要炸。
4. 用勺子舀小勺放入油鍋炸
5. 稍微炸一下撈出來控油
6. 這樣就可以吃啦，是不是看起來很好吃呀
通過上面的`介紹，大家對炸雞蛋怎麼做才好吃給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，雞蛋還是需要適當吃一些的，每天一到兩個雞蛋，就可以滿足人體歲蛋白的需求，當然了雞蛋里還含有很多其他的營養物質，也是不可忽視的。
⑵ 炸雞蛋的做法
炸雞蛋的做法：
食材准備：雞蛋4個、蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、蔥1小段、色拉油100克、水20克。
1、雞蛋在沸水中煮熟；
⑶ 炸雞蛋的做法簡單好吃
五柳炸蛋是一道以雞蛋作為主要食材，以酸姜、酸芥頭、酸辣椒作為輔料製作而成的美食，口味酸香。適合青年人和老年人食用。
溫馨提示:
1 調酸甜汁時要用米醋來調，不能用白醋或陳醋，前者酸且嗆口，後者酸且色澤發黑，會影響成菜的外觀。
2. 如果能買到酸辣椒，可以和酸姜、酸蕎頭一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.買不到酸姜的話，可以用袋裝的辣味酸姜替代，不過入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油溫一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、醬油、料酒的比例大概各為一份，根據自己喜歡的口感調整。
⑷ 糖醋雞蛋對很多人而言都很陌生，想做的好吃，需要注意些什麼呢
大家好，我是拉麵那些事兒，很高興回答這個問題，糖醋雞蛋其實就是荷包蛋掛上糖醋汁的一種做法，做法本身並沒有什麼太大難度，凡是在家能夠煎出荷包蛋的人，其實都可以做出糖醋雞蛋，做法雖然簡單，但是也需要注意一些事項。
另外就是最重要的一點，煎雞蛋的時候，一定要先潤下鍋，鍋燒熱後，冷油下鍋，晃動鍋底，然後將冷油倒出來，再次加入冷油，這樣的操作就是為了防止在煎雞蛋的過程中，發生粘鍋現象。
如果是你是個人家煎雞蛋，製作的比較少，那麼可以不用潤鍋，如果是要煎的雞蛋比較多，那麼還是建議潤鍋更好，因為每次煎完雞蛋，鍋內都會有些殘渣，這樣反復煎的多了，就很容易粘鍋。
⑸ 製作糖醋雞蛋時，怎樣把握好糖醋汁的比例
做糖醋荷包蛋，切記調味汁的「4321」比例，酸甜適口，味道鮮美
荷包蛋、水煮蛋、蛋羹等。是三種經典的雞蛋製作方法，每一種不同的烹飪方法都能讓人充分享受到美味。水煮蛋和荷包蛋不僅可以直接食用，還可以做成菜餚，尤其是荷包蛋，可以承受各種烹飪。糖醋荷包蛋和泰國胡椒荷包蛋都是不錯的選擇。對於有孩子的家庭來說，當然更適合做糖醋荷包蛋。酸甜的口感讓人們可以充分享受到美味，製作酸甜荷包蛋的方法也很簡單。只要記住「4321」比例的調味汁，味道會豐富很多。下面我就跟大家詳細分享一下糖醋荷包蛋的做法。相信你吃過一次就會愛上。味道很好，味道也很好。讓我們一起學習。
第五步，攪拌均勻，讓每一個荷包蛋都能均勻地塗上糖醋汁，在小火上慢慢煮30秒。湯汁濃稠時，關火即可，煮好的糖醋荷包蛋即可食用。邊肖概述：荷包蛋可以說是眾多雞蛋製作方法之一，外觀精美，味道鮮美。荷包蛋可以煮也可以煎。可以根據個人喜好選擇不同的方式。當然，煎荷包蛋更美味可口，而煎荷包蛋可以做成各種美味佳餚，尤其是這種酸甜的荷包蛋更受歡迎。家裡的孩子吃得太甜了，一口也吃不完。他們學會了荷包蛋的做法，想煮就煮，特別好吃。
烹飪技巧：
1.糖醋荷包蛋、醋、白糖、醬油、料酒需要按照「4321」的比例。這個比例調制的糖醋汁更酸甜，無論做什麼菜都特別好吃。糖醋裡脊、糖醋魚等。都是不錯的選擇；
2.煎荷包蛋的時候，注意用小火慢慢煎，防止煎壞，注意煎到定型，再翻過來，兩面煎到定型變色，煎的時候不要太熟，因為後續煮一會兒；
3.將糖醋汁倒入鍋中，煮沸後加入荷包蛋，用小火慢慢煨，大約需要半分鍾，不要太久，可以多留些湯，拌飯特別好吃。