煎豆腐是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有豆腐等。接下來我搜集了煎豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
煎豆腐做法一
食材明細
豆腐1塊、白芝麻適量、蔥末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺
步驟
1、將豆腐切成1CM厚的大片，放入油鍋中煎制。
2、煎至外表金黃，盛出備用。
3、所有調料放入一碗中備用。
4、將所有調料倒入炒鍋中。
5、再放入煎好的豆腐煮一會，待湯汁快收干時，撒入白芝麻即可。
煎豆腐做法二
主料
豆腐300克
輔料
油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、青辣椒適量、生抽適量、紅辣椒適量
步驟
1.豆腐切塊。
2.鍋里放油。
3.放入豆腐小火煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.放入一碗水。
6.煮開後放入生抽。
7.放點糖。
8.放點蚝油。
9.放入辣椒絲收汁出鍋。
② 煎豆腐怎麼做好吃又簡單
把豆腐切片裹一層蛋液和干澱粉，然後再用小火煎至兩面金黃再蘸料汁吃超好吃。
③ 香煎豆腐（五分鍾快手美食）如何製作
香煎豆腐（五分鍾快手美食）的做法
步驟4
最後收汁，關火。撒上蔥花碎即可。
④ 怎樣做煎豆腐好吃呢
第一、准備好兩塊嫩豆腐，兩根蔥。
第二、蔥清洗干凈，切成蔥末，備用。
第三、嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下，然後對半切開，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以這個厚度自己把握。
第四、在豆腐上均勻塗上一層蚝油，這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、把鍋燒熱，放入少許薑片和蒜頭，把火調到最小，然後放入豆腐。花生油可以多放一些，這樣豆腐就不容易焦。
第六、把豆腐的一面煎到金黃色後，再翻到另一面。中途不要去動豆腐，可以晃動一下鍋，這樣就可以保證豆腐不會破。
第七、在煎豆腐的過程中，撒入少許鹽，兩面都要撒鹽的哦，小火慢慢煎，把豆腐兩面都煎到金黃色後，即可出鍋，撒上少許蔥花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，沒有破哦。
⑤ 煎豆腐怎麼做好吃不腥
1、煎豆腐得用老豆腐一塊，再把豆腐切成小薄片兒，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再鹽水裡泡十分鍾，多加這一步，能讓煎豆腐衡派不碎，不粘鍋。用鹽水泡豆腐，是為了去豆腐的腥味兒，也能讓豆腐不碎。
2、十分鍾後，用紙擦乾豆腐上的水。鍋里倒油，燒成七分熟，放入豆腐煎，煎豆腐得用中小火，煎的時不能翻豆腐，鏟豆腐也不行。要是怕豆腐粘在鍋上，就把鍋晃一下，讓鍋里的油散開。等橘含著豆腐煎成兩面兒都是金黃色兒，豆腐就煎好了。
3、煎豆腐時，不能直接把豆腐放鍋里。得先再鹽水裡泡十分鍾，這樣豆咐伍賀腐才不粘在鍋上，豆腐還不會碎了。煎好的豆腐又嫩又好吃，一口咬下去，都是豆腐的香味兒和豆腐的脆。
⑥ 煎豆腐的家常做法
煎豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐一塊、青紅椒各半隻、雞蛋一個。
輔料：鹽適量、糖1-2勺、料酒適量、生抽5-8克、雞精一點點、清水適量、生粉一大勺、玉米油30毫升、薑片2片。
步驟：
1、豆腐洗凈，切片。
⑦ 煎豆腐的做法有哪些
魚香煎豆腐
用料
豆腐600g，比較結實的;豬絞肉100g左右;蔥3根;姜1大塊;蒜半頭;泡椒10個左右;郫縣豆瓣;糖;陳醋(放完後嘗嘗味道進行調整);生抽少許;水澱粉少許
做法
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分
2、鍋里放油煎至每面金黃
3、盛出備用
4、姜蔥蒜泡椒都切碎
5、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末
6、然後放豬絞肉翻炒至變色吐油(如果肉比較瘦呢大概不太會吐油，之前放油的時候可以適當多加點兒油)
7、加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子
8、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開
9、把豆腐放進去煮一會兒(也可以蓋上鍋蓋燜一燜)
10、然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻
11、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋
12、最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦
⑧ 如何煎豆腐
第一步：將一塊大豆腐放入一個小盆當中，用鹽水先浸泡10分鍾左右，讓鹽水浸泡到豆腐當中，這樣豆腐就不容易被切碎了，而且還能去掉豆腐當中的土腥味，沒想到吧。
第二步：將浸泡好的豆腐拿出來淋干水分，並且切成一個個小方塊狀的豆腐片，也可以是長方形的。
第三步：准備好做煎豆腐的調料，調料很簡單，生薑和大蒜切成小碎末，大蒜苗切成細碎的小段，再切一些剁椒即可。
第四步：另拿一個干凈的小碗放入一勺澱粉和一勺醬油再加入少許的涼白開攪拌均勻，記住是涼白開哦，不是生水。
第五步：開火先將平底鍋預熱之後放入少量的油，等到油燒熱了之後關中小火煎豆腐片，煎到豆腐片呈現金黃色就可以翻另一面了（很多人說自己煎豆腐的時候容易粘鍋、容易糊就是在這一步出錯的，記住一定要熱鍋熱油煎才行，因為這樣能夠讓豆腐快速的變熟，也就不粘鍋了）
第六步：豆腐翻到另一面之後往鍋中放入之前切好的蔥末、蒜末、剁椒和豆腐一同炒出香味兒。
第七步：這個時候倒入之前准備好的醬汁，開大火收汁之後關小火燜上三分鍾左右。
第八步：最後放入適量的鹽和大蒜苗繼續翻炒均勻後出鍋，這個時候一道美味可口的煎豆腐就這么做好了。
關於煎豆腐這道美食相信很多人還吃過不同的「版本」，有一些地方在兩片豆腐之間還夾一層肉餡，有些地方是直接將豆腐中間挖開放入肉餡的，肉餡的香味兒和煎豆腐的美味相互融合，豆腐外酥里嫩、又軟又有一點點較勁兒，肉餡是腌制好的，口味也非常的豐富，很多地方都將它當做一道特色菜來吃呢。
最後記住煎豆腐的重點，熱鍋、熱油煎出來的豆腐才會不粘鍋、不糊鍋，否則豆腐粘到鍋底是很麻煩的哦。
⑨ 豆腐怎麼煎才好吃
煎豆腐的做法如下：
主料：北豆腐350克。
輔料：剁椒1茶匙、雞蛋1個、澱粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香蔥2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白鬍椒粉少許、雞精少許。
1、大蒜、香蔥切成末備用。
⑩ 煎豆腐怎麼做好吃又簡單
煎豆腐怎麼做好吃又簡單方法如下。
1、豆腐切片。
2、鍋里倒油，油熱後放入豆腐，小火煎至兩面金黃，再加入蝦醬、花椒翻炒均勻。
3、加入少許水煮2分鍾，加大蒜收汁，撒上蔥花即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。